Alkalmatlan ételek terhesség alatt
A kiegyensúlyozott, egészséges és egészséges étrend még fontosabb a terhesség alatt, mint az élet más szakaszaiban. Ez azonban felveti azt a kérdést is, hogy vannak-e olyan élelmiszerek, amelyek alkalmatlanok a terhes nők számára.
Alkohol - abszolút tabu a terhesség alatt
Ami a terhesség alatt alkalmatlan ételeket illeti, valószínűleg az az első dolog jut eszembe, hogy a terhes nőknek teljesen kerülniük kell az alkoholos italokat.
Az orvosok ma azt tanácsolják, hogy kerüljék el teljesen: Az alkohol neurotoxinként hat a szervezetben, és a placenta gát nem védi meg a babát a hatásaitól.
Különösen a terhesség első trimeszterében az alkoholfogyasztás, még kis mennyiségben is, súlyos következményekkel járhat, mivel komolyan megzavarhatja gyermeke szervrendszerének fejlődését.
Az alkohol a terhesség későbbi szakaszában is káros lehet a babádra. Ez bebizonyosodott a tartós alkoholfogyasztás miatt: nem ritka, hogy az alkoholisták gyermekei úgynevezett magzati alkohol-szindrómával születnek, amelynek fizikai, szellemi és társadalmi következményei egész életükben szenvednek.
Tudományosan nem világos, hogy egy pohár sör, bor vagy pezsgő alkalmi fogyasztása hogyan befolyásolja a születendő csecsemőt - annál jobb: kezek le!
Kávé, tea és kóla - mértékkel nem jelent problémát
Ha azon emberek közé tartozik, akik reggel nem "indulnak" kávé nélkül, és akik nem igazán élik át a mindennapjaikat, jó hírünk van: a terhesség alatt megengedett a kávé, a tea vagy a kóla, feltéve, hogy Ön élvezi ezeket az örömöket Csak mértékkel engedje meg.
A jelenlegi tudományos ismeretek szerint akár 200 milligramm koffein - például két csésze kávé vagy tea - ártalmatlan a csecsemő számára. A nagyobb napi mennyiség növelheti a vetélés kockázatát. Egyes tanulmányok azt is sugallják, hogy azoknak a csecsemőknek, akiknek anyja a terhesség alatt lényegesen több koffeint fogyasztott, nagyobb valószínűséggel vannak alvási és hangulatváltozási problémáik.
Alkalmatlan ételek terhesség alatt - főleg a fertőzés veszélye miatt
A fő ok, amiért egyes ételek alkalmatlanok a terhesség alatt, a fertőzés veszélye. Egyes ételekkel elfogyasztott baktériumok - például a toxoplazmózis és a listeriosis kórokozói - súlyos fejlődési rendellenességekhez vezethetnek a gyermeknél, és növelhetik a vetélés kockázatát is.
Emiatt a terhesség alatt alkalmatlan ételek:
Nyers tej és nyers tejtermékek
A terhesség alatt teljesen kerülni kell a pasztörizálatlan tejet (nyerstejet) és a nyerstejtermékeket - ez nemcsak a tehéntejből készült termékekre vonatkozik, hanem a kecske- vagy juhtejből készült nyers tejtermékekre is. Fennáll annak a veszélye, hogy megfertőződik a Listeriával.
A listeriosis influenzaszerű tüneteken, emésztőrendszeri problémákon és egyéb nem specifikus tüneteken keresztül nyilvánul meg. Felnőtteknél általában ártalmatlan, és az érintettek gyakran észre sem veszik.
Ha azonban a fertőzés átkerül a születendő csecsemőre, akkor a csecsemőt súlyos egészségügyi problémák és neurológiai károsodások veszélye fenyegeti a születés alatt és után.
Jellegzetes nyerstejtermékek a fehér és kék lágy sajtok (Camembert, Brie, Chevre, Roquefort, Gorgonzola). A puha és kemény sajt, valamint az összes pasztőrözött tejből készült termék (például Gouda, hegyi sajt vagy Emmentaler) biztonságosan fogyasztható. Kemény sajttal előzetesen ügyeljen arra, hogy gondosan eltávolítsa a héját.
Nyers vagy félig nyers tojás
A terhesség alatt alkalmatlan ételek közé tartoznak a nyers vagy félig nyers (puhán főtt) tojások, valamint az összes nyers tojással készített étel. Ezek közé tartozik a házi majonéz, tiramisu vagy csokoládéhab.
Ennek oka a szalmonellával való fertőzés veszélye: Bár ezek a baktériumok nem terjedhetnek át a csecsemőre, az anya súlyos szalmonellás fertőzései a legrosszabb esetben a csecsemő alulkínálatához vezethetnek a vetélésekhez és a koraszülésekhez.
A Salmonella-fertőzés tipikus tünetei a láz, a gyomor-bélrendszeri panaszok, a hasmenés és a hányás. Szerencsére a súlyos formák, amelyek számos szövődményhez vezethetnek, ritkák.
Ha az ételt legalább tíz percig 70 Celsius fok fölé melegítik, a szalmonella megbízhatóan meghal. A tojásokat és a tojásos ételeket ezért csak terhesség alatt szabad jól főzni. Ami a fagylaltot illeti, elővigyázatosságból kerülje a nyílt jeget, és helyette iparilag gyártott, csomagolt termékeket használjon.
Nyers hús és nyers kolbász
A terhesség alatt alkalmatlan ételek mind nyers húskészítmények. A nyers hús mellett - például őrölt hús, tartár, carpaccio vagy nem főtt steak - ide tartoznak a nyers kolbászok is, például őrölt hús, ropogós és nagyon rövid érlelésű teakolbász.
A nyers hús toxoplazmózis kórokozókkal fertőződhet meg. Ha még nem vagy mentes egy korábbi toxoplazmózisos fertőzéssel szemben, akkor a kórokozók átterjedhetnek a babádra is. A terhesség első trimeszterében ez vetéléshez, a terhesség későbbi szakaszaiban pedig súlyos testi és lelki károsodáshoz vezethet gyermekében.
A jól főtt hús és a főtt sonka ártalmatlan az egészségre. Ugyanez vonatkozik az iparilag gyártott kolbásztermékekre.
A húst mindig néhány percig 70 Celsius fok fölé kell melegíteni. A hús legalább három napig történő fagyasztása -20 Celsius-fok alatti hőmérsékleten szintén megöli a toxoplazmózis kórokozóit. Listeria azonban túlélné a fagyást.
Nyers hal, bizonyos típusú halak és tenger gyümölcsei
A nyers hal és a nyers tenger gyümölcsei - például sushi, pácolt hering, füstölt hal (meleg vagy hideg füstölt, beleértve a füstölt lazacot is), az osztriga vagy a garnélarák - szintén tartalmazhatnak listeriát. A nyers halakat ezért terhesség alatt teljesen ki kell iktatni az étrendből.
A nehézfémeknek - mindenekelőtt a higanynak - való magas kitettség miatt a nagyobb ragadozó halak, például cápa, tonhal, kardhal, merlin vagy angolna fogyasztása nem ajánlott.
Főtt vagy sült, a hal és a tenger gyümölcsei ideális ételek magas esszenciális zsírsavtartalmuk és - tengeri halak fogyasztása esetén - jódjuk miatt.
Belsőségek
A belsőségeket gyakran erősen szennyezik a nehézfémek és más anyagcsere-maradványok. Ha nem akarja teljesen nélkülözni, akkor csak nagyon kevés mennyiségben szabad belőle belsőségeket és húskészítményeket fogyasztania.
A máj gyakran tartalmaz nagy mennyiségű retinolt is - az A-vitamin egyik változata -, amely túlzott adagokban káros lehet a babádra.
Jó étkezési higiénia - különösen fontos terhesség alatt
A jó élelmiszer-higiénia elengedhetetlen a terhesség alatt - néhány szabály betartásával biztonságban lehet: