Napi 5; Egészség; Egyél tudatosan koleszterint napi 5-kor; A kiegyensúlyozott étrend segíthet
Aki magas koleszterinszinttel küzd, annak különös figyelmet kell fordítania étrendjére. Az alacsony zsírtartalmú étrenddel sokat lehet tenni. A napi 5 ideális az egészséges étrendhez magas koleszterinszint mellett.
Egyél tudatosan koleszterint napi 5-szel
A magas rosttartalmú és alacsony telített zsírsavtartalmú egészséges étrend, valamint a túlsúlyos kilók csökkentése csökkenti a zsíranyagcsere-rendellenességek kockázatát. A DGE (Német Táplálkozási Társaság) 2000. évi táplálkozási jelentése szerint ez egy olyan étel mellett szól, amely rengeteg gyümölcsöt és zöldséget, sok teljes kiőrlésű terméket és kevés állati zsírt tartalmaz.
A koleszterin az állati eredetű élelmiszerekben található. A test azonban maga termel elegendő mennyiségű koleszterint, amelyet például hormonok és epesavak előállítására használ fel. Ha hosszú ideig túl sok a koleszterin a vérben, könnyen kialakulhatnak érelmeszesedések az érfalakban. Fennáll annak a veszélye, hogy az artéria beszűkül, vagy akár blokkolódik - ez szívrohamhoz vezethet.
A kiegyensúlyozott étrend segíthet a koleszterinszint egyensúlyban tartásában:
Egyél „napi 5-öt”: öt adag gyümölcsöt és zöldséget! Ezt javasolja az azonos nevű országos egészségügyi kampány. A szakértők a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztást védelemnek tekintik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen.
A gyümölcsök és zöldségek alacsony kalóriatartalmú ételek, sok vitamint, ásványi anyagot és fitokemikáliát tartalmaznak, és általában nem tartalmaznak zsírt. Ez azért fontos a koleszterinszint szempontjából, mert az állati zsírok magas fogyasztása növelheti a koleszterinszintet.
Az alacsony zsírtartalmú napi 5-ös gyümölcs- és zöldségfélék étrendje:
Egyél naponta 5 adag gyümölcsöt és zöldséget - néha nyersen, néha főzve. Szárított gyümölcs, hüvelyesek, konzerv zöldségek és gyümölcsök is ide tartoznak.
Igyon minden nap egy pohár gyümölcs- vagy zöldséglevet.
Készítsen alacsony zsírtartalmú zöldséges ételeket.
Az alacsony zsírtartalmú főzéshez bevont edényeket használjon.
Végül, de nem utolsósorban a rengeteg testmozgás és sport segít abban, hogy egészséges és fitt maradjon.
Másodlagos növényi anyagok
Mi a különleges a gyümölcsökben és a zöldségekben? Mitől egészségesek a gyümölcsök és zöldségek testőrei? Ezek a „másodlagos növényi anyagok”. Sokszínű és aktív csoport.
A másodlagos növényi anyagok közé tartoznak a rostok és a tejsavval erjesztett élelmiszerek anyagai is. Meghozzák a szükséges lendületet a belekben, és jót tesznek a vércukorszintnek és a koleszterinszintnek. Támogatják a méregtelenítést és megteremtik a megfelelő bélkörnyezetet. A gyümölcsök és zöldségek jól vannak ellátva ezekkel az emésztési segédeszközökkel.
Napi 5-tel a szükséges rostmennyiség körülbelül fele fedezhető. A második felét burgonya, kenyér és egyéb gabonafélék adják.
A másodlagos növényi anyagok sorából a legismertebb képviselők régóta a karotinoidok. Hősként harcolsz a tüdőrák elleni küzdelemben. A likopin, a paradicsom vörös pigmentje reflektorfénybe kerül. A fő szerep a rák elleni védelem.
A növények fitokemikáliákat állítanak elő saját érdekükben. A másodlagos növényi anyagok segítségével megvédheti magát a kártevők, az UV sugárzás vagy a betegségek ellen. Szabályozzák a növények növekedését, vagy illatként és színezékként használhatók.
És ezek a másodlagos növényi anyagok rendkívül hasznosak lehetnek az emberek számára is. Ma már tudjuk, hogy gátolják a baktériumokat, védenek a fertőzések ellen, befolyásolják az immunrendszert és védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Kedvezően befolyásolhatják a koleszterinszintet, a vércukorszintet és a vérnyomást is.
A másodlagos növényi anyagok sorából származó sok szereplő soha nem jelenik meg egyedileg a természetben, mindig különböző kombinációkban működnek együtt. Teljes potenciáljuk kiaknázása érdekében a változatosságra és a változatosságra kell összpontosítani. Minden zöldség, beleértve a salátát is, rendkívül alacsony kalóriatartalmú. Még a bőséges adag zöldség vagy saláta sem befolyásolja az alakját, feltéve, hogy nem pazarolja túlságosan a szószban lévő zsírt.
Itt olvashatja el, hogy ezek az értékes segítők olyan bonyolult nevekkel, mint a flavonoidok, fitoszterolok és karotinoidok, mit tudnak tenni az egészségünkért, ahol különösen bőségesek és hogyan működnek:
Karotinoidok
A karotinoidok családja körülbelül 600 vegyileg különböző anyagot tartalmaz. A legismertebb a béta-karotin, amelyből részben az A-vitamin képződik. Sok sejt növekedését és fejlődését szabályozza, ezért védelmet nyújt a rák ellen is. A karotinoidok sokoldalúak.
Antioxidánsként hatnak, stimulálják az immunrendszert, védik a bőrt a veszélyes UV-sugaraktól és gátolják a sejtek degenerációját. A karotinoidok főleg a sárga, narancsvörös és vörös növényekben találhatók, például sárgarépában, paprikában, sárgabarackban és paradicsomban. Közülük sok a zöld klorofill mögött is el van rejtve sötétzöld gyümölcsökben és zöldségekben.
Fenolsavak
A fenolsavak különösen gazdagok a frissen betakarított gyümölcsökben és zöldségekben. A külső rétegekben koncentrálódnak, és állítólag erős rákellenes hatással rendelkeznek. Bőségesen megtalálhatók eperben, dióban és szőlőben. A szőlőben, szilvaban, vöröskáposztában, valamint más gyümölcsökben és zöldségekben található fenolsavak szintén hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez.
Flavonoidok
A flavonoidok színezőként vonzzák a figyelmet. A flavonolok sárga színt kölcsönöznek. Az antocianinok vörös, kék és lila színt hoznak. Bőven megtalálhatók vöröskáposztában, retekben, vöröshagymában, piros salátákban, padlizsánban, vörös meggyben, almában és szilvafélékben.
A flavonoidok szinte mindenféle gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók, beleértve a kelkáposztát, a zöldbabot, a brokkolit, a barackot és az őszibarackot. Védhetnek a szív- és érrendszeri betegségek ellen, elősegíthetik a rák megelőzését és csökkenthetik a gyulladást. Emellett elpusztíthatják a baktériumokat, szabályozhatják a véralvadást és gátolhatják az immunrendszert.
További cikkek a német közúti versenyek táplálkozásáról: