Napraforgómag krém; Optimális táplálkozás

1 csésze napraforgómag
3/4 csésze víz
1 csésze főtt árpa
4 evőkanál citromlé
1/2 teáskanál só
1/4 csésze olívaolaj
1 evőkanál tápláló élesztőpehely, opcionális

krém

Elkészítési módszer:

A napraforgómagot darálóban őrölje meg. Külön a turmixgépben keverje össze a főtt árpát vízzel, hogy homogén krémet kapjon. Adja hozzá az őrölt magokat ehhez a kompozícióhoz, és folytassa a keverést. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, és addig keverjük, amíg finom krémet nem kapunk. Apróra vágott zöldhagymával tálalva a hal ikra alternatívája.

A napraforgómag krémjét párolt zöldségekkel tálalhatjuk.

A képen: az ebédmenü fő fogása, amelyet Laura Dima mesterszakács mutat be az "Optimális étel a XXI. Század számára" című műsor első kiadásában (párolt zöldségek, napraforgómag krémmel és szója escalope gombával)