Napraforgóolaj kalória

Hány kalória napraforgóolajban ?

Ahogy a neve is mutatja, a napraforgóolajat összetört napraforgómagból állítják elő. Ez a harmadik legtöbbet fogyasztott olaj Franciaországban. Főleg telítetlen zsírsavakból áll, köztük a híres omega-6 és 9. E-vitamint és K-vitamint is tartalmaz.
A napraforgóolaj minden készítményhez alkalmas, mind hidegen, mind melegen. Finomítatlan és hidegen sajtolt formában, valamint finomítva létezik.
Ez az étel 100% lipidből áll, ezért rendkívül magas a kalóriatartalma. A valóságban eléri a lehető legmagasabb kalóriakoncentrációt, mégpedig 900 kcal/100 gramm.

kalória mennyiségben Kalória

Napraforgóolaj sütéshez ?

Általában a napraforgóolajra gondolva a „sütésre” gondolunk. De valójában ez az olaj általában nem alkalmas magas hőmérsékletre. Természetes, finomítatlan formájában főleg többszörösen telítetlen zsírsavakból áll, és olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a főzés során instabilak. Más szóval, jobb elkerülni a szűz napraforgóolaj 130 fok feletti használatát. Ráadásul ebben a formában sajátos íze van, ami nem illik bizonyos meleg készítményekhez.
Ezért tervezték a gyártók a finomított HO napraforgóolajat, egy olajat, amely több (egyszeresen telítetlen) olajsavat tartalmaz, amelynek íze semlegesebb és jobban ellenáll a magas hőmérsékletnek. Ezt kell a sütésnél előnyben részesíteni.