Narancs- és sárgarépaleves recept EDEKA
A narancs- és sárgarépaleves receptünk nagyon finom és nagyon egyszerű - fél óra alatt felhasználhat egy friss levest, amely garantáltan lenyűgöző lesz.
- 250 g sárgarépa
- 100 g édesburgonya
- 100 g cukkini
- 50 g medvehagyma
- 20 g vajat
- 700 ml zöldségleves
- 150 ml narancslé
- fél kezeletlen narancs reszelt héja
- 30 g krém fraîche
- só
- bors
- 1 csipet cayenne bors
- 1 evőkanál petrezselyem
- A díszítéshez:
- 2 sárgarépa, lila (ősrépa)
- Növényi olaj mély sütéshez
Hámozzuk meg a sárgarépát és az édesburgonyát, és vágjuk apróra. Távolítsa el a cukkini gyökereit és szárát, és vágja apróra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát.
A fazékban felolvasztjuk a vajat, és megdinszteljük a sárgarépát, az édesburgonyát, a cukkini és a medvehagymát. Öntsük hozzá a zöldségalaplét és a narancslevet, szórjuk meg a narancshéjjal, fedjük le és pároljuk 20 percig.
Pürésítse finomra a botmixerrel. Szükség esetén öntsön bele még egy kis zöldségalapot. Keverje hozzá a cremè fraîche-t.
Fűszerezzük sóval, borssal és cayenne borssal, és melegen tartjuk.
A díszítéshez a sárgarépát megpucoljuk, hosszában finom szeletekre vágjuk, majd nagyon finom, körülbelül 5 cm hosszú csíkokra vágjuk. Melegítsük fel a növényi olajat az olajsütőben vagy egy serpenyőben 170 fokra, és rövid ideig süssük meg a sárgarépacsíkokat, emeljük ki, és hagyjuk, hogy konyhapapíron kifolyjanak.
Tálaljuk a sárgarépalevest a sárgarépaszalmával, és megszórjuk a petrezselyemmel. Ha még nem elég az édesburgonya finom aromájából: Fedezzen fel még sok remek édesburgonya receptet! Vagy próbáld ki a sárgarépa-gyömbér leves és a sárgarépa-mangó leves receptjeinket, valamint a sárgarépaleves receptet amarantval és quinoával!
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 20min 20min
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 45 perc 45 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 80 perc 80 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 50 perc 50 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 45 perc 45 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegán
- 40 perc 40 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegán
Fűszeres és gyümölcsös: narancs- és sárgarépaleves recept
A narancs- és sárgarépaleves receptünkhöz egy nagyon különleges összetevőre van szükség: egy lila sárgarépára, amely a narancssárga és a sárga sárgarépa mellett most bővíti a fajtát a zöldséges standon. Ez egy keresztezés a fekete eredeti sárgarépa és a narancs fajták között. Kívül lila, belül narancssárga, nagyon aromás, édesebb és lédúsabb, mint a többi fajta. Mivel főzve elveszíti színét, különösen alkalmas nyers ételként. A narancs- és sárgarépaleves receptünkben hosszú csíkokra vágjuk, és csak rövid ideig olajban sütjük meg, hogy színe megmaradjon, és szalmaszerű állagot kapjon. Vendégei biztosan nem fogják kitalálni, miről szól ez az öntet. Maga a krémleves sárgarépából, édesburgonyából, cukkiniból és medvehagymából készül, narancslével és krémmel finomítva. Ennek a látszólag összetett ételnek nem kell sokkal több mint 35 percet terveznie - ideértve a leves pürét és a sárgarépa mélysütését. Nagyon hasonló recept a sárgarépalevesünk gyömbérrel, amelyet burgonyával, tejszínnel és curryvel dúsítanak. Egészen más színirány megtalálható a cukkini leves receptünknél.
Vegán narancs és sárgarépaleves receptek
Ha megízlelte a krémes narancsleveseket, szeretnénk még két recept ajánlást adni. Mindkettő vegán, mert kókusztejjel finomítják őket krém vagy krém helyett. Vegán sárgarépa- és gyömbérlevesünk alacsony szénhidráttartalmú, mert burgonya nélkül főzik, de gyömbérrel és karalábéval. Kockákra vágva, ezt csak pürésítés után adják a leveshez, és ezáltal falatot biztosít betétként. Ehhez finomra vágott tököt is használhat, ami különösen hasznos ősszel. A paprikás-narancsos levest viszont forró nyári napokra készítik: Frissen facsart vérnarancslével készítik, és jéghidegen aprított jéggel, párolt paprikacsíkokkal, narancshéjjal és petrezselyemmel szolgálják fel. Ha úgy tetszik, akkor is csepegtetheti a levest egy kis olívaolajjal.
Tipp: Használja javaslatként narancs- és sárgarépaleves receptünket, hogy a jövőben gyakrabban koronázza leveseit feltétekkel vagy lerakódásokkal - ez nem igényel sok erőfeszítést, de nagy hatással van!
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról