Nedves mákos sütemény recept morzsolódással, tejföllel, M; Esztergált tészta és mákos sütés

Nedves mákos sütemény omlós tésztával és elmorzsolódik

Sütési idő: kb. 60 perc
Kalória/darab mákos sütemény kb. 480 kal

Ez egy nedves mákos sütemény recept omlós tésztával és streusel. Ez a recept sütésre kész mákos tölteléket használ, például mákos sütést (darálva és édesítve). Alternatív megoldásként vehet egész mákot és maga is ledarálhatja a mákot. Ezután 100 g cukrot kell adnia a mákos sütemény töltelékéhez. A mandulaolaj aroma a mákos süteménynek finom marcipán ízt ad. A töltelékhez tejfölt adnak, hogy a mákos sütemény szép és lédús legyen.

A recept videója:
Itt van a videó ehhez a recepthez a YouTube-csatornámról. Örülök, ha feliratkozol YouTube csatornámra!

A mákos sütemény hozzávalói:

• Az omlós tészta esetében:
• 250 g 405. típusú búzaliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 tojás
• 150 g vaj vagy margarin
• A mákos töltelékhez:
• 0,75 liter tej
• 75 g cukor
• 100 g vajat
• 1/3 üveg keserű mandulaolaj ízű
• 1 csipet só
• 150 g búzadara
• 2 csomag (egyenként kb. 250 g) sütésre kész mákos töltelék, őrölve és édesítve, pl. Mákos sütés, mákjavítás
• 50 g mazsola
• 1 csésze (200 g) tejföl
• 3 tojás
• A hinti:
• 100 g vajat
• 80 g cukor
• 1 csipet só
• 150 gramm liszt

Mákos süteményt sütni:

Az omlós tésztához a lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót jól összekeverjük a munkafelületen. Adjon hozzá tojást, vajat vagy margarint, és a kezével gyorsan omlós tésztává gyúrja. Csak addig gyúrjuk, ameddig szükséges, hogy a tészta ne váljon morzsássá. Ezután tegye a tésztát hűtőszekrénybe legalább 30 percre.

A mákos sütemény töltelékéhez forraljuk fel a tejet cukorral, vajjal, keserű mandulaolajjal és sóval. Belekeverjük a búzadarát, hozzáadjuk a mákot és keverés közben 3 percig pároljuk. Ezután keverje hozzá a mazsolát, és tegye félre a mákos tölteléket.

A morzsolódáshoz egy keskeny, magas edényben kézi keverővel (habverővel) 2 percig habosra verjük a vajat, a cukrot és a sót. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és keverjük rövid ideig, amíg a morzsolódás jól összekeveredik.

Kenje meg a 24 cm vagy 26 cm átmérőjű rugós formájú serpenyőt, és vonja be az omlós tésztával. Ehhez nyújtsa ki a tésztát egy kicsit nagyobbra, mint a rugós forma. Vágjon ki egy kerek tésztalapot a rugós formájú serpenyővel, és ezzel vonja be a formát. A maradék tésztát 4 részre osztjuk, 4 tekercsre formázzuk, és kb. 5 cm magasan kibéleljük a szélét.

A tejfölt és 3 tojást keverjük a mákos sütemény töltelékbe, amely kissé kihűlt. Kenje meg a tölteléket a tésztán, és fedje le a morzsával. Ezután az előmelegített sütőben 170 fokos keringő levegőn vagy 180 fokos alsó/felső lángon sütjük kb. 60 percig az előmelegített sütőben, amíg a morzsolódás aranybarnára nem vált. Csak akkor távolítsa el a mákos süteményt a formából, ha az teljesen kihűlt.

Mákos sütemény recept képpel PDF formátumban Letöltés

Itt finomabb piskóta recepteket találhat:

---