Negatív kalóriák - mítosz vagy ideális módszer a fogyáshoz GymBeam Blog
Hallottál már diéta alapú negatív kalória? Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy létezik-e étel melyik több energiát igényel az emésztéshez, mint magában az ételt tartalmazza. Megtudja, hogy ez jó-e testsúlycsökkentés csak zellert, paradicsomot és más zöldséget fogyasszon.
Negatív kalóriák - pontosan azok?
Találkozott a "negatív kalória" kifejezéssel? Talán olyan kifejezésekkel társult, mint, "Negatív kalóriatartalmú ételek" vagy "Negatív kalóriatartalmú étrend" (negatív kalóriatartalmú étrend - NCD). Ez egy olyan étrend fogalma, amelyben az ételt együtt fogyasztják negatív kalóriahatás. Ez azt jelenti, hogy a testnek szüksége van több energia ezek feldolgozásához mint ami ezekben az ételekben található. Ez a feltételezés azt feltételezi, hogy egy ilyen étrend a kalóriadeficit, ami érdekesnek tűnik a próbálkozók számára csökkenti a testsúlyt. [1] [2]
Az ételek hőhatása
Az emberi testnek energiára van szüksége az összes tevékenységhez, amelyet végez, és a szükséges energiát táplálékból kapja, de bizonyos energiára van szüksége a fogyasztáshoz és az élelmiszer feldolgozásához. Lehet, hogy nem tudtad az ételekben lévő kalóriák egy része a test arra használja élelmiszer-feldolgozás, mások pedig hő formájában égnek. Az egyik kifejezés, amely erre a folyamatra utal, az az ételek hőhatása (az étel termikus hatása - TEF). De megtalálhat olyan kifejezéseket is, amelyek "étrend által kiváltott termogenezisnek (DIT) vagy" specifikus dinamikus hatásnak "(SDA) fordítottak. [3]
Az ételek hőhatása alkatrészeiktől függően változik, mert a testnek szüksége van rá más mennyiségű energia nak nek folyamat fehérje, szénhidrátok és zsírok. Fehérje alapú étrend (20-30%) Megvan az ételek legnagyobb hőhatása. Ez azt jelenti, hogy amikor fogyasztasz 100 kalória fehérjéből, hozzávetőlegesen használják 20-30 kalória feldolgozásukhoz, tehát egyél csak 70. Klasszikus étrend esetén a hőhatás kb A kalóriabevitel 10% -a. Ez azonban az étkezés összetételétől függ, mert egy olyan ebédnek, amelyben a fehérjék vannak túlsúlyban, más hőhatása van, mint egy olyan ebédnek, amelyben a zsírok vannak túlsúlyban. Összehasonlítást végezhet a [3] táblázat követésével:
| fehérje | 4 | 20 - 30% |
| szénhidrátok | 4 | 5 - 10% |
| zsírok | 9. | 0 - 3% |
A legnagyobb hőhatás mellett a fehérjéknek más előnyei is vannak a fogyással. További információkért olvassa el a cikket - Fehérjék és fogyás: Hogyan befolyásolják a fehérjék a fogyást?
De az ételek hőhatása mellett meg kell jegyezni, hogy csak egy rész a teljes szám kalória Ez használt a test energia formájában vagy tárolásra. Abszorpció esetén szintén figyelembe kell venni kalória kizárva, úgymint szálak vagy részben emészthetetlen ételek. Ezt kifejezhetjük például a következő [1] egyenlettel:
A beérkezett kalóriák összes száma - "kalória nélkül" - az ételek termikus hatása = felhasználásra alkalmas kalóriák
Vannak olyan élelmiszerek, amelyek negatív kalóriákat tartalmaznak?
Egy olyan étrend ötlete, amelyben csak negatív kalóriákat tartalmazó és fogyó ételeket szabad enni, csábító. Az interneten talál példákat, amelyek ebbe a típusba tartoznak, és gyakran képviselik őket zöldségek vagy gyümölcsök. Az egyik például, zeller, mert főleg abból áll víz és rost. De vajon valóban lehet-e "negatív kalóriákat" kapni? [4]
Valószínűleg csalódást okozunk az ötlet miatt A negatív kalóriákat tartalmazó ételek mítosz, elméleti alapelv és talán vágy. Ezt megerősíti több orvos és táplálkozási szakember szkeptikus hozzáállása. A fő érv, amely megerősíti, hogy nincsenek kifejezett "nulla" kalóriák, a tudományos tanulmány készült a gyík (Pogona vitticeps). Minden cikknél felhasználjuk a csak embereken végzett kutatások eredményeit, de ebben az esetben kivételt teszünk. A pontos eredmények érdekében mérőeszközt használtak anyagcsere sebesség és energia szükséges zeller emésztés. 33% kalóriát használtak fel emésztés és 43% -a keletkezett, ami sajnos nem 100% -os. A különbség az A kalóriák 24% -a nyers zellert és kockára vágva. Annak ellenére, hogy a zeller főként vízből és rostokból áll, nem "jut át" az emésztőrendszeren anélkül, hogy energiát szolgáltatna a test számára. [5]
Nincs tudományos bizonyíték a "nulla kalóriatartalmú" ételek létezésére, de vannak példák olyan alacsony a kalóriatartalma hogy hívható legyen majdnem nulla. A szinte nulla kalóriát tartalmazó ételek például, zöldségek és gyümölcsök val,-vel magas víztartalom. Íme néhány példa [6] [7]:
| Zeller | 95% | 14 (100 g-onként) |
| Paradicsom | 94% | 32 (180 g-ra) |
| Sárgarépa | 88% | 52 (130 g-ra) |
| Grapefruit | 92% | 69 (230 g-ra) |
| Görögdinnye | 91% | 46 (150 g-ra) |
| alma | 86% | 53 (110 g-ra) |
Zeller, paradicsom vagy grapefruit alacsony kalóriatartalmúak, tartalmazzanak 7-30 kalória 100 grammban. Vannak alacsony kalóriatartalmú, de bár negatív kalóriatartalmú ételeknek számítanak, a kutatás ezt nem erősíti meg. A magas tartalma miatt rost és víz, ezek feldolgozásához nincs szükség nagy mennyiségű energiára. Mit jelent ez a dolog? Ezek az ételek alacsony kalóriatartalmúak, de az emésztéshez ez szükséges kevesebb energia. [10]
Az energia egy része a emésztés, akkor itt a kalória megszűnik, de gondolhatja, hogy energiára is szükség van élelmiszer-feldolgozás rágás óta. Most elmondhatja, hogy a jó rágás a kulcsa a negatív kalóriáknak. Ne várjon csodát, ha fogyásról van szó. A kutatásra összpontosított energiafogyasztás rágás közben, égjen kb 11 kalória egy óra múlva. Ha kizárjuk a zeller emésztéséhez és felszívódásához szükséges energiát, és fontolóra vesszük csak rágni, kb 76 perc hogy "megrágja" azokat 100 g 14 kalóriával. [7]
Alacsony kalóriatartalmú ételek
Úgy tűnik, hogy nincs nulla kalóriatartalmú étel, de van néhány javaslatunk alacsony kalóriatartalmú ételek, amelyek tartalmuk miatt kivételesek. Ez a fejezet a "kártérítés" hogy lebontsa a mítoszt. Olyan kategóriákra bontottuk őket, amelyekből mindenki megtalálhatja kedvenceit. [6] [7] [8] [9]
- gyümölcsök
- Görögdinnye - csak tartalom 46 kalória 152 grammban ennek az édes finomságnak önmagáért beszél. Ezen kívül tartalmaz C-vitamint és egyéb tápanyagokat.
- Málna - tartalmaz 64 kalória 125 g-ban és emellett tartalmazza mangán és C-vitamin.
- Grapefruit - Körülbelül fél grapefruit 123 g és körülveszi 52 kalória
- narancs - 1 egész narancs kb 60 kalória és 2,3 g rost, ami szintén előnyös.
- Eper - éppen 50 kalória és 2,5 g rost tartalmaz egy csésze epret.
- zöldségek
- Zeller - 2 zellerszár csak 13 kalóriát tartalmaz, de legfeljebb 1,2 g rostot tartalmaz.
- Fejes káposzta - 20 g káposzta 7 kalóriát, valamint több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
- Fokhagyma - sok szó esett a fokhagyma előnyeiről, de a fogyás szempontjából is fontos, mert 1 gerezd fokhagyma csak 5 kalóriát tartalmaz.
- Cukorrépa - egy fél csésze 37 kalóriát tartalmaz, de vasat, rostot vagy más tápanyagot is.
- Paradicsom - egy közepes méretű paradicsom 25 kalóriát és 1,3 g rostot tartalmaz.
- Sárgarépa - 1 sárgarépa 30 kalóriát és 2 g rostot tartalmaz.
- Hús, tejtermékek és mások
- Sertés szűzpecsenye - egy része 85 g tartalmaz 15 g fehérje, éppen 91 kalória és egyéb tápanyagok.
- Gomba - A gomba rajongói mindenképpen élvezni fogják ezeket az információkat, amelyek szerint 1 csésze gomba kb 15 kalória, hanem vitaminokat és ásványi anyagokat is.
- Kávé és tea - és az italok kalóriát tartalmaznak, a kávé és a tea kivételével. A tea tartalmaz 0 kalória és a csésze kávé csak 2 kalória. Ezenkívül mindkét ital más okokból is előnyös.
- Leves - zöldség, hússal vagy azzal Tenger gyümölcsei nem csak ízletes és egészséges, de kevés kalóriát is tartalmaz.
- Tojás - Sokat írtak a tojásokról, de ez igaz 1 vagy kb 60 g tartalmaz 78 kalória és más fontos tápanyagok.
- Lazac - a hal általában egészséges húsfajta, a hús egy része 85 g lazac tartalmaz vitaminok, omega-3, 17 g fehérje és csak 121 kalória.
Úgy tűnik, hogy nincs diéta, amely negatív kalóriákon alapul, de valószínűleg a pozitív dolog bizonyos körülmények között, mivel ez vezethet a a fogyás túl gyors. Ha ez igaz lenne, akkor ez a súlycsökkenési vízió kb 1 kg naponta, ami pontosan az egészséges fogyás ellentéte. [2]
A negatív kalóriákon alapuló étrend fogalma az alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztásán alapul. Ezzel a diétával nem kell aggódnia a kalóriaégetéstől, mert ezen elmélet szerint más tevékenységek nélkül fogy. De, a szakemberek szerint, ez nem a helyes út, mert a változatos étrend hogy mindenkit megszerezzen tápanyagok szükséges. Ráadásul senki sem szívesen fogyasztana csak zellert, paradicsomot és sárgarépát. Az exkluzív étrend helyettesítése alacsony kalóriatartalmú étellel egészségtelen és ráadásul érdektelen. És még nem említettem a jo-jo effektust. Ehelyett minden bizonnyal egészségesebb és érdekesebb kicserélni magas kalóriatartalmú ételek és kombinálja azokat tápláló ételekkel a szükséges tápanyagok megszerzéséhez. [11]
A tudósok még nem erősítették meg, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek negatív kalóriákat tartalmaznak. Még ha ez sikerül is, a monoton menü nem igazán előnyös. Vannak azonban alacsony kalóriatartalmú ételek, amelyek egészségesebb alternatívát jelenthetnek. Úgy gondoljuk, hogy mindent megtanult, amit tudnia kell erről a témáról. A barátaid akarsz lenni megtudja a negatív kalóriákat? Akkor ne habozzon támogassa a cikket megosztással.