Négyféle böjt az evéstől való tartózkodásra - DER SPIEGEL
Gyógytea: A böjt, a kávé és az alkohol tabu, víz és nem stimuláló teák megengedettek
Fotó: TMN/Monique Wüstenhagen
Eleinte nehéz lehet, de az erőfeszítés megéri: a böjt a test csemegéje. Igaz, hogy nincs tudományos bizonyíték a káros salakok létezésére. Az étel megvonása azonban csökkenti a vér lipidjeit és a vérnyomást, valamint felszabadítja az izmokat és a májat a zsírból.
Ennek eléréséhez a böjtölőknek szigorú diétás tilalmakat kell betartaniuk. A teljes lemondásra azonban nem mindig van szükség. "Végül nem az számít, hogy böjtöl-e a terápiás böjtöléssel, hanem az, hogy évente legalább egyszer böjtöl" - mondja Andreas Michalsen professzor, a berlini Immanuel Kórház természetgyógyászati főorvosa.
Négyféle böjt egy pillantással:
Terápiás böjt: Amikor Otto Buchinger orvos (1878–1966) szerint böjtöl, sokan kezdetben a Glauber vagy Epsom sókkal és alkalmi beöntésekkel végzett alapos vastagbéltisztításra támaszkodnak. A vastagbél tisztítása orvosilag nem szükséges. Ekkor öt-hét napig nem fogyasztanak szilárd ételeket, a klinikákon akár 30 napig is - csak naponta legfeljebb 500 kilokalóriás folyadékok vannak - mondja Michalsen.
A test ebédidőben ásványi anyagokat kap a zöldséglevesből, míg a hígított gyümölcs- és zöldséglevek vitaminokkal látják el. A kevés mézzel és vízzel édesített teák is megengedettek. "A kúra előnye, hogy valójában orvosi hatással van a reumára vagy a magas vérnyomásra" - mondja Michalsen. A sikerek legalább rövid távon bebizonyosodnak. Egy hátrány: a kúra nem integrálható könnyen a mindennapi életbe. A munkavállalóknak szabadságot kell venniük.
Leves böjt: Egy-két tányér meleg levest biztosítanak naponta háromszor ehhez a kúrához. Reggelire zabpehelyleves szerepel az étlapon. A zabpehely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Serkentik a zsírégetést és aktiválják a beleket. Töltenek is. Meleg zöldséglevesek következnek ebédidőben és este. A magas rosttartalom miatt káposztából vagy brokkoliból kell főzni.
"Fontos, hogy legalább napi két litert igyon" - tanácsolja Antje Gahl a bonni Német Táplálkozási Társaságtól (DGE). Az egyik előny: az ebédidő levele könnyen elkészíthető előre, és a termoszba is beviheti munkájához. Hátrány: alig szívódik fel fehérje, ami fontos az izomtömeg szempontjából. "Az izomlebontás ellensúlyozása érdekében a böjtölőknek általában sokat kell gyakorolniuk a kúra alatt" - mondja Gahl.
Táplálkozási tippek: A reggelitől az ünnepi ünnepig
Böjt gyümölcsökkel és zöldségekkel: A böjtölő személy nagy adag friss gyümölcsöt és zöldséget eszik naponta ötször. Ízétől és évszakától függően ez lehet alma, eper, szőlő, sárgarépa, édeskömény vagy gyógynövények, például petrezselyem. "A böjt ezen formájával a böjtölő minden állatéletről eltekint" - mondja Gahl. Az alkohol és a kávé is tabu, helyette van víz és gyógyteák.
Előny: A gyümölcsök és zöldségek vitaminokkal és rostokkal látják el a testet. Ennek az orvosnak a böjt további hátránya, hogy a test túl kevés fehérjét kap az izmokhoz.
Böjtkúrák tejjel és zsemlével: Ez a kúra Franz Xaver Mayr orvoshoz (1875–1965) nyúlik vissza. Naponta három tekercs van, legfeljebb fél liter tejjel. Reggeli előtt és vacsora előtt az éhező ember feloldja az Epsom sót vízben, és meg issza ezt a keveréket. Biztosítja a bél kiürülését. Reggelire, ebédre és vacsorára egy régi zsemlét apró darabokra vágnak, és minden egyes részét addig rágják, amíg szinte folyékony nem lesz. Csak akkor nyeli le, ha a böjtölő egy kanál friss tejet elfogyasztott.
A tej fontos tápanyagokkal látja el a testet. Ezenkívül három liter vizet vagy gyógyteát isznak naponta. Ennek a gyógymódnak az előnye: lehetővé teszi a böjtölők számára, hogy leszoktassák magukat a túl sietős evésről. Hátrány: ez a kúra nem alkalmas laktóz-intoleranciában szenvedőknek.
Alapvető szabályok minden böjtre:
Néhány szabály mindig érvényes, függetlenül attól, hogy milyen típusú gyors kezelés mellett dönt valaki: A koplalás előtt fel kell készíteni a testet a kúrára. A megkönnyebbülés két napja alatt a böjtölőknek vegetáriánus ételeket kell fogyasztaniuk, könnyen emészthetők és a szokásosnál kevésbé. "A tényleges böjtnek tehát a böjt típusától függően legfeljebb tíz napig kell tartania" - mondja Gabriele Graf ökotrofológus az észak-Rajna-Vesztfália düsseldorfi fogyasztói központjától. Ha hosszabb ideig szeretne böjtölni, csak orvosi felügyelet mellett tegye meg, vagy böjtölő klinikára menjen.
A böjt után is vannak szabályok, amelyeket be kell tartani. "A böjt utáni gyógyulási napok fontosak a tartós siker érdekében" - mondja Graf. A szervezetnek lassan meg kell közelítenie a szokásos étkezési ritmust. "Legalább három napra van szüksége a beállításához" - tanácsolja Michalsen. Lassan és mérsékelten kell enni, és mindenekelőtt alaposan meg kell rágni. "Hosszú távon csak azok élvezhetik a böjtöt, akik a mindennapi életben megváltoztatják a kedvezőtlen étkezési szokásokat" - mondja Gahl.