Nem csak tészta és rizs Az egészséges táplálkozás folyamatos vásárlás nélkül is lehetséges
Nem csak tészta és rizs: Az egészséges táplálkozás folyamatos vásárlás nélkül is lehetséges
KERÜLET. Modern életmódunk hozzászokott a friss ételek állandó rendelkezésre állásához. Ez jelenleg már nem lehetséges. Johanna Picker dietológus, a Felső-Ausztriai Egészségügyi Szakmai Egyetem dietetikusa elmagyarázza, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott étrend hosszabb időn át miért nem nehéz még koronaszigetelés idején sem, és mire kell figyelnie.
A friss gyümölcsöt és zöldséget, húst és tejtermékeket nem lehet örökké tárolni, és a legtöbb háztartásban a hűtőszekrény kapacitása is korlátozott. De még akkor is, ha az élelmiszer-vásárlás jelenleg csak vészhelyzetekre korlátozódik, egészséges és változatos menü készíthető sok tartós étel mellett.
Napi öt adag gyümölcs és zöldség - ez az étrendi szabály. És ez könnyebb, mint gondolnád. - Nem kell mindig friss zöldségnek lennie. Sok zöldség hosszú eltarthatóságú, például karalábé és sárgarépa. Megfelelően tárolják őket a hűtőszekrényben lévő zöldségfiókban, vagy - ha nincs elegendő hely - hűvös és sötét pincében. A fagyasztott zöldségek mellett a pácolt zöldségek is egészséges alternatívák, mivel a vitaminok és a tápanyagok nagyrészt megőrződnek. Különösen ajánlott az ecet és a mustár uborka, a pácolt cékla és a különféle káposzta. ”- mondja Johanna Picker.
Szerezzen tápanyagokat
Mivel a C-vitamin vízoldékony, nagy része elvész, ha a zöldségeket túl sokáig főzik vízben. Ha nincs otthon gőzös, akkor szitaszűrővel párolhatja az ételeket, vagy csak főzheti egy-két centiméteres vízben. A szakértő azt tanácsolja: "Forraljon leveseket vagy pörkölteket, mivel itt marad az oldott C-vitamin az ételben a főzővízzel együtt."
A kiegyensúlyozott étkezés egy-egy rész fehérjéből és szénhidrátból, valamint két rész zöldségből áll. A bab és a lencse optimális növényi fehérje alternatíva. Függetlenül attól, hogy konzervek vagy szárítottak, évekig tárolhatók. A lencse nagyon kreatívan használható a konyhában, például rétesként vagy pörköltként. Az egészséges és könnyű esti étel lencseleves sárgarépával. Számos tejterméket, például túrót, tejfölt vagy joghurtot könnyű tárolni, mert általában jóval elhasználhatók a lejárati időn túl. „Mindig nyisd ki, szagold meg, nézd meg és esetleg kóstold is meg. Csak akkor döntse el, hogy egy tejtermék valóban nem használható-e tovább ”- magyarázza Johanna Picker.
Természetes csoda zabpehely
A zabpehely és az úgynevezett pszeudograins, például a köles, a quinoa és az amarant nagyon fehérjetartalmú. Használhatók olyan meleg reggeli zabkása főzésére is, amely sokáig feltölti és felváltja a friss kenyeret. A gabonatermékek hónapokig is tárolhatók, bár a dietetikus a teljes kiőrlésű termékek használatát javasolja: „A teljes kiőrlésű termékek sok rostot tartalmaznak. Mivel nem könnyen emészthetők, hosszabb ideig maradnak a gyomorban, és hosszabb ideig feltöltik Önt is. "
Akadályozza meg az étvágyat
Különösen akkor, ha folyamatosan fogyasztanak szénhidrátokat, például kenyeret, tésztát vagy rizst, az inzulinszint továbbra is magas marad, és a test ebben az idő alatt raktározza el a zsírt ahelyett, hogy elégetné.
„A strukturált étkezés megakadályozza, hogy az emberek egész nap lazán étkezzenek. Négy-öt órás szünetek esetén a tárolt tartalékok egy része felhasználásra kerül. Néhány embernek szüksége van egy kis harapnivalóra a kettő között, különben étkezési vágy lép fel. Ebben az esetben egy darab gyümölcs ideális, például egy természetes joghurttal ”- mondja a dietetikus.