Nem elbűvölő, de finom spagetti à la Sophia Loren recept receptek képekkel az Ön számára

Egy olyan tésztaételben, amely egy olyan hollywoodi díva nevét viseli, mint Sophia Loren, óhatatlanul bizonyos csillogásra számít. Ezzel a recepttel azonban, amelyet Alfred Biolek valaha készített az alfredissimo-nál! főzött Till Brönnernek, nincs sem csillogás, sem egyéb felesleges rendetlenség. Olyan egyszerű elkészíteni és egyszerűen finom. A különleges rúgás egy szardella vaj, amelyet a főtt spagetti alatt kevernek. Ezután a tésztát összekeverjük egy könnyű, gyorsan elkészített paradicsommártással. A vaj semmilyen módon nem teszi tésztává a tésztát. Inkább kissé diós, pikáns ízt hoz létre.

Ez az étel valójában cucina rapida számára készült, ha nem lett volna annyi idő, hogy a vaj a hűtőszekrénybe álljon. Ennek ellenére, miután elkészítette a vajat, ez az étel pillanatok alatt elkészül. Ebből a szempontból erős ajánlás mindenkinek, akinek nincs sok ideje főzni.

összetevők

100 g vaj, szobahőmérsékleten
8 szardella filé olajban
Fél citrom leve
2 gerezd fokhagyma
olivaolaj
800 ml paradicsomkonzerv
1 csomó lapos petrezselyem
Só bors
500 g spagetti

készítmény

Lecsepegtetjük és apróra vágjuk a szardella filét. Keverje össze egy villával a szardellát, a vajat, a citromlevet és egy kevés fekete borsot. Alakítsa a keveréket golyóvá, és hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben állni.

Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre. Távolítsa el a szárakat a paradicsomból, és durván vágja le a gyümölcsöt. Finoman vágja fel a petrezselymet.

Melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát és megdinszteljük. Közvetlenül azelőtt, hogy barnulni kezdene, adjuk hozzá a paradicsomot és azok levét, ízesítsük kevés sóval és borssal, és pároljuk 10–12 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a petrezselymet.

Addig főzzük al dente a spagettit, és csepegtessük le. Ezután tegye vissza a spagettit a fazékba, és keverje hozzá a szardella vajat. Most tegye a tésztát a serpenyőbe a paradicsommártással, és mindent jól keverjen össze. Ezután frissen reszelt parmezánnal tálaljuk.

Nem mindig kell

Nem kell mindig elbűvölőnek lennie:)
A híres posztfőzési listán szerepel, csak az összes hozzávaló elfekszik, és a szardellának mennie kell.

Nagyon finom olvasmány, az

Nagyon finom, a recept, pontosan az én dolgom! Jön velem a főzés utáni kupacon is.
Üdvözlettel
Susann

Nagyon szép. A "nem."

Nagyon szép. A "nem hal" -val elfogadom a szavát. Jaj neked, datt íze szardella;-)

@ Uwe: Nos, akkor rendben van.
@Dolca Vita: Megéri. Az étel nagyon jó.
@Claus: A szardellát itt fűszerként használják.

Szuper!

Szeretem, ha amúgy is házon belül van minden recept. Szeretem az „egyszerű” recepteket is. És szerintem a csillogás egyébként is túlértékelt.
Három jó ok a recept azonnali kipróbálására - és nagyon örülök!
Igaz, el sem tudtam képzelni, hogyan alakul a végén a szardella vaj - nagyon jó! Minden bizonnyal gyakrabban fogok főzni.:)

Szardella rajongóként muszáj

Szardella rajongóként természetesen ki kell próbálnom! Így nálunk 500 g tészta 2-re kissé túlméretezett;-)

@Petra

egy adag volt Sophia számára, ezért belefér az orrankénti 250 g

Túl hamar van ilyen

Nemrég kipróbáltam, nagyon-nagyon ízletes.
A szardella valóban egyáltalán nem domináns, ha úgyis tetszik, akkor még egy kicsit többet is bele lehet dolgozni a vajba;-)

Spagetti à la Sophia Lore

Bizonyos értelemben hallhatatlannak találom, hogy nem ismertem ezt a receptet.
Végül is több mint 30 éve minden pénteken ettem spagettit (a kivételek csak megerősítik a szabályt).
Természetesen 9-10 hét körüli ismétlési arány van, amelyben a receptek váltakoznak. Soha nem árt valami mást kipróbálni.
:-)

Kérdés a recepttel kapcsolatban

Ma találkoztam ezzel a recepttel, ami nagyon érdekel. Az összetevőkre írsz: konzerv paradicsom, előkészítés alatt: távolítsd el a szárakat a paradicsomból, és durván vágd le a gyümölcsöt .
Eddig csak az egészet vagy apróra vágott paradicsomkonzervet ismerem. Még soha nem láttam szárat csinálni. Mi a helyes?
Köszönöm a pontosító választ - és a receptet!

Kocsányok

Szia Basler Dybli,
Mindig egész hámozott konzerv paradicsomot használok. Ezeknek még mindig van egy szárrögzítése (nem maga a szár), ami mindig kissé kemény. Tehát kivágtam és nem használom. Nincs esély a szár eltávolítására az apróra vágott paradicsomból.
Jó szórakozást főzni otthon,
mipi