Nem is kell minden enni; VILÁG
A Savoir-vivre karcsúnak tűnik. Egy francia nő mondja, miért
Az 58 éves M ireille Guiliano az Egyesült Államok Champagne Veuve Cliquot igazgatója. 1973 óta férjével, Edwarddal él New Yorkban. Két évvel ezelőtt úgy döntött, hogy könyvet ír a francia nők életmódjáról és különösen a táplálkozási szokásokról.
Welt am Sonntag: A könyved "Miért nem híznak meg a francia nők" címet viseli. Akkor miért?
Mireille Guiliano: Olyan trükköket és tippeket dolgoztunk ki, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy ne gondolkodjunk a súlyunkon. Ehelyett élvezhetjük az életet és az ételt. Ezt olyan apró dolgokkal érjük el, mint sok víz, kis adagok ivása és soha nem monoton étkezés.
Csak francia nők képesek erre?
Guiliano: Bárki megtanulhat. Három hétig írja le, mit, hol és hogyan eszik. Ha elemezted személyes hizlalási helyzetedet, megtanulsz három hónapig foglalkozni velük. Semmi sem tilos. Kompromisszumot kell kötnie. Ha csokoládét eszel, hagyjon ki mást. Ez felkészülést és szervezettséget igényel. Ebben segítséget nyújtok könyvemben.
Ennek ellenére nem lehet diétás könyv .
Guiliano: Ez egy könyv az életmódról és az élvezetről. Arról, hogy mire van szó franciául és németül, de nem angolul: joie de vivre. Az étkezés megosztást és kapcsolatépítést jelent. De ez csak akkor lehetséges, ha nyugodtan és civilizáltan étkezik. Ez nem működhet a tévé előtt vagy a mobiltelefon fülig tartásával.
Mi mást csinálunk rosszul az evéssel?
Guiliano: Sokan csak enni esznek. Csak az első három kapás fontos. Utána megszoktuk az ízét. Miért kellene tehát megenni egy font húst? Miért nem csak néhány grammot? Végül is már nem a földeken dolgozunk, és napi 5000 kalóriát kell megennünk a túléléshez.
Tehát csökkentse. De ez diétának hangzik.
Guiliano: Vannak tiltások és megbánás a diétákkal, de nálunk, francia nőknél nem. Sokat beszélünk az ételről, de nem arról, hogyan sikerül vékonynak maradnunk. Nehéz nekem enni valakivel, aki azt mondja: "Szeretem a desszerteket, de nem ehetem őket". Ezek az emberek hazamennek, és nem jó dolgokat esznek. A francia nők megtanulták elfogadni azt, ami tetszik nekik, majd kis adagokban élvezhetik. Azoknak, akik ezt nem tudják megtenni, lassan kell tanulniuk. Ma csak a steak fele, holnap még kevesebb és így tovább. Látni fogja, hogy nincs szüksége ennyi ételre.
Tehát az egész titok az, hogy csak egyél kevesebbet?
Guiliano: Nem, ez egy csomag. Ne fogyasszon kész ételeket, csak igazán jó ételeket. Akkor automatikusan kevesebbre van szükségük. Élvezze minden érzékével. Tehát ne egy darab kartonból fogyasszon, hanem gyönyörű ételből. Nem állva, hanem gyertyafény mellett. A testmozgás is fontos, a sport nem az. A francia nők utálják a sportot. Ha látja, hogy valaki kocog Párizsban, az egy turista. Csak a lépcsőn menjen a lift helyett. Sétálni menni. Ügyeljen az egyszerű dolgokra. Az egyensúly megteremtéséről van szó. Ahogy ételt veszel be, akárcsak benned.
De ez nem teljesen új.
Guiliano: Nekünk, francia nőknek sem. 40 éve élek e szabályok szerint, és azóta is tartom a súlyomat. Amikor Amerikában megosztottam a trükköimet, a barátok azt tanácsolták, hogy írjak egy könyvet róluk. És ez most 30 országban jelenik meg.
Franciaországban is?
Guiliano: Igen, mert sok szülő már nem tanítja gyermekeinknek az életmódunkat. A fiatalabb generáció például Amerikából vette át a rossz szokásokat.
New Yorkban élsz. Könnyűnek tartja betartani a szabályait?
Guiliano: Nem. Én is csak ember vagyok. Természetesen eszem almás pitét vagy egy hatalmas pizzát. A kísértések mindenhol vannak. Ez egy játék. Ha meg tudja csinálni, akkor könnyű. Soha ne hagyd, hogy érzékeid uralkodjanak a tested felett. Majd egészségtelen dolgokat esznek. Aktiválnod kell az elmédet, és játszanod kell az ördögi körrel.
A férjed amerikai. Eszik is, mint egy francia nő?
Guiliano: Igen! És úgy néz ki, mintha most végzett volna az egyetemen.
Interjú: Julia Winkenbach