Nem kell mindig kenyér vagy tészta - alacsony szénhidráttartalmú alternatívák ›
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend - alacsony szénhidráttartalmú ételek - abszolút divatosak, és nemcsak igazi csodákat ígérnek, de meg is tartják ezt az ígéretet. Elmúltak azok az idők, amikor valóban diétákkal kellett kínoznod magad, mert a szénhidrátban gazdag ételeket egyszerű módon lehet pótolni.
Azok, akik inkább a zöldségeket, mint a zsíros hamburgereket, nagyon nagy eséllyel fogynak a túlsúlytól. Tartós, ha alapvetően megváltoztatja étrendjét. Az ideális testsúly felé vezető első lépések megkönnyítik az alacsony szénhidráttartalmú étrendet - és eláruljuk, hogyan.
Szénhidrát nélkül végezve a kilók eltűnnek
Azok, akik fogyni akarnak, és ugyanakkor csípőre is akarnak válni, az alacsony szénhidráttartalmú fogyás trendjére támaszkodnak. De vajon az alacsony szénhidráttartalom olyan új-e, mint általában gondolják? Nem persze, hogy nem. William Banting már a 19. század közepén, Európa titkos fővárosában, Londonban hozta ki az önfelfedezés könyvét, amely a hús alapú ételek révén történő fogyást írja le. De vajon könnyű tartani ezt az étkezési szokást? Igen, ha belegondolunk, hogy milyen alapon helyettesíthetjük a tésztát, kenyeret, rizst vagy akár a lekvárt és a burgonyát.
Az alacsony szénhidráttartalmú elv nagyon egyszerű elven alapul: Ha a testet már nem látják el szénhidrátokkal, ezeket az anyagokat a test zsírlerakódásaiból nyeri. Ezért az étrendkutatók egyetértenek abban, hogy az esti szénhidrátok elkerülése érdekében előnyös a fogyás. De a szénhidrátok lemondása nem jelenti-e az élvezetről való lemondást is? Nem, ha a szívünkbe veszi tippjeinket.
Nem kell mindig kenyérnek lennie - a rizstorták is csinálják
A rizstorták 100 grammban csak 380 kilokalóriát tartalmaznak. Ha úgy gondolja, hogy az 50 grammnál kisebb súlyú vegyes rozskenyér szelet körülbelül 22 gramm szénhidrátot tartalmaz, láthatja, hogy mennyire fontos kerülni a kenyeret. Ha ehelyett speciális fehérjetartalmú kenyerekre szeretne váltani, akkor ezt is tartózkodnia kell, mert a zsírérték gyakran tízszerese a normál kenyérének. A rizsgofri az alternatíva. A szénhidrátok aránya kezelhető, és a rizs süteményeknek nagyon magas a jóllakottsági tényezője.
A hummus alapja csicseriborsó és szezám paszta. (Kép: NatashaPhoto/Shutterstock.com)
Hummus vagy gyümölcs reggel
Miután megtaláltuk az optimális módot, amellyel kenyér nélkül is meg lehet tenni, rátérünk az öntetre. Minden dolgozó ember tudja, mennyire fontos, hogy az első rágcsálnivalónak illeszkednie kell, hogy öröm legyen belőle. De hogyan lehet megfelelően helyettesíteni a dió nugát krémet vagy a lekvárt? A rizs süteményeket egyszerűen friss és tiszta gyümölcsökkel töltse fel snackként. Vagy használjon cukormentes lekvárt. "Pimpelje" friss gyümölcsét - banánt vagy málnát - egy kis fahéjjal vagy vaníliával, és hagyja magát meglepni az ízén.
Aki szívesebben választja, próbálja ki a hummust. Ez a krém csicseriborsón és szezám pasztán alapul. „De légy óvatos: a függőség veszélye! Ezenkívül az ember nagyon sok jót tesz önmagának és testének a sok rost, vas, magnézium és cink révén. Mindig alacsony szénhidráttartalom alapján!
A tésztát nem lehet pótolni?
Adjuk meg előre a mindent: Nem, nem kell teljesen nélkülöznie a szeretett tésztát. Ismét az elfogyasztott mennyiség teszi. És mégis kicserélheti szeretett spagettijét, penne-jét vagy fusilliját pesto-val, amelyek igazi szénhidrátbombák, zöldségekkel!
Csak főzzen a tészta töredékét, amelyet általában főzne. Ezután hámozzuk meg a sárgarépát vagy a cukkinit egy hámozóval, és formázzuk a csíkokat a kedvenc tésztánk alakjára. Hagyja, hogy a zöldségcsíkok rövid ideig - legfeljebb öt percig - áztassa a forró vizet, majd keverje össze a legkevesebb tésztát, és tegye hozzá kedvenc mártását. Kész. Fantasztikus íze van, egészséges és határozottan alacsony szénhidráttartalmú!
Inkább a rizst, mint a tésztát? Nagyon jól tudja kezelni a rizst is - használja a quinoát! A quinoa egy úgynevezett álszem, és inkább a répához vagy a spenóthoz kapcsolódik, mint a rizshez. Dél-Amerikában, ahol a quinoát Kiwicha néven ismerik, az „Inka rizst” vagy „Perureist” az Andokban mintegy 4000 méteres magasságban termesztik, majd a tisztességes kereskedelem részeként Európába importálják.
A quinoa gazdag kiváló minőségű fehérjékben, sok rostot, esszenciális aminosavat tartalmaz, sok vasat és magnéziumot tartalmaz. Az "inkai jég" megindítja az emésztést és rendkívül kielégítő hatású. Ezért ideális köretként a telítettséghez. De Svájcban, akárcsak Európa többi részén, valamit keresnie kell a quinoa megtalálásához. A reformházak minden bizonnyal segítenek.
A karfiol helyettesíti a burgonyát
Ha alacsony szénhidráttartalmú életet szeretne élni, nem kerülheti el a karfiolt. A magas szénhidráttartalmú burgonya fogyasztása csodálatos a karfiolnál. Természetesen a klasszikus főtt burgonya itt nem értendő, de aki köretként szereti a burgonyapürét, az a karfiolpürét imádni fogja. A karfiol nem csak nagyon egészséges, emésztő és alacsony kalóriatartalmú (23 kilokalória/100 gramm), hanem a burgonya szénhidrátjainak csak egyhatodát is tartalmazza.
Christian Erhardtról
A belmedia GmbH ügynökség érdekes hírekkel, izgalmas témákkal és nagyszerű tippekkel látja el naponta a legkülönbözőbb területeket. A belmedia ügynökség szinte minden témát lefed online portáljaival. Miért csináljuk ezt? Annak érdekében, hogy mindig jól tájékozott legyen, akár szakmai, akár magánéleti mindennapi életében!