Nem minden kalória jön létre egyenlően - KléZia blog
De mellesleg mi a kalória ?
A kalória, pontosabban kilokalóriáról kell beszélnünk (1000 kalória = 1 kcal = 1 kalória), energiaforrás.
Igen, testünknek energiára van szüksége a működéséhez és létfontosságú funkcióinak biztosításához: szívverés, emésztés, légzés, agyműködés, a testhőmérséklet fenntartása. Ezt nevezzük bazális anyagcserének .
Ekkor hozzá kell adni a kalóriákat és ezért energiát a sétához, a futáshoz, a billentyűzet gépeléséhez ^ ^ mivel ezek a kalóriakiadások nem képezik részét az alapvető anyagcserének.
Jó nagyon jó, és megkapjuk a kalória energiánkat ?
Ételünk mellett természetesen! Tehát evés közben.
Egy kis táplálkozási útmutató rendben van
Az elfogyasztott ételt a szervezet nem tudja felhasználni, amíg azt különböző tápanyagokra nem bontják. Ezt nevezzük emésztésnek. Emésztés nélkül nincs tápanyag, nincs energia és ezért nincs élet.
Ennek az ételbontásnak köszönhető, hogy testünk képes lesz tápanyagokban lebomlott élelmiszerek felhasználására és biztosítja az igényeinkhez szükséges energiát.
Kétféle tápanyag van:
* Makrotápanyagok vagy energiatápanyagok: szénhidrátok, fehérjék, lipidek
*Mikroelemek vagy nem energiás tápanyagok: rostok, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek
1/Makrotápanyagok
Ha szorosan érdeklődünk a sora iránt, nem az első szó, ami ránk érkezik, "kalória" lenne? Régóta tudjuk, hogy minden egyénnek - méretétől, súlyától, életkorától, fizikai aktivitásától, éghajlati környezetétől függően - sajátos kalóriaigénye van, amelyet meg kell felelnünk ahhoz, hogy se túl kövérek, se nem túl vékonyak legyünk.
Ötlet adása érdekében (ami megnyugtat minket) a francia hatóságok * az átlagos energiafogyasztást kb.
-1300 kcal egy kisgyerek számára
-1970 kcal egy fiú (7–10 év) számára
-1740 kcal egy lány (7–10 éves) számára
-2000 kcal egy nő számára
-2500 kcal egy férfinak
-2800 kcal egy sportoló számára
* Beszélni fogunk róla, és még egyszer beszélünk róla ezen az oldalon, így akár felvilágosíthatnánk önt is. Az élelmiszerek vonatkozásában a referencia-testületek Franciaországban az ANSES (Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség) és a PNNS (Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program).
A francia hatóságok által ajánlott arányuk a következő:
Ezen adatok és a sajátos (gyermekek, terhes nők vagy idősek esetében eltérő) igények alapján tudjuk felmérni a kalória (vagy energia) bevitelünket. Hízni fogunk, ha túl sok kalóriát fogyasztunk, és fordítva fogunk fogyni. Ezt gondoltuk a közelmúltig, de kiderült, hogy az egyenlet sokkal összetettebb ...
Valóban, nem minden kalória jön létre egyenlő mértékben.
Hallottál már üres kalóriákról? Finomított, gyakran ipari ételek, amelyekben nincsenek rostok, vitaminok ... Itt az ideje, hogy bemutassuk Önnek a mikroelemeket !
2/Mikroelemek
A nem energiával rendelkező tápanyagok tekintetében a mikroelemekkel rendelkező kalóriák fogalma nincs. Tehát ha visszatérünk a hatóságok által fent ajánlott energiaigényünkre, akkor "vajnak" számítanak. Képzelheti, hogy ez nem így van.
A mikrotápanyag szó mögött rejtse el a következőket:
* Vitaminok: A B C D E K…
* Ásványok: magnézium, kalcium, nátrium, foszfor ...
* Nyomelemek: Vas, Cink, Szelén, Jód ...
* Rostok: oldható, oldhatatlan
Mikrónak hívják őket, mivel szükséges mennyiségük sokkal kevésbé fontos, mint a makrotápanyagoké, de szerepük ugyanolyan döntő. Csak meg kell látnod, mit hozhat létre bennünk egy egyszerű "kis" magnézium- vagy vashiány: görcsök, rossz alvás, fáradtság ...