Nem olyan egészségtelen, mint gondolták. Ezek az ételek jobbak, mint gondolnák
Te sem eszel vajat, és inkább kerülöd a harmadik rántottát? Ugyanakkor teljesen tévesen eltávolítunk étlapunkból néhány olyan ételt, amelyet egészségügyi okokból rontanak. Jobbak a testünk számára, mint gondoltuk!
A lényeg nem szénhidrát?
Ez egy népszerű szlogen, amely sokféle alacsony szénhidráttartalmú étrendben megtalálható. Mivel a szénhidrátok erőteljes energiaforrások, a megközelítés nem teljesen téves: A szénhidrátban gazdag ételek, például a tészta vagy a fehér rizs, azt kockáztatják, hogy gyorsabban hízik, különösen akkor, ha kevés a testmozgás.
Számos szénhidrát-beszállítót azonban tévednek, mert nem csak gyors energiát szolgáltatnak. Kiváló példa a burgonya, amely még mindig egészségtelen hizlalóként híres. Megfelelő felkészülés esetén azonban ennek az ellenkezője igaz.
A pennsylvaniai Scrantoni Egyetem tanulmányai azt mutatják, hogy a főtt burgonya még a magas vérnyomás és az elhízás ellen is véd. Magas glikémiás indexük nem akadály, főleg, hogy a burgonya gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és nyomelemekben.
De honnan származik a rossz hír? Nagyon egyszerű: ez a felkészülés. Túl sok krumpli és krumplipüré érinti a csípőjét. Maga a burgonya azonban alig járul hozzá.
Tojás: A koleszterin ritkán jelent igazi problémát
A tojás emeli a koleszterint, eltömíti az ereket és végül szívrohamhoz vezet. Ennek a halálos forgatókönyvnek köszönhető, hogy a reggeli tojás évek óta kudarcot vall. Tévesen, ahogy ma tudjuk.
Ha a koleszterinszinted rendben van, és rendszeresen teszel valamit az erőnlétedért, biztonságosan ehetsz tojást. Enélkül csak akkor szabad megtenni, ha genetikai hajlamú és magas a koleszterinszintje. Mindenki más számára a tojás, legyen az nyers, főtt vagy sült, jó adag fehérjét, sok vitamint és fontos telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Röviden: a reggeli tojást rehabilitálják.
A tej erősíti az immunrendszert
A tej az utóbbi években minden végletet tapasztalt. Attól kezdve, hogy egészséges volt az iskola udvarán, kiváltotta a pattanások, a rák, a csontbetegségek és az elhízás. Vannak tanulmányok az egyik és a másik irányba. Mindkettőjüknek vannak rajongói, a vegánok egyértelműen erősítik a kontra tábort.
Hol van az igazság? Talán nem középen, hanem a változatosságban. Mivel a kókuszos és mandulatejű étrend megtisztelő, az állati párnak is megvannak a maga előnyei. A tehén- vagy kecsketej D-vitamint tartalmaz, és így megakadályozza az olyan betegségeket, mint a megfázás, a magas vérnyomás és a 2-es típusú cukorbetegség. Serkentik a zsíranyagcserét is, ami ellentmond a tej mint "hizlaló étel" elméletének. Három púpozott kanál csokoládépor pohár tej mellett azonban "nagy súlyú lehet".
A dió az idegek táplálékaként
Magas kalóriatartalma miatt a dióféléket állandó kritika éri. Amit nem vesznek figyelembe: A legtöbb fajta nagyon magas arányban kínálja az egészséges omega-3 zsírsavakat. Ez ellensúlyozza a magas vérnyomás kockázatát. Megerősödik a koncentráció és az idegek.
A német táplálkozási társaság ajánlása: naponta maréknyi dió. Természetesek vagy sültek, előnyösebbek, mint a sós vagy olajban sült fajták.
Ráadásul ott van a jó vajíz
Mivel a margarin és a vaj kalóriatartalma gyakran csaknem azonos (magas), érdemes az egészségesebb alternatívát választani, amelyet vajnak hívnak. A vajban található tejzsírok koleszterinje nem károsíthatja az egészséges embereket. Ehhez megvédik az idegeket és a sejtmembránokat, és D-vitamint képeznek az emberi testben.
Ha a mesterséges margarint választja, akkor figyeljen arra, hogy tartalmaz-e "hidrogénezett zsírokat". Ezek káros transzzsírokat tartalmazhatnak, ami növeli az elhízás kockázatát.