Nemzetközi Édesítőszövetség Az étrendben bekövetkező kis változások tartós fogyáshoz vezethetnek
A Nemzetközi Édesítőszövetség (ISA) arra ösztönzi az egészségügyi szakembereket, hogy támogassák a felnőttek „kis étrendi változásait” a fenntartható fogyás támogatása érdekében.
A mindennapi étkezési és ivási szokásokban bekövetkező kis változások megvalósíthatók azzal, hogy a tipikus ételeket vagy italokat egyszerűen alacsonyabb kalóriatartalmú változatokra cserélik. Például egy szokásos 330 ml-es üdítődoboz körülbelül 139 kalóriát tartalmaz. A diétával vagy a könnyű verzióval megegyező ital viszont kevesebb, mint 1 kalóriát tartalmaz. Hasonlóképpen, egy 100 g-os kocsonya 80 kalóriát tartalmaz cukorral elkészítve, és csak 5 kalóriát tartalmaz, ha a cukrot alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel helyettesítik.
Dr. Richard Mattes, a Purdue Egyetem, Indiana, USA az ECO2012 Nemzetközi Édesítőszövetség szimpóziumán nyilatkozva: „A fogyáshoz elengedhetetlen az energiafogyasztás csökkentése. Ezért az a tény, hogy ösztönözzük az embereket arra, hogy a magas kalóriatartalmú termékeket cukorral helyettesítsék azokkal az édesítőszerekkel, amelyek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát, hatékony lehet a testsúly kezelésében. Ez lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy visszaszorítsák energiafogyasztásukat anélkül, hogy bizonyos élelmiszerekről teljesen lemondanának. "
Dr. Julie Mennella, a Monell Chemical Sciences Center, Philadelphia, PA, USA hozzátette: „A kutatások azt mutatják, hogy édesszájúak vagyunk, valószínűleg azért, hogy ízelítőt kapjunk az anyatejből és a nagy energiasűrűségű termékekből. A csecsemők már néhány órával a születés után előnyben részesítik. "
A fogyás vagy az egészséges testsúly fenntartása érdekében fokozott figyelmet kell fordítani arra, hogy miként kezeljük az édesszájúakat, és kiegyensúlyozzuk az elfogyasztott kalóriák és az elégetett kalóriák számát. A cukor alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel történő helyettesítésével csökkenthető az ételek és italok energia sűrűsége. Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek segítségével egyes ételek és italok kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát, így egyszerű módon csökkenthetik a kalóriabevitelt, miközben megőrzik az étel ízét.
Hans Heezen, az ISA elnöke így nyilatkozott: „A diéták minden eddiginél népszerűbbek - átlagosan minden ötödik európaiak kétévente legalább egyszer diétáznak [1]. Mivel azonban a túlsúly és az elhízás aránya továbbra is növekszik, egyértelmű, hogy ezek közül a súlycsökkentési kísérletek közül sok kudarcot vall. Úgy gondoljuk, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy egyszerű étrendi változtatásokat hajtsanak végre, amelyek elősegítik és fenntartják fogyásukat, mivel az édesség iránti természetes vágyunk helyben marad. Ezért arra sürgetjük az egészségügyi szakembereket, hogy az elhízás kezelése érdekében mozdítsák elő a kis étrendi változások fogalmát pácienseikben. Az ECO2012 rendezvényen való részvételünk része az elhízással kapcsolatos tudományos vitának.
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek az egyetlen módja annak, hogy édes ízt adjunk az ételekhez és italokhoz anélkül, hogy növelnék azok kalóriasűrűségét. Sokféle kiváló minőségű, alacsony kalóriatartalmú termék áll rendelkezésre azok számára, akik nem kötnek kompromisszumokat az ízlés terén, de kiegyensúlyozott, alacsony kalóriatartalmú étrendet akarnak követni.
[1] Diet, Cooking and Cooking, a Wall Street Journal Europe számára készített NVC-tanulmány
A Nemzetközi Édesítőszövetség (ISA) egy nonprofit szervezet, amely az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek európai gyártói és ipari felhasználóit képviseli.
Az ISA-t az Európai Bizottság, a nemzeti és nemzetközi szabályozó hatóságok, valamint az Egészségügyi Világszervezet ismeri el.
További információ a www.sweeteners.org oldalon érhető el
A szimpóziumról
Az idei Európai elhízási kongresszus (ECO) 2012. évi konferenciáján (Európai elhízási kongresszus) a táplálkozással, az étellel és a viselkedéssel foglalkozó szakemberek, Prof. Richard Mattes, Dr. Julie Mennella és Dr. Jean Michel Lecerf megvizsgálja, hogy az étrend apró változásai miként járulhatnak hozzá a testsúly-szabályozáshoz, és mit jelentenek ez az elhízásról szóló globális vita keretében. Az édes íz tulajdonságait, valamint az édes ételekkel és italokkal való kapcsolatunkat is kizárólag a Nemzetközi Édesítő Szövetség szimpóziumán vizsgálja meg. Az ülést moderálja Jason Halford, a Liverpooli Egyetem Kísérleti Pszichológiai Tanszékének vezetője és az Egyesült Királyság Elhízáskutató Egyesületének (ASO) elnöke.
Az eredeti szöveg közzétételének forrása a hivatalos és az engedélyezett változat. A jobb megértés érdekében fordításokat fogunk használni. Csak az eredetileg közzétett nyelvi változat érvényes. Ezért össze kell hasonlítania a fordításokat a kiadvány eredeti nyelvű változatával.
Kérjen további információt
További információért forduljon a szerzőhöz. Töltse ki az alábbi űrlapot, és ingyenes és nem kötelező erejű további információkat kap a szolgáltatótól.
További sajtóközlemények a Nemzetközi Édesítő Szövetségtől