NephroCare - Betegek - Az étrend - Receptkönyvtár az egészséges táplálkozáshoz

Ropogós marhahús steak

1 kb. 1 kg marhahús steak
40 g puha vaj
1 csokor petrezselyem
1 link koriander
1 menta link
30 g leforrázott mandula
2 evőkanál koriandermag
2 tészta előre kinyújtott tésztalapokban vagy 250 g pékségből vásárolt tészta
1 vagy
őrölt bors

Tegyen borsot a steakre. Egy serpenyőben 2 percig vajban megpirítjuk. Csavarja alufóliába, és tartsa hűvös. Ez idő alatt mossa le, és hagyja, hogy a zöldek lecsöpögjenek. Vágja fel késsel vagy turmixgépben. Hozzáadjuk a mandulát, a koriandermagot, a borsot és újra összekeverjük. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (7-8 termosztát). Hajtsa ki a tésztát lapokra, nedvesítse meg az ecsetet és ragassza össze a lapokat a nagyobb vastagság érdekében; vagy téglalap alakban kinyújtjuk a tésztát 4-5 cm vastagságúra. Kenje meg a gyógynövények felét, tegye a hideg steaket, és fedje le a maradék gyógynövényekkel. Fordítsa a tészta jobb és bal oldalát a steakre, fedje le a széleit tojásfehérjével, és zárja össze a végeit. A felesleges tésztát használja a tojásfehérje díszítéséhez. Ezután mázolja be az egész tésztát a sárgájával. Sütés előtt 5 percig hűtőszekrényben tároljuk. Süsse a steaket 15 percig 220 ° C-on (7-8 termosztát), majd csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra (6-7 termosztát), és hagyja lehűlni további 13 percig. Miután kivette a sütőből, várjon néhány percet, mielőtt levágná a steaket. Jó étvágyat!