Népszerű táplálkozási trendek az Alphega gyógyszertárakban
Mit lehet enni a legjobb?
Mindenkinek más az egészséges táplálkozás stratégiája. Vannak, akik Paleóra esküsznek, mások az északi étrendre, míg mások állati termékek, szénhidrátok és adalékanyagok nélkül. Mit jelent ez részletesen? Öt jelenlegi étrend áttekintése.
Tiszta étkezés
Így történik:
A tiszta étkezés, az USA-ból származó trend, a "tiszta étkezést" jelenti, ami nem utal a higiéniára. Inkább arról van szó, hogy lehetőleg természetes ételeket fogyasztanak, és kerüljék az adalékanyagokat. Megszűnik minden, amit nagy mértékben feldolgoztak, beleértve a készételeket és a gyorsételeket, a fehér lisztből készült kenyeret és süteményeket, édességeket. Elsősorban zöldségekre és gyümölcsökre, teljes kiőrlésű gabonákra, diófélékre, magvakra, növényi zsírokra, halra, tojásra, sovány tejtermékekre és sovány húsra helyezik a hangsúlyt, ideális esetben bio. Nagyon sok az otthoni főzés, sütés és pácolás.
Előnyök:
A Tiszta étkezés a teljes ételek modern változata, amelyben szezonális, regionális és friss ételek kerülnek előtérbe. "Táplálkozási szempontból semmi nem szól ellene, amíg kiegyensúlyozott marad" - mondja Antje Gahl a Német Táplálkozási Társaságból (DGE).
Hátrány:
Időrabló és drága. "Kritikussá válik, ha az étrend túl egyoldalú, mert akkor nem minden tápanyag felszívódik" - magyarázza Gahl.
Továbbá:
Túl sok tennivaló és tilalom tönkreteheti az étkezés szórakozását és stresszt okozhat.
Nem alkalmas: Ezt a diétát nehéz megvalósítani a dolgozó emberek számára.
alacsony szénhidráttartalmú
Így történik:
Az alacsony szénhidráttartalom az alacsony szénhidráttartalmú étrendet jelenti. A kenyér, a tészta, a müzli, a rizs és a burgonya nehezen viseli ezt a diétát, és a cukros ételek egyébként is. Ehelyett több fehérje és egészséges zsír van a tányéron, sok zöldséggel és hüvelyesekkel kombinálva. A gyümölcsök mértékkel engedélyezettek; A fruktóz cukor is.
Előnyök:
A szénhidráttartalom csökkentése pozitív hatással van a vércukorszintre. Ez segít a fogyásban és hasznos a cukorbetegek számára, amint azt a Német Táplálkozástudományi Kutató Intézet (DIfE) tanulmánya is kimutatta. A vér lipidszintje azért is javul, mert gyakran kevesebb kalóriát eszel.
Hátrány:
Ha az étrend túl sok állati eredetű ételből és túl kevés növényi élelmiszerből áll, akkor a túl sok húgysav okozhat problémát.
Nem alkalmas:
Köszvényes betegek (ha a diéta túl hús alapú), vesebetegek (a megnövekedett fehérjefogyasztás miatt).
Északi Étrend
Így történik:
Az északi étrend Skandináviából származik, és a mediterrán étrend módosítása, a regionális termékekre összpontosítva. A felszolgált ételek az északiakra jellemzőek: teljes kiőrlésű termékek, különösen rozs, gyökérzöldségek, helyi bogyós gyümölcsök, hal és repceolaj, az olívaolaj megfelelőjeként. Vaj, vörös hús és fehér lisztből készült termékek nem használatosak.
Előnyök:
Táplálkozási szempontból a mediterrán étrend a legegészségesebb. Ez átruházható az Északi Étrendre. Ez a diéta pozitív hatással van a vér lipid- és koleszterinszintjére - derült ki a koppenhágai egyetem tanulmányából.
Hátrány:
Ha nem a legtávolabbi északon él, nem biztos, hogy minden további nélkül beszerzi a tipikus északi termékeket.
Nem alkalmas:
Olyan emberek, akik nem szeretik a halakat.
Paleo viteldíj
Így történik:
A Paleo a „paleolitikum” (paleolitikum) rövidítése, és azon a meggyőződésen alapul, hogy a mai emberi étrend nem „fajoknak megfelelő”. Ezért minden, ami a kőkorszaki embereknek nem volt, kimarad, például gabona, tejtermékek vagy cukor, valamint hüvelyesek, növényi olajok és adalékanyagok. Csak zöldség és gyümölcs, legelőből vagy vadon élő állatokból származó hús és hal, tojás, dió és mag, valamint édesítésre szolgáló méz és juharszirup megengedett.
Előnyök:
Legtöbbje frissen van elkészítve, és az egészségtelen ipari termékek elkerülését is pozitívan kell értékelni. Az alacsonyabb energia- és szénhidráttartalomnak köszönhetően a Paleo alkalmas fogyásra. „Bizonyítékok vannak arra is, hogy ez az étrend pozitívan befolyásolja a zsír- és inzulincserét
segíthet és hasznára válhat a cukorbetegeknek is ”- mondja Anja Gahl.
Hátrány:
Viszonylag időigényes és drága, nehezen megvalósítható a mindennapi életben. Ezenkívül nem minden speciális összetevő kapható minden szupermarketben. Az állati termékek magas aránya ellentmondásos, és az az állítás, hogy a hüvelyesek, a gabona és a tejtermékek károsak.
Nem alkalmas:
Terhes nők, valamint vese- és köszvényes betegek. E diéta hosszú távú következményeit szintén nehéz felmérni.
Vegán étrend
Így történik:
Meggyőződésből a vegánok kihagynak minden állati ételt, azaz halat és húst, tojást, tejtermékeket, mézet. A hangsúly a zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és szójatermékek, például a tofu.
Előnyök:
Ez a tisztán növényi étrend nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. A vegánok ritkábban vannak túlsúlyosak, és kevésbé szenvednek magas vérnyomástól, a lipidanyagcsere rendellenességeitől vagy a cukorbetegségtől.
Hátrány:
A vegánoknak alaposan tanulmányozniuk kell az ételben lévő tápanyagokat. Mert: "A fehérje, a kalcium és a vas, valamint a B12-vitamin, a D-vitamin és bizonyos nyomelemek, például a jód ellátása nehéz lehet" - mondja dr. Stefan Kabisch a DIfE-től. A vegánoknak rendszeresen ellenőrizni kell a B12-vitamin állapotukat, és ha szükséges, be kell takarniuk étrend-kiegészítőkkel, mivel a B12-vitamin szinte csak az állati termékekben található meg.
Nem alkalmas:
Terhes és szoptató nők, gyermekek és serdülők, akik még mindig növekednek.