Nicole Darmon kevesebb mint 3,5 euróért naponta, egy felnőtt nem fogyaszthat kiegyensúlyozott étrendet
Lehet-e alacsony költségvetés mellett kiegyensúlyozottan enni? ?
Igen, lehetséges, de egy bizonyos határ alatt. A kritikus küszöb alatt, napi 3,5 euró felnőttenként, nagyon nehéz a kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani.
Hogyan érhetjük el ezt ?
Ha kontrollálni akarja kiadásait, csökkentenie kell bizonyos ételeket, amelyek nem elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendhez, például alkoholt vagy süteményeket, de anélkül, hogy teljesen megszüntetné azokat. Mindez adagolás kérdése. A kiegyensúlyozott étrend alacsony költségvetéssel azt jelenti, hogy közelebb kerülünk a teljes kiőrlésű gabonákon, hüvelyeseken, gyümölcsökön és zöldségeken alapuló mediterrán ételmodellhez.
Mely ételek fontos helyet foglalnak el a franciák költségvetésében ?
A húsipari termékek a franciák számára az egyik fő élelmiszer-kiadási elem. Átlagosan húst esznek naponta kétszer vagy még több. Ha azonban ezt a fogyasztást napi egyszerre csökkentjük, akkor a költségvetést csökkentik anélkül, hogy ez káros lenne az egészségre. Gondoskodhatunk a gazdaságos húsok kiválasztásáról is. Anyagilag és táplálkozásilag egyaránt érdekes darab a máj, amelyet kéthetente egyszer kell megenni, ha lehetséges. A baromfi vagy az üsző nem drága. A családok problémája, hogy a gyerekek gyakran nem szeretik őket. Ez túl rossz ! Ebben az esetben havonta egyszer vagy kétszer ajánlhatjuk a májpástétomot, de kis mennyiségben nem túl zsíros verziók választásával.
Mi helyettesítheti a húst ?
A húst tojással helyettesítheti, sokkal olcsóbb, és akár heti 4 vagy 5 adagot is. A hal eközben feltétlenül elengedhetetlen: ajánlott legalább hetente kétszer fogyasztani. A konzerv szardínia és a makréla nagyon olcsó. D-vitamint, omega-3-t és azok számára adják, akik a szardínia csontjait fogyasztják, kalciumot. A húsrajongók számára inkább a fehér húst részesítsék előnyben a vörös hús helyett, ugyanolyan táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek.
A fehérjebevitel tekintetében a húst a gabonafélék és a hüvelyesek keverékével is fel lehet cserélni főételként, fűszerekkel vagy gyógynövényekkel kiegészítve. A vegetáriánusok is ezt teszik: kukorica és bab, búzadara és csicseriborsó, rizs és lencse, hasított borsó és teljes kiőrlésű kenyér ... Jelenleg például a saját márkák, például a Carrefour, megfizethető áron értékesítik ezeket a keverékeket.