Nincs több savas fórum
Az alap diéták, mint a méregtelenítő kúrák, igazi fellendülésnek örvendenek: a sav-bázis diéta több közérzetet, jobb immunrendszert, erősebb csontokat és általában több energiát ígér. Mi ez, és egyáltalán képes-e túl savanyúvá tenni?
Miért van?
Vannak sav- és bázisképző ételek. Nem arról van szó, hogy milyen savanykás valami íze van, vagy mennyi savat tartalmaz egy étel természetesen. Arról van szó, hogy milyen anyagok maradnak az emésztés végén. Ha a test savasabb összetevőket nyer, akkor savépítőknek nevezik őket. Ide tartoznak a hús, kolbász, tejtermékek, fehér liszt, teljes kiőrlésű termékek, tészta, rizs vagy tojás. Ha lúgos komponensek maradnak a végén, akkor azok alapképzők, például gyümölcsök és zöldségek. Ez kissé zavaró, mert a citrusfélék természetesen sok savat tartalmaznak, de bázisképző szerek. A magyarázat egyszerű: A savak mellett a gyümölcs ásványi anyagokat is tartalmaz, például magnézium-citrátot, és ezek lúgos hatásúak, ezért azok az alkáli anyagok közé tartoznak.
Az élelmiszerek savas (pH-érték 7 alatti) és bázikus (7-nél nagyobb pH-érték) osztályozásához a kutatók a vizeletet fogyasztás után elemezték. A savas vizeletet okozó ételeket a savas kategóriába soroltuk. Azokat, amelyek miatt a vizelet lúgos lett, lúgosítóknak nevezték.
A testület saját szabályozása
Bizonyos betegségek a test tartós acidózisához, acidózishoz vagy látens acidózishoz vezetnek. Ezek például veseműködési zavarokkal vagy cukorbetegséggel fordulnak elő, vagyis csak betegeknél.
Instabil csontok savas étrendből?
A lúgos éhgyomorra vonatkozóan nincsenek humán klinikai vizsgálatok. Csak a test feltételezett hipersavasságának és az oszteoporózisnak a kapcsolatát vizsgálták epidemiológiailag. A lúgos böjt hívei azon a véleményen vannak, hogy a szervezetben lévő savfelesleget csak a csontokból származó kalcium képes semlegesíteni, és ezáltal a csont szilárdsága hosszú távon csökken. A témáról szóló áttekintő cikkek azonban nem mutatnak összefüggést a savas étrend és a gyakoribb csonttörések között.
Következtetés
A test savasodhat, ha a vesék és a légutak károsodnak. Ennek azonban orvosi okai vannak. A savképző ételeket, például húst, tojást, sajtot vagy gabonaféléket tartalmazó étrend növeli a savakat, de ezek gyorsan kiválasztódnak a vesén és a vizelettel. A vér pH-értéke a meglévő pufferrendszerek miatt változatlan marad. Akinek változatos étrendje van, és a sav- és bázisképző ételek megfelelő keverékét eszik, annak nem kell aggódnia a sav-bázis egyensúly miatt. A fáradtságnak vagy a kimerültségnek más okai vannak.
További információ a kiegyensúlyozott étrendről a DGE 10 szabálya szerint.
Tudjon meg többet az értelmes étrendről itt.
Kerschner B: Alapböjt - a pénztárca gyógymódja. Orvostudomány Átlátszó. www.medizin-transparent.at/basenfasten-die-kur-fur-ihre-geldborse (hozzáférés időpontja: 2018.3.1.)
Großbauer M: terápiás böjt, lúgos böjt, szakaszos böjt - áttekintés. DGE Info. (2008)