Nincsenek csoda diéták

A tavaszi idő a diéta ideje

Tavasszal óriási az érdeklődés a fogyás iránt. Ha google-ben keresgéled a „diéta” kifejezést, több millió találatot kapsz. Úgy tűnik, hogy melyik „csoda-étrend” van divatban, kevésbé függ a siker esélyeitől és inkább a megfelelő marketing stratégiától - mondta Elisabeth Pail, a bad Gleichenberg-i Joanneum Alkalmazott Tudományok Egyetemének diaetológiai kurzusigazgatója.

Összehasonlította tudományos cikkek és tanulmányok sorozatát és értékelte azokat csütörtökön, a bécsi 28. táplálkozási kongresszuson. Következtetés: még mindig nincsenek csodák.

"Mi, diaetológusok, sok kérdéssel szembesülünk az új módszerekkel kapcsolatban" - magyarázta Pail. - Nehéz megkülönböztetni a komolyat a kétestől.

Az anyagcsere-egyensúly (MB) segítségével az étrend világa újabb súlycsökkentő programot adott hozzá. Az MB-t holisztikus anyagcsere-programként hirdetik, amely állítólag laboratóriumi értékeken alapuló "individualizált" táplálkozást kínál. Az MB alapelve az inzulinszint lehető legalacsonyabb szinten tartása. Ez az egyszerű szénhidrátok és az "engedélyezett" ételek magas fehérjetartalmának elkerülésével érhető el.

A közelmúltban egyre inkább szóba került a fehérjék szerepe a fogyásban. Pozitív hatásokat, például jobb jóllakottságot, nagyobb súlycsökkenést és kisebb izomtömeg-csökkenést figyeltek meg. "A jelenlegi kutatások alapján a fogyás fázisában a fehérje bevitelére vonatkozó jelenlegi ajánlások túl alacsonyak lehetnek az izomtömeg-veszteség megelőzéséhez" - mondta Pail. További kutatásokra van azonban szükség.

Újdonság a piacon az úgynevezett Eurodiet, amely utat talált Franciaországtól Ausztriáig. Fehérjében gazdag étrenddel indul, részben az Eurodiet saját alacsony szénhidráttartalmú ételeivel. A cél ismét a kiegyensúlyozott étrend legyen. Pail azonban kritizálta a program alacsony energia- és szénhidrát-bevitelét. Ezenkívül még mindig nincsenek tudományos tanulmányok róla. A szakember szerint jó, ha az étrendet orvosilag kísérik, és hogy az Eurodiet termékek kiváló minőségűek és jó ízűek.

De milyen étrendet válasszon a túlsúlyos embereknek? Alacsony szénhidráttartalom, glikémiás index, szénhidrát vagy alacsony zsírtartalom? Egy nagyszabású, hosszú távú (24 hónapos) vizsgálat során 811 elhízott felnőttet vizsgáltak, és négy csökkent energiatartalmú étrend-forma (alacsony zsírtartalmú/átlagos fehérje-, alacsony zsír-/magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú/átlagos fehérje-, magas zsír-/magas fehérjetartalmú) hatásait vizsgálták. Az eredmény: Mind a négy étrend forma a testtömeg csökkenéséhez vezetett, és a csoportok között nem volt meghatározható szignifikáns különbség. Mindazonáltal: Úgy tűnik, hogy a súlycsökkenés kezelhetőbb egy csoportban, mint egyedül: Azok, akik mertek csoportosan fogyni, sokkal jobban betartották az étrend irányelveit, mint a "magányos harcosok".

További cikkek a diétáról: