Nitrát

Meghatározás

Leírás

Meghatározás

A nitrát egy szervetlen vegyület, amely egy nitrogénatomból (N) és három oxigénatomból (O) áll; A nitrát kémiai szimbóluma az NO3. A nitrát általában nem jelent egészséget, hacsak nem redukálódik nitritté (NO2).

Leírás

• Kémiai név: Nitrát

• Molekulaképlet: NO3 -
• Molekulatömeg: 62 g/mol

  Nitrát ivóvízben: hatások az egészségre

  A nitrát az egyik leggyakoribb szennyező anyag a vidéki talajvízben. Az ivóvízben szabályozni kell, mert a túlzott szint methemoglobinémiát vagy "kék baba" betegséget okozhat. Noha a csecsemőket érintő nitrátszint nem káros az idősebb gyermekekre és felnőttekre, más komolyabb szennyező anyagok, például baktériumok vagy növényvédő szerek lehetséges jelenlétére utal.

  A nitrátok eredete a talajvízben elsősorban műtrágyáknak, szeptikus rendszereknek és műtrágya tároló vagy diffúziós rendszereknek köszönhető. A nitrogén műtrágyákat a növények nem szívják fel, nem elpárologtatják, vagy a talajvíz felületének nitrátként történő tisztításával nem mossák el őket. Ezáltal a nitrogén nem érhető el a növények számára, és emelheti a talajvíz koncentrációját is az ivóvíz minősége szempontjából elfogadható szint fölé. A szeptikus rendszerek a nitrogénnek csak a felét távolítják el a szennyvízből, a másik felét a talajvízben hagyva, ami megnövekedett nitrátkoncentrációhoz vezet.

  Az ivóvízben lévő nitrátokra vonatkozó előírások

  Az ivóvízben lévő nitrátokat mind a jelenlévő nitrogén mennyisége, mind az oxigén és a nitrogén szempontjából mérik. Az ivóvízben lévő nitrát normái 10 mg/l nitrát-N, vagy 50 mg/l nitrát-NO3, ha az oxigént nitrogénként mérjük. Hacsak nincs feltüntetve, a nitrátszintek általában a jelenlévő nitrogén mennyiségére vonatkoznak, és a szokásos norma tehát 10 mg/l.

  A normánál magasabb nitrátszintű ivóvíz rövid távú kitettsége potenciálisan veszélyes az egészségre, különösen a csecsemők számára. A csecsemők súlyukhoz mérten nagy mennyiségű vizet isznak, különösen, ha a vizet porok, receptek vagy koncentrált gyümölcslevek keverésére használják. Emellett emésztőrendszerük éretlen, és ezáltal elősegíti a nitrátok nitritté történő redukcióját. A csecsemők emésztőrendszerében lévő nitritek methemoglobinémiához vezethetnek.

  
  Hogyan fogyasztjuk a nitrátokat?: Étrendünkben nitrát

  A nitrát természetesen számos növényben előfordul, például salátában és spenótban, és az emberi bendőben található mikrobák termelik, ami a vízben alacsony nitrátszintet eredményez a szervezetben.

  A zöldségfélékből származó nitrát nem jelent egészségügyi problémát, mert nagyon kis mennyiségű nitrát alakul át nitritté. A hús az étrendben a nitrát kevesebb mint 10% -át teszi ki, de az elfogyasztott nitritek 60-90% -át. Ez annak köszönhető, hogy bizonyos ételekhez, például szalonnához, sonkához vagy hot-doghoz adnak nátrium-nitritet. A gyümölcsök, a búza és a tejtermékek szinte nem tartalmaznak nitrátot vagy nitritet az étrendben.

  Nitrátok és az Egészségügyi Világszervezet (WHO)

  Az európai ivóvíz-szabványok 2. kiadásában, amelyet a WHO adott ki az 1970-es genfi ​​találkozó után, a következőket találjuk:

  A vízben lévő összetevők, amelyek túlzott mennyiségben növelve növelhetik a probléma kockázatát:

  Anyag

  Az előforduló rendellenesség jellege

  Hozzávetőleges szint, amely felett rendellenességek jelentkezhetnek

  Nitrát (mint NO3)

  Infantilis methemoglobinemia veszélye, ha újszülöttek vizet fogyasztanak.

  - Ajánlott: kevesebb, mint 50 mg/l.

  - Elfogadható: 50–100 mg/l.

  - Nem ajánlott: több mint 100 mg/l

  Methemoglobinemia: a nitrátfelesleg okozta betegség

  Meghatározás: A klinikai állapot a hemoglobin methemoglobinná történő átalakulásától, amely nem képes megkötni vagy oxigént szállítani. A methemoglobin akkor keletkezik, amikor a hemoglobin molekulában lévő vas Fe 2+ -ból Fe 3-ra oxidálódik+ .

  Toxikológia: A methemoglobinémia akkor fordul elő, amikor a hemoglobin oxidációja meghaladja a normális enzimkapacitást a hemoglobin csökkentésére. Számos szer felelős az oxidációért. A leggyakrabban a következők találhatók:

  • Anilin
  • Benzokain
  • Klorátok
  • Klorokin
  • Dapsone
  • Nitráttal szennyezett felszíni vagy talajvíz
  • Nitrátok
  • Nitritek
  • Nitrofenol
  • Fenazopiridin
  • Primaquine
  • Nátrium-nitropruszid
  • 4-dimetil-amino-fenol

  A methemoglobin nem toxikus okok miatt is kialakulhat, például veleszületett enzimhiány miatt.

  Tünetek:

  Tipikus szürkés cianózis figyelhető meg, ha a methemoglobin szint meghaladja az 1,5 g/dl-t, ami megközelítőleg 10% -a egy normális egyén teljes hemoglobinjának. Ezen a szinten a beteg még nem tudja megjegyezni a tüneteket.

  ---