NÖVÉNYEK, A növények emberi felhasználása - Encyclopædia Universalis

Mentális térkép

növények

Bővítse keresését az Universalisban

A növények emberi felhasználása

A növényeket az emberek mindig is széles körben használták, elsősorban táplálékként, de anyagként, dekorációs tárgyként és egészségükre gyakorolt ​​(mérgező vagy jótékony hatásuk) miatt is.

Élelmiszer növények

Nagyon sok növényfajtát, úgynevezett étkezési növényt termesztenek emberi fogyasztásra. Ezek gyakran háziasított növények, nagyon különböznek eredeti vad formájuktól.

A világ legműveltebb fajai a Poaceae családhoz tartoznak, a búza, a rizs és a kukorica az élen. Ezen keményítőben gazdag gabonafélék magjait gyakran lisztté őrlik, ami az emberi és állati táplálkozás nagy részének alapját képezi. A hüvelyesek (Fabaceae) magjai, például a szójabab vagy a bab gazdag fehérjében, míg az olajos növények, például a napraforgó vagy a repce magjai növényi olajok forrása, mivel magas a lipidtartalma.