Növényi alternatíva
A dióból, gesztenyéből, szójából, rizsből és más zöldségmagokból készült tej ugyanolyan ízletes, mint a tehéntej, de sokkal egészségesebb
Az utóbbi időben egyre kevesebb ember fogadja el a böjt szigorú szigorúságát, különféle okokra hivatkozva: a vegetáriánus ételek nem éhesek, nem ízletesek, nehezen megtalálhatók, és a boltban található termékek Tele vannak színezékekkel és nagyon drágák. Nem biztosítja az összes szükséges tápanyagot, gyengíti a testet. Mindezek az elképzelések hamisak. Az emberek elfelejtik vagy nem is tudják, hogy vannak olyan növények, amelyek magas fehérjetartalommal rendelkeznek, összehasonlíthatók vagy felülmúlják az édes ételeket. A növényi termékek által kínált vitaminok és ásványi anyagok mellett soha nem találhatók meg a sertéshúsban, még a halakban sem. A tudomány megerősíti, hogy a főleg éhomi ételeken alapuló étrend nagyon egészséges. Annak a gyanújának a megszabadulása érdekében, hogy iparilag elkészített ételeket eszünk, a legjobb, ha megtanulunk otthon 100% -osan főzni. természetes. A vaj, a hús, a tej, a sajt gasztronómiai alternatívái egész sora létezik. Mindezt növényekből. Ezért jobb, ha legalább böjtölés közben iszunk egy ízletes tejet, amely azonban nem tehenekből származik, hanem szójából, rizsből, földimogyoróból, kókuszdióból, zabból, gesztenyéből, mandulából.
Jobb, mint a tehéntej
Tej, amely megakadályozza a rák kialakulását
A szója a legnépszerűbb növényi összetevő, amelyből tejet nyernek. Ezeknek a természetes bogyóknak a táplálkozási tulajdonságai híresek: éhesek, ízletesek és több jót tesznek a testnek, mint bármely hús. Például egy kilogramm szójaliszt négy kilogramm húsnak vagy 72 tojásnak vagy 7,5 liter tehéntejnek felel meg, amely teljesítményt semmilyen más étel nem hasonlít össze. Az ázsiai populációkban, ahol a szójatejet szinte naponta fogyasztják, az olyan betegségek, mint a rák, az érelmeszesedés, az öregedés, a stroke, alacsony gyakorisággal fordulnak elő. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a szójabab minősége megvéd bennünket a prosztata és az emlőrák kialakulásától. A szójatejet krónikus hepatitis, dermatológiai betegségek, vesekövek, érrendszeri törékenység, iszkémiás szívbetegségek, stroke utáni következmények kezelésére, magas vérnyomás megelőzésére ajánlják. A szója segít a csontok törékenységének leküzdésében. Kínában és Japánban a nőket nem érinti az oszteoporózis, de naponta legalább 100 gramm szójababot fogyasztanak. A szója tejet bele kell foglalni a cukorbetegek étrendjébe. Ezenkívül megvédi az idegsejteket a lebomlástól, elősegíti az emlékezet megőrzését idős korban, ezért előnyös az Alzheimer-kór és a szenilis dementia megelőzésében.
Tej, sajt, vaj, szójajoghurt
Számos recept van a főzéshez. Itt van egy egyszerű. 150 g szójababot áztasson egy liter vízbe 36 órán át, majd válassza le és szűrje le. A fenti tiszta rész a szójatej. Ugyanannyi víz hozzáadásával újabb másfél nap elteltével megkapja a másodlagos, ugyanolyan értékes vitamint. (A, B1, B2, B12, D, C, F, H, K), lecitin, valamint nyolc esszenciális aminosav a táplálkozáshoz. A szemek gyúrhatók, a kapott paszta, szójabab paszta, felhasználható húsgombóc készítéséhez. Megfizethető mennyiségű foszfor és vas, valamint a magnézium, a kálium és a kén jelenléte a szójatejet csodálatos gyógyszerré alakítja anémia, lábadozás, demineralizáció, túlterhelés esetén jó energizáló. A szójatejet azonnal vagy 24 órán belül elfogyasztják. A szokásos tejjel ellentétben a vajat nem szójatejből készítik. A "szójaolaj" közvetlenül szójalisztből, vízből és növényi olajból készül. A kapott tej íze borsóé. Meleg helyen a szójatej 12-18 óra alatt megnő. A szója tejből készült joghurt, sajt és más tejtermékek elveszítik a borsó kezdeti ízét.
A vegetáriánusok kedvenc itala
Dió- és töktej
A diótejet ugyanúgy készítik el, mint bármely magból származó tejet, az egyik napról a másikra áztatott nyers diófélékből, szezámmagból, forrásvízből, datolyából, mézből, kakaóból és szegfűszegből. A diótej nagyon egészséges és tápláló ital, amely sikeresen pótolja a tehéntejet reggelire. Ezenkívül ez a növényi tej segít a méregtelenítésben, jelentős mennyiségben tartalmaz omega-6-ot, omega-3-t, tannint (ami a hasmenés kezelésében hasznos), E-vitamint, jó koleszterint, nátriumot, kalcium, klór, foszfor, vas, magnézium és cink. Különösen lassú anyagcserével rendelkező embereknek ajánlott, mert ettől nem hízik el. Hasznos a székrekedés, az aranyér terápiájában, féreghajtó hatású. A japán dietetikusok a sütőtökmagokat helyezik az első helyre az étkezési táblázatban, mivel ezek 36-52% zsírt, vitamint, nyomelemeket és különösen cinket tartalmaznak. A töktejet egy pohár magból nyerik. Őrölje meg jól, majd adjon hozzá három pohár forrásban lévő vizet. Szűrjük le, szorítsuk jól össze a zabkását, és étkezés előtt igyuk meg a kapott folyadékot naponta háromszor, fél pohárral. Ez a tej megelőzi és leküzdi a prosztatagyulladást, a székrekedést és a puffadást, vízhajtó, erősíti a szívizomzatot és a vesét, segíti a haj növekedését, eltávolítja a nehézfémeket szervezet.
Magok, amelyekből tej és méz folyik
A rizs és a zab tejet ad nekünk
A növényi tej erősségei
- A fehérjék nagyon jó minőségűek. A szója-, mandula- és mogyorótej csaknem 4% fehérjét tartalmaz, csakúgy, mint a tehéntej. A rizstej szinte fehérje mentes.
- A szénhidrátok, az izmok és az agy alapvető energiája főleg a rizstejben, a zabban és a gesztenyében találhatók.
- A kalcium asszimilálható, a növényi tejben annyi a kalcium, mint az állati eredetű tejben. A mandula- és mogyorótej természetes módon tartalmaz kalciumot, míg a többi kalciummal dúsított.
- A telített növényi zsírokban gazdag természetes kókusztej kivételével az összes többi fajta teljesen koleszterinmentes. Sőt, a legtöbb (különösen a szója) segít csökkenteni a koleszterinszintet, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri kockázatokat.
- A növényi tej gazdag zsírokban gazdag, lipidjeik több mint kétharmada telítetlen, ami nélkülözhetetlenné teszi az egyensúlyunkat és a sejtek egészségét.