Növényi bolognai a lassú tűzhelyből Lassan jobban főz

Ez a lassú tűzhelyből készült zöldséges bolognai nem végez semmilyen munkát a hagyma aprítása és megsütése után, de kőedényben főz, anélkül, hogy sűrű, fűszeres mártássá keverné.

„Minden nyüzsgéssel idő- és feladatkezelés mindent ”- gondolkodik tervező, blogger és Nic anya, és gyors, egészséges és ízletes recepteket szeretne a mindennapi stresszre. Pontosan tudom, mire gondol, Nic - gyermekeim már felnőttek, de hosszú évek óta össze-vissza mozogok az óvoda/iskola, a szakmai megbeszélések, az otthoni iroda és ezen felül a ló és kutya rét között. A finom és egészséges gyorsételek általában nekem a lassú tűzhelyből jöttek (és jönnek). paradoxon? Nem: A tényleges főzési folyamat órákig tart, de nem kell felügyelnie, és az előkészületek néhány perc alatt elkészülnek. Mindig azt találtam, hogy ideális nekem, mint dolgozó anyának, aki sokat úton volt, és nem volt ideje sokáig a tűzhelynél állni és pörköltet keverni ...

Azok számára, akik még nem ismerik őt: A lassú tűzhely egy olcsó konyhai eszköz (az ára egy egyszerű modell esetében 25 és 50 euró között van), amely lassú órákon át alacsony hőmérsékleten főz leveseket, pörkölteket, pörkölteket vagy akár desszerteket. A vitaminok továbbra is megmaradnak, a zöldségek semmiképpen sem bomlanak fel a felismerhetetlenségig, nem kell kevergetni, nem kell vigyázni és semmi sem ég. Készítesz zöldségeket, húst stb., Mindent bepakolsz az edénybe, megy a saját utadon, és néhány órával később elkészül az étkezés - nos, attól függően, hogy mit főzel/meleg tészta, rizs, burgonya.

A gyorsan elkészíthető lassú zöldséges bolognese például a következőképpen jön létre: Hagymát, fokhagymát és sárgarépát apróra vágok reggel nem sokkal a reggeli után, és külön rövid ideig megpirítom (a lassú tűzhelyben a leghosszabbak és szükség van erre a főzési időre "előre"). Ezután ez a tömeg cukkini- és zellerdarabokkal, kockára vágott paprikával, póréhagyma szeletekkel, paradicsompürével, paradicsompürével és sok fűszerrel mozog a lassú tűzhely kőedényes belső edényében. 3,5 óra MAGAS főzési szinten vagy 7 óra ALACSONY főzési szinten eltelt idő után a zöldségdarabok elkészülnek (de nem nedvesek és puhák!) És a szósz csodálatosan rajzolt és "sűrű". Most már csak annyit kell tennem, hogy az előző nap előkészített tésztát kivessem a hűtőszekrényből, és „kész az étel” - anélkül, hogy sokáig a konyhában lennék. Tehát úgy gondolom, hogy a lassú főzés a "gyors" kritériumnak is megfelel, és ezennel jelentem vegán zöldséges bolognai ételem hozzájárulását Nic blog parádéjához рџ ™ '

Ez a lassú tűzhelyből készült zöldséges bologna nem végez semmilyen munkát a hagymák aprítása és sütése után, de kőedényben főz, anélkül, hogy sűrű, fűszeres mártássá keverné. A recept egy 3,5 literes lassú tűzhelyre számít, és 6 adagot készít. A dupla mennyiség elkészíthető a 6,5 literes lassú tűzhelyben is.

összetevők

2 evőkanál olívaolaj
2 kicsi Hagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, összezúzva
200 g sárgarépa, 3 mm-es kockákra vágva
100 g zeller, szeletelve
150 g póréhagyma, vékony karikákban
150 g pirospaprika kockára vágva
150 g cukkini szeletelve

a mártáshoz:

800 ml pürésített paradicsom
100 g paradicsompüré
1 gerezd fokhagyma, összezúzva
Só bors
csipet cukrot
1/2 teáskanál oregánó
néhány levél friss bazsalikom

készítmény

Egy külön fazékban melegítsük fel az olajat, és pár percig pirítsuk benne a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Helyezze be a lassú tűzhely kerámia betétjét.
Keverje össze a mártás hozzávalóit az edényben, és főzze le a maradékokat sült anyagokkal. Ízlés szerint ízesítjük (nem túl erős, a hosszú dinsztelési idő fokozza az aromákat!) És tegye bele a lassú tűzhelybe is. Adja hozzá a többi zöldségdarabot, és alaposan keverje össze.
Tegye rá a fedelet és főzzön 3,5 órán át HIGH szinten, vagy 6,5-7 órán át LOW szinten.
Tésztával tálaljuk.

jegyzetek

A parmezán öntet nélkül az étel vegán.

Ajánlott termékek ehhez a recepthez

* Amazon link. Amazon tagként kis jutalékot kapok, ha ezen a linken keresztül rendel. Ez nem drágítja a cikket az Ön számára.