Növényi fehérjék minden formájukban! 90 egyszerű recept Egészséges kutatás

Editions du Dauphin

336 oldalakat

minden
A korábban szegény ember húsának hívták, a megfizethető ár miatt a hüvelyeseket vitathatatlanul bölcs húsnak lehet nevezni, erényeik újrafelfedezése, az emberi és a környezeti egészség szempontjából előnyös eredmények miatt.
A hüvelyesek visszatérése kétségtelenül felrázza az étkezési szokásokat, mert a hús nélküli étrend nem automatikusan szinonimája a hiányos étrendnek.

Az állati és növényi fehérjék társadalmi-gazdasági kérdés is, mert szükséges:
- 15 kg növényi fehérje 1 kg marhahúsfehérje előállításához, és a növényi fehérje költség és hozam szempontjából jóval jobb az állati fehérjénél.