Növényi táplálék - myveegle
Mire gondolsz - amikor ma növényi, vegán vagy vegetáriánus ételeket hallasz?
Általában elsősorban a táplálkozásról: talán húsfogyasztásról, vegán hamburgerekről, rizstejről stb.
Gyakori kérdések ... Egyáltalán ízlik? Elkészíthetem ezt? Tényleg egészséges? Megnyugtathatjuk: IGEN, jó íze van, könnyen elkészíthető és egészséges!
Természetesen más, mert sok új is!
Ha 20 éve iszunk tehéntejet, akkor az ízlelőbimbóinknak hozzá kell szokniuk. Amikor már kicsi koruktól megtudtuk, hogy a hús egészséges, egy kis bátorság kell ennek megkérdőjelezéséhez. Mi emberek is szokás teremtményei vagyunk. De támaszkodunk mindannyian kíváncsiságára, ha valami újat próbálunk ki. És az étkezés örömével kezdjük - mert manapság nagyon egyszerű a növényi eredetű étkezés. Németországban hatalmas növényi alapú termékkínálattal rendelkezünk, különösen tej, kolbász és hús esetében, így könnyen átállhatunk húsmentes alternatívákra. Sok olyan hagyományos növényi termék is létezik, mint például a szója, a seitan, a tempeh, a csillagfürt, a borsó, a jackfruit stb. Minden hamis és ismeretlen? Ezután nézze meg a MyVeegle szószedetet.
Csak próbáld ki
Nem kell azonnal megváltoztatnia az összes vásárlást, kávézókban és éttermekben is választhat növényi alternatívát. A „Happy Cow” alkalmazással számos bár és üzlet kínál növényi termékeket. És a kapucsínó mandula- vagy kókusztejjel nagyon fantasztikusan ízlik.
hús és kolbász
Nagyon sok minden történt az elmúlt hónapokban, különösen a növényi hús és a kolbász esetében: A Beyond hús sértő reklámkampányának és a sikeres részvényárfolyamnak köszönhetően a vállalat hetek óta sajtóban van.
A vegán hamburgerek mellett vannak más növényi húskészítmények is, például steakek, hamburgerek, kolbászok, sertéshús, sültek, currywurstok stb.
Mi a helyzet a fehérjével?
Semmi gond, elegendő növényi fehérje van. Néha az "elegendő fehérje" témát is kifejezetten figyelembe veszik. A növényi fehérjék egész sora található itt: szója és tofu, a hüvelyesek, például a lencse és a csicseriborsó nagyon népszerűek. A seitan, a tempeh és a quinoa kevésbé ismertek. Ha nem tudja, mi mindez és mire használható, akkor nézze meg a MyVeegle szószedetet.
Ön is hamburgerlázban van?
A húson kívül a Wonder Burgers, az Impossible Burgers, Incredible Burgers stb. A növényi alapú hamburgerek előnyei nyilvánvalóak: nincs koleszterin, kevesebb zsír, kevesebb kalória és jobb a környezet és az állatok számára.
Tehát nem csoda, hogy egyre népszerűbbek.
Antje így próbálta ki a Beyond Meat Burgert családjával: Tapasztalati jelentés Antje részéről MyVeegle-Csapatok)
Bemutató: első vegán hamburger! Azt jelenti: ma ujjatlan!
Először is: a családunk nem vegetáriánus vagy vegán, mindannyian (sajnos) szeretünk húst enni. De Dirkkel (a férjemmel) megkaptuk a „Veegle-lázat”, és most gyakrabban szeretnénk megpróbálni hús nélkül enni.
Tehát egy nagy árkedvezmény ajánlata éppen a megfelelő időben érkezett: hús nélküli hamburgerek ... úgy készítve, mint a "normál" hamburgerek: grillezett, ragacsos tekercsek - tetején uborka, paradicsom, saláta, de olvasztott sajt, sült hagyma és hamburgermártás is, minden, amit egy jó hamburger tart így kell ... szépen elrendezve serpenyőspaprikával és chips-kel ... és mit mondjak:
Nagyon finom volt ! A hús abszolút alternatívája !
Sikeres premier - minden bizonnyal gyakrabban fogok beszámolni a „veegle” élményeimről.
P.S. Könnyű volt a grillezés is, mert zsír nem csöpög a grillre!
Szinte minden városban megtalálható a hamburgerétterem, és nagyszerű lehetőségek vannak a vegán hamburgerek kipróbálására. Hans im Glück jelenleg hat különböző vegán hamburgert kínál gyönyörű névvel, mint például Sonnenkönig vagy Fabelhafter. Ha Kölnben él, vagy oda utazik, a Bunter Burger abszolút ajánlott. A szlogen: "Mentsd meg a bolygót - egyél egy hamburgert".
Hol kaphatok megfelelő termékeket?
A növényi fehérjék nagyszerű alternatívákat találnak borsó, szója, csillagfürt vagy seitan alapján.
A következő szolgáltatók meggyőző minőségű zöldségkolbászt és húst kínálnak:
Az Amidori szuper ízletes hamburgereket, szeletelt húsokat, rudakat és húskészítményeket készít borsófehérje alapján. Amidori élelmiszer-teherautóként is úton van, és képviselteti magát a street food rendezvényeken. A termékek hűtőben és fagyasztóban kaphatók.
A Beyond Meat szándékosan helyezte el magát a húspolcokon, és azt állítja, hogy olyan ízű, mint a hús vagy a kolbász. A nagyon jól ismert és sokat dicsért burger mellett ma már megtalálható a Beyond Sausage is. Ezek az íze "igazi" kolbásznak tűnik, és minden bizonnyal nagyon jó alternatíva a húsrajongók számára.
A Rügenwalder az egyik leghíresebb kolbászmárka egész Németországban. Számos termék, például a Schinkenspicker vagy a Pomeranian, ma már növényi (borsó alapú) alternatívaként is kapható. Most még a teakolbász is létezik vegán alternatívaként.
A cég több mint 30 éves múltjával a Berief Food az egyik legtapasztaltabb vállalat a zöldségkolbász és hús alternatívák gyártásában, és megkóstolhatja. A termékek szuper finomak, különösen a vegán sonka kolbász versenyezhet bármelyik hagyományos sonkás kolbásszal. Nagyon jó, hogy a szóját német szerződéses gazdálkodók termesztik, és hogy az esőerdők szójatermesztés miatti pusztulásának gyakran idézett érve itt nem érvényes.
A Heirler az egészséges élelmiszerbolt termékei. Vannak vegetáriánus (bio tojással) és vegán alternatívák. Sajnos a weboldal nem túl értelmes.
A Taifun Tofu szója alapján készít kolbász- és hús-alternatívákat (közép-európai források), és természetes élelmiszerboltokban kínálják (és nem online).
A Wheaty hús és sajt alternatívákat kínál. A hús alternatívái búza, vagy inkább búza fehérje (seitan), és nagyon ízletesek. A Wheaty termékeket egészséges élelmiszerboltokban és biopiacokon találhatja meg.
Az olyan szupermarketekben, mint az Alnatura vagy a Veganz, növényi termékek egész sorát szerezheti be online és az üzletekben. Az Alnatura szupermarketek ma már minden nagyobb városban megtalálhatók. Veganz sajnos csak Berlinben. Az üzletek mellett mindkét szolgáltató különféle saját termékeket is kínál.
És ha el akarja kerülni a műanyagot, szuper finom és környezetbarát alternatívák vannak a pohárban található zöldségkendőkkel. Ezeket a kenhetőségeket már mindenhol megkaphatja: az ökológiai szupermarketben: Alnatura vagy Allos, a Zwergenwiese vagy a Tartex egészséges élelmiszerboltban. És Rewe-nek és Edekának is van saját kenhető krémje.
Egészséged a gyógynövény-kenetekért
Végül a legjobb következik: a kenyér legjobb alternatívája a növényi kenhetőség. Pohárban kaphatók, sokáig bírják és szuper finomak. Minden szupermarketben hatalmas választék van itt: a padlizsántól a hagymaolvadékig. A bestseller továbbra is gomba kenhető. Továbbra is a bio- és az egészséges élelmiszerboltokban található a legjobb kenhetőség.
Egy másik sikertörténet a hagyományos „Rügenwalder” kolbászvilágból - par excellence innovátor
Rügenwalder lehetetlenné teszi és újratalálja önmagát. Christian Rauffus, a Rügenwalder főnöke már 2014-ben felhívta magára a figyelmet a „A kolbász a jövő cigarettája” idézettel. A tulajdonosok és a menedzsment felismerték, hogy nincs összhangban az időkkel, amikor továbbra is az állati eredetű hús előállítására támaszkodunk, és ezért folyamatosan átalakítják a termelést és a kínálatot a növényi termékek felé. Az ügyfelek ezt elfogadják, így a Rügenwalder bevételei már a zöldség kínálat 40% -ából származnak.
Godo Röben marketingvezető egyértelmű elkötelezettsége erre: „Továbbra is húst és kolbászt fogyasztunk. De a következő lépés az, hogy a fehérjék növényekből származzanak. Ez jobb az éghajlatnak, jobb az egészségnek és jobb az állatoknak.
A Rügenwalder majdnem teljes választékát kínálja, mint például a mortadellát, a sonkát és a májkolbászt növényi termékként. Eközben még a klasszikus "Rügenwalder Teewurst".
A fehérjék áttekintése
Különböző típusú fehérjék vannak. Itt található a legfontosabb és további információk áttekintése:
- szója szójababból készült: magas fehérjetartalom (35%), sokoldalú, magas rendelkezésre állás a szupermarketekben
- tofu szójababból készült: klasszikus 44% fehérjével, fehérjeforrás, sok mindenre ideális, jól felszívja a fűszereket
- csillagfürt, hüvelyes: kb. 40% fehérjével, fenntartható, helyi termesztéssel
- Seitan búzából készült: keményítő nélküli búzafehérje, glutént és 25% fehérjét tartalmaz, íze szinte csirkehús
- hüvelyesek például borsó, csicseriborsó vagy lencse: 20% fehérje, könnyen elérhető, gyorsan elkészíthető és fagyasztható is
- Tempeh fermentált szójababból: 20% fehérje, jót tesz az immunrendszernek