Nulla pont az ételért az iskolában - La Libre
Feladva: 04.01.01., 00: 00-kor
MICHEL DEVRIESE, fogorvos
A Fogászati Egészségért Alapítvány koordinátora (1)
Jó fogászati egészség nélkül gyermekeink számára sem lesz jó egészségügyi jelentés. A néha nagyon fiatal embereknél a fogak leromlása nem triviális a fizikai és pszichológiai jólét szempontjából. Az üregek (és az íny) problémáinak elkerülése érdekében nincs gyors megoldás - varázslatos fluorid tabletta stílus, valószínűtlen oltóanyag vagy fogkrém, amelyet a hirdetéseik által hirdetett ezer erény díszít. Emlékeztetni kell arra, hogy a fogszuvasodás multifaktoriális betegség, ezért megelőzése ezen tényezők közül többen végrehajtott cselekvéseken alapul. Az érveléses étrend azonban a finoman szólva is a fő tényező a jó fogorvosi állapot fenntartásában. jó egészség egyáltalán.
A közelmúltban Demotte miniszter támogatásával elvégzett „Sourire pour tous” (1) kísérleti kísérlet lehetővé tette, hogy Alapítványunk önkéntes fogorvosainak egy csoportja megismerje az érintett iskolák gyermekeinek jelenlegi étkezési szokásait. Nem akármilyen iskola: az általános iskolákat azért választják, mert az ország leghátrányosabb helyzetű családjai gyermekeit fogadják.
Megfigyeléseink és reflexióink három szempontra összpontosítottak.
Az iskolatáskák ételösszetétele
Ami a déli étkezést, italokat, harapnivalókat illeti (a szünet kedvéért) anélkül, hogy megfeledkeznénk az elkerülhetetlen édességekről, rosszabb, mint bármi, amit el lehet képzelni: gyümölcsök és zöldségek szinte abszolút hiánya ezekben a gyermekek „ebéddobozaiban”. Beléptünk a mindenféle cookie-k mini-adagjainak átcsomagolásának korszakába. Úgy tűnik, még a jó kenyér is helyet ad a sokkal vonzóbb vitamin-sütiknek.
De a legszembetűnőbb egyensúlyhiány az italokkal van. Ha nem a gyönyörű 33 cl magas kalóriatartalmú doboz, akkor ezek az úgynevezett gyümölcslé brikettek alkotják az italszabályt.
Osztályonként átlagosan csak egy gyermeknek van nagyon egyszerű és tiszta vize az iskolatáskájában.
A "10 órás" szentségek ugyanolyan kiegyensúlyozatlan kompozíciót követnek. El tudja képzelni, hogy lehetetlen megtámadni ezt a régóta bevett szokást? Ugyanakkor ezt tette egy gyermekorvos-csoport a 2003. évi „Archives de paediatrie” című francia áttekintésben „A 10 órás snack az iskolai környezetben: nem megfelelő és felesleges ételbevitel” címmel (2). A gyermekorvosok bizottságának következtetései véglegesek: „Mindenesetre összetétele, menetrendje, szisztematikus és megkülönböztetetlen jellege miatt az iskolákban a gyermekek számára jelenleg kínált reggeli snack csak nem megfelelő választ jelenthet a reggeli hiányára. Felesleges és káros az ilyen korú gyermekek túlnyomó többsége számára, akik reggeliznek reggelivel, és mindenesetre elősegíthetik az elhízás előrehaladását. "
Az étel "klímája" az iskolában
Milyen ételfogyasztási modellt mutatnak be gyermekeink? Hatalmas élelmiszer-információs erőfeszítések történtek az iskolák számára, a tanárok együttműködésével. A meggyőződéshez elegendő egy in situ látogatás. Talál posztereket, amelyek elmagyarázzák az étel piramist. Talál posztereket, amelyek emlékeztetnek a gyümölcsök és zöldségek fontosságára, de egyetlen héjat sem talál: - Érted, ha meg kell hámoznom az összes gyerek narancsját, akkor csak ezt csinálom! ez az elborult tanár elmondta nekünk.
Az iskola örömmel fogadja a rendelkezésre bocsátott oktatási anyagokat. az élelmiszeripari vállalatok. Kritikusan olvassák ezeket a dokumentumokat? Találunk ott valódi táplálkozási oktatást, vagy inkább megismerjük a joghurtipar márkáit? Megtudtuk, hogy étrendünkben a gabonafélék fő forrása a vitaminokkal és cukorral dúsított kukoricapehely?