Nutjes Matjes - Tippek az Augsburger Allgemeine fogyasztásához

Frissen a halárusból: Matjes világos marcipán színű. Vajszagúnak kell lennie, mint a tenger és az algák, belül enyhén vöröses lehet. A bonni fogyasztói tájékoztatási szolgálat erre rámutat.

nutjes

Az enyhén sózott, saját enzimeivel érlelt heringet a vásárlás után a lehető leghamarabb meg kell enni, mivel könnyen romlik. Fagyasztani sem szabad, mivel a gyártás során egyszer fagyasztott. Ez megöli az esetlegesen jelenlévő parazitákat.

Vagy egyél egyenesen, vagy néhány hagymakarikával. De jó íze van céklával és burgonyával készült salátában, vagy joghurtból, hagymából és almából készült, szószos burgonyával készült szószban is. További lehetséges kombinációk a burgonya és a zöldbab vagy a sült burgonya és a szalonna. Mindenesetre fontos, hogy a halat ne melegítsük vagy főzzük - hangsúlyozza a segédeszköz. Csak a végén kell hozzáadni az edényhez.