Bolognai szósz 30 különböző bolognai recept otthon főzni
Bolognese szósz
30 különböző bolognai recept otthon főzni. Kivételesen néhány ilyen recept több mint 1 euróba kerül, de természetesen nem sokkal többe. De ezek a bolognai ételek különösen kifinomult változatai.
A Bolognese egy fűszeres húsmártás, amelyet különféle tésztafélékhez kínálnak. A Bolognese darált húsból készül, és állítólag az olaszországi Bolognából származik. Régióinkban ezt a mártást a spagettivel együtt tészta asciuttaként ismerik.
A Bolognese Originalban csak kevés paradicsompürét és gyógynövényeket nem használnak. A Tagliatelle-t tésztaként használják, amelyeket természetesen nem hideg vízzel. Széles alakja miatt ez a tészta tökéletesen képes felszívni a mártást.
A tökéletesen elkészített eredeti bolognai szósz:
Hozzávalók a mártáshoz:
500 g vegyes darált hús (darált hús)
1 doboz paradicsom
1 sárgarépa
némi zeller
1 kis hagyma
100 ml száraz vörösbor
1/2 l marhahúsleves
2 evőkanál paradicsompüré
2 gerezd fokhagyma
Babérlevél
1 evőkanál petrezselyem
1 teáskanál majoránna
friss kakukkfű
1 bazsalikom levél
Olívaolaj a zöldségek sütéséhez
Olaj a darált hús sütéséhez
só, bors
Ezekből az összetevőkből finom bolognai pizza is készíthető.
szükséges konyhai eszközök
Készítmény:
Mossa meg a zöldségeket és a paradicsomot, és vágja apró kockákra. Vágja a hagymát apró darabokra.
Ezután egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk át a hagymadarabokat áttetszővé, adjuk hozzá a darált húst és folyamatosan kevergetve pirítsuk meg.
A marhahúslevest egy nagy lábasban felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot a babérlevelével.
Ezután a sült darált húst sóval, borssal és paprikaporral ízesítjük, majd hozzáadjuk a húsleveshez.
Hagyja az egészet párolni.
Masszázs a zöldségeket egy másik serpenyőben az olívaolajjal.
Adja hozzá a paradicsompürét is, és pirítsa meg.
Az egészet lángozzuk le a vörösborral, és keverjük a serpenyőbe a hússal és a paradicsommal.
Hagyja lassan párolni 2-3 órán át, mivel egyfajta ízváltozás csak körülbelül 2 óra elteltével megy végbe. Csak akkor íze igazi bolognai.
Íme néhány recept bolognai mártással:
Pasta alla Bolognese con Funghi
Hozzávalók:
250 g gomba
2 evőkanál reszelt parmezán
Készítse el a Bolognesét a fent leírtak szerint
Kukoricaolaj
Készítmény:
Egy nagy serpenyőben megdinszteljük a leveles gombákat kevés kukoricaolajban, adjunk hozzá 1/2 liter vizet és forraljuk fel.
Keverje hozzá a mártást, főzze további 5 percig közepes lángon, időnként megkeverve. Ezután reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
Ha azt szeretné, hogy gyors legyen, a legjobb, ha a Spagetti Bolognese Főzőkészletet használja.
A „Bolognese számára megfelelő bor” című blogban megtudhatja, melyik bor melyik bolognai ételhez passzol.
Gondolt már arra, hogy maga készíti el a tésztát (tésztát)? Itt vannak az utasítások a tészta elkészítéséhez.
A klasszikus tésztaételek a bolognai spagetti.
Ugyanakkor a penne bolognese és a lencse bolognese is nagyon népszerű.
De különleges olasz különlegesség a tészta alla Bolognese con Funghi is.
A klasszikus tésztaételek a tagliatelle alla Bolognese.
Készítsen bolognai pirítóst a tökéletesen elkészített bolognai mártással és házi crostinivel.