USA - A vegán húsgombóc növekvő értékesítése - vegetáriánus
Az „NPD Group” új piaci jelentése azt mutatja, hogy a pénzügyi év végén, 2018 márciusában 19 százalékkal nőtt a növényi alapú húsok iránti kereslet.
Az NPD Group szerint a húsgombócot utánzó vegán termékek vezetik a piac növekedését. Olyan vegán hamburgerek gyártója, mint aA hamburgeren túl“, Mutassa meg a legnagyobb eladási adatokat és bővítési terveket a növényi alapú húsok alternatíváihoz, de a vegán húsgombócok felzárkóznak.
Az új jelentés szerint a növényi eredetű fehérjék egyre elfogadhatóbbak az összes amerikai fogyasztói csoport körében. A növényi alapú hús-alternatívák iránti megnövekedett kereslet a fogyasztói kereslet 2015 óta 24 százalékos növekedésében mutatkozik meg.
A piaci jelentés szerint az Egyesült Államokban a fogyasztók 60 százaléka több fehérjét szeretne bevinni étrendjébe. Sokan mind a hús, mind a növényi eredetű fehérjéket beépítik étrendjükbe. Egy friss közvélemény-kutatás szerint az amerikai fogyasztók 14 százaléka, ami több mint 43 millió embert jelent, rendszeresen használ növényi alapú alternatívákat, például mandulatejet, tofut és vegetáriánus hamburgert. Ezek közül a fogyasztók 86 százaléka nem tartja magát vegánnak vagy vegetáriánusnak, ami nagy hatással van erre A húspótló termékek piaci növekedése eszközök.
A legmagasabb növényi eredetű hús-alternatívát fogyasztó fogyasztói csoport az, akinek diéta vagy egészségi állapota miatt ilyen étrendet kell fontolnia. Ezen túlmenően azok a fogyasztók ösztönzik a piacot, akik elsősorban gyakorlati alternatívákra támaszkodnak, vagy gyenge főzési készségekkel rendelkeznek. A független éttermi üzemeltetőknek szállított marhahús alternatívák a vegán szektor 44 százalékát teszik ki. Ez teszi őket a legnagyobb mértékben a teljes kategória növekedéséhez.
David Portalatin, az NPD Group élelmiszeripari tanácsadója szerint: "Az élelmiszer-gyártók és -üzemeltetők az elmúlt években jelentősen javították a növényi eredetű élelmiszerek minőségét és ízét, és ezek az élelmiszerek sokféle okból vonzóak a fogyasztói sokféleség számára."