NUTRACEUTICS - A bölcsek tanácsai
Nutraceuticals: élelmiszerek vagy gyógyszerek ?
A táplálkozási olyan élelmiszer, amely "gyógyászati" tulajdonságokkal rendelkezik vitaminok, ásványi anyagok, rostok, baktériumok vagy antioxidánsok hozzáadásának köszönhetően.
Az első ilyen termékeket 1995-ben dobták piacra Japánban.
azonban, dühöng a vita.
A táplálékgyógyszerek valóban működnek-e ?
Biztonságban vannak ?
Nagyon nagy dózisban a szójababban található fitoösztrogének karcinogénellenes hatást fejtenek ki.
De sterilekké tennék a hím juhokat is !
Jelenleg a táplálékgyógyszerek még nem keltenek téveszmés lelkesedést köztünk, akik kétségkívül arra várnak, hogy e termékek terápiás erényeit tudományosan bizonyítsák.
A táplálékgyógyszerek áttörését lassítani kell ?
A gyártóknak nincs joguk hirdetni terméküket "egészségre jónak", hacsak nem tekintik gyógyszernek.
A jóváhagyáshoz az értékeléshez szükséges mindenféle adat benyújtása szükséges: kémiai összetétel, előállítási módszer, farmakológiai, toxikológiai, mikrobiológiai adatok, klinikai vizsgálatok eredményei .
Egyelőre a gyártók nem zavarják, és a hatóságok zsonglőrködnek a táplálkozási termékek szabályozásának lazításával.
Az omega-3 tojás zsírsavakban és E-vitaminban gazdag.
OMEGA-3 TOJÁS
Ez egy zsírsavakban és E-vitaminban gazdag tojás, amelyet lenmagok hozzáadásával nyernek a tojótyúkok étrendjéhez.
A KÉFIR
A kefir egy 2000 évvel ezelőtt a Kaukázusban "született" termék. Ez egy mag (ismeretlen eredetű), amely baktériumokat és élesztőt tartalmaz.
A tejhez adva a kefir fermentálja és érdekes tulajdonságokat kölcsönöz neki.
A kefir állítólag csökkenti a vér koleszterinszintjét, szabályozza a bélműködést, csökkenti a magas vérnyomást és leküzd bizonyos allergiákat.
KALCIUMPENTÍTETT TEJ
A tej mindig is jó kalciumforrás volt, de a tejtermelők azzal az ötlettel álltak elő, hogy javítsák annak teljesítményét.
Ez a tej körülbelül 35% -kal több kalciumot tartalmaz, mint a szokásos tej.
3. GENERÁCIÓS JOGURTOK, BIFIDUSZAL ÉS CASEI-vel BETÖLTÖTTEK
Egyes márkák tejsavbaktériumokon alapuló joghurtszármazékokat kínálnak, Lactobacillus eset, Bifidus baktériumok vagy Acidophillus baktériumok.
Mindkét baktérium híres a tejcukor (a tejben található természetes cukor) emésztésének javításában, a bélműködés szabályozásában és a vér koleszterinszintjének csökkentésében.
GYÜMÖLCSLEVEK VITAMINOKKAL
Az új Oasis Pause Santé gyümölcslé-sorozat C-vitaminnal, béta-karotinnal, vasalattal, rostokkal és magnéziummal gazdagodik.
JOGURT, "ÉLŐ TERMÉK" TÖRTÉNETE
Úgy tűnik, hogy Észak-Indiában, Benares szent városában a "tejemberek" kiváltságos kasztja, a Yadav.
Nagyok, erősek, szinte kizárólag az általuk forgalmazott termékekkel táplálkoznak, ezek az ősi tudás őrei Visnu nyolcadik avatárának, Krisnának az egyik nevét viselik.
Az indiai képzeletben a tej és származékai, különösen a joghurt, isteni ételek, és nagy tekintéllyel rendelkeznek, mert egészséget, erőt és fiatalságot teremtenek.
Valójában a javadok félelmetes rituális birkózók .
Az erjesztett tej erényeiben való hitet ősidők óta megosztják Közép-Ázsia valamennyi népe. Maga Isten arra késztette volna Ábrahámot, hogy az angyalon keresztül hozza az erjesztett tej titkát.
A Genezis szerint ennek a varázslatnak köszönhette a pátriárka termékenységét és hosszú élettartamát. több mint 175 év alatt !
Természetesen a hagyományos erjesztett tejet jelölő kifejezések kulturális területtől függően változnak: indián nyelven dahbi, egyiptomi leben, örmény mayzoom, perzsa árboc, arabul rhaib vagy laban, grúzul matsen, sőt svédül langmjölk, svédországban taette és kjaeldermelk. Norvégia .
Anélkül, hogy megfeledkeznénk a szibériai pusztákon kancatejjel előállított rokon italokról, például a kaukázusi hegylakók által kedvelt kefirről vagy kefirről, amelyet "szemekből", túrós tej konglomerátumokból és enyhe alkoholt okozó tejsavas erjesztésekből készítettek.