Nutrigenomics and Nutrigenetics in Functional Foods… (írta: Lynnette R

Info
- Info
- szerző
- tartalom
- Termék leírás
- Értékeld ezt a cikket
Info
szerző
tartalom
Termék leírás
Értékeld ezt a cikket

Míg a funkcionális ételek meglehetősen bevett fogalommá váltak, a személyre szabott táplálkozást még mindig sokan szkeptikusan kezelik. Az a felismerés, hogy az embereknek más tápanyagigényük lenne, vagy különböző módon érzékelik az ételeket, számos aggályt vet fel - némelyik valós, más nem annyira valós. A funkcionális ételek és a személyre szabott táplálkozás Nutrigenomics és Nutrigenetics foglalkozik azzal, amire szükség van ahhoz, hogy a Nutrigenomics, Nutrigenetics és a hozzájuk kapcsolódó technológiák valóban hatékony módon kerülhessenek piacra.

Szerkesztette Lynnette R. Ferguson, ismert és nemzetközileg elismert kutató, a könyv a kérdések széles skáláját öleli fel, a tisztán tudományos, az etikai, a fogyasztók által vezérelt és a közegészségügyi szempontoktól kezdve. Alaposan szemügyre veszi a gén-diéta kölcsönhatásokat, és feltárja, hogy a nutrigenomikával és a nutrigenetikával kapcsolatos tanulmányok miként segíthetik a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a cukorbetegség és a gyulladásos bélbetegségek betegségkockázatának modulálását. A témák között szerepelnek a szabályozási kihívások, a fogyasztók genetikai vizsgálata, az adatbányászat, a transzkriptomikus elemzés, valamint a tudomány és az egészségügyi szakemberek szerepe a nutrigenomika és a nutrigenetika értékesítésében. A könyv azt is vizsgálja, hogy az ipar és az egyetemek milyen partnerséget képeznek a tudomány és az élelmiszeripar általi forgalmazása között. Ezek a partnerségek fontos meghatározói lesznek annak, hogy a technológiák milyen értéket hoznak nemcsak a piac, hanem a társadalom szélesebb egészségi állapota és jóléte szempontjából.

Annak feltárása, hogy a nutrigenomika és a nutrigenetika miként segíthet a betegség kockázatának modulálásában, ez az időszerű könyv ösztönző, átgondolt perspektívákat von maga után a bevált és feltörekvő kutatók részéről. Értékes információkat nyújt egy olyan témáról, amely egyre fontosabbá válik a táplálkozási szakemberek, a dietetikusok és a klinikai szakemberek, valamint az élelmiszeripar és a kutatóközösség számára.

Lynnette R. Ferguson, D. Phil., D.Sc., QSO, FNZIFST, az Aucklandi Rák Társaság Kutatóközpontjában dolgozik, mutagenitási teszteket alkalmazva a karcinogenezis prediktoraként. 2000-ben 50 százalékos szerepet vállalt az Aucklandi Egyetem Táplálkozási Tanszékének vezetőjeként is. Kutatási területei közé tartozik a gének és az étrend kölcsönhatása a krónikus betegségek kialakulásában, különös tekintettel a gyulladásos bélbetegségre, a rákra hajlamos állapotra, valamint a prosztatarákra is. Az új-zélandi Nutrigenomics multidiszciplináris-multiorganizáció programvezetőjeként azon dolgozik, hogy a nutigenomikai eszközöket és potenciált az új-zélandi tudományos életbe hozza. Több mint 300 szakértői értékelésű publikáció szerzője vagy társszerzője, beleértve a könyvekben és a nemzetközi folyóiratokban található fejezeteket. A mutációkutatás: A mutáció alapvető és molekuláris mechanizmusai egyik vezető szerkesztőjeként dolgozik, és számos más nagy folyóirat szerkesztőségében dolgozik.

Példák néhány legfontosabb gén-diéta kölcsönhatásra

Nutrigenetika és nutrigenomika: A funkcionális ételek és a személyre szabott táplálkozás fontossága
Lynnette R. Ferguson

A mikrotápanyagok oldott anyag transzportját és az emberi egészséget befolyásoló oldott anyag transzporter gének variációi
Eck Péter

Genetikai változatok az Omega-6 és az Omega-3 zsírsav anyagcsere útjában: szerepük a táplálkozási szükségletek és a krónikus betegség kockázatának meghatározásában
Artemis P. Simopoulos

Nutrigenomikus megközelítések a komplex ételek élettani hatásainak feltárásához
Peter J. Gillies és John P. Vanden Heuvel

A betegség kockázatának módosítása a Nutrigenetics és a Nutrigenomics segítségével

A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának modulálása Nutrigenetics segítségével
Antonio Garcia-Rios, Javier Delgado-Lista, Pablo Perez-Martinez, Francisco Perez-Jimenez és Jose Lopez-Miranda

Az elhízás és a cukorbetegség kockázatának modulálása a Nutrigenetics segítségével
Helen M. Roche és Catherine Phillips

Nutrigenetics és Crohn-betegség
Lynnette R. Ferguson

Mikrobioma és gazda kölcsönhatások gyulladásos bélbetegségekben: relevancia a személyre szabott táplálkozás szempontjából
Wayne Young, Bianca Knoch és Nicole C. Roy

A sejtspecifikus génexpressziós minták jelentősége a tápanyagok és a gének kölcsönhatásainak megértésében gyulladásos bélbetegségekben
Anna E. Russ, Jason S. Peters, Warren C. McNabb és Nicole C. Roy

Nutrigenetics/Nutrigenomics technológiák

Adatbányászat és hálózatelemzés: Potenciális jelentőség a nutrigenomikai kutatásban
Vijayalakshmi Varma és Jim Kaput

Metabolomika: Fontos eszköz az egészségi állapot és a betegség kockázatának felmérésére a nutrigenomikai kutatásokban
Hui-Ming Lin és Daryl Rowan

Epigenetika - Milyen szerepet játszhat ez a funkcionális élelmiszerekben és a személyre szabott táplálkozásban?
Matthew P.G. Barnett, Shalome A. Bassett és Emma N. Bermingham

Foodomika az emberi táplálkozási beavatkozások hatékonyságának tanulmányozásához: az alapvizsgálat igazolása
Stephanie Ellett, Isobel R. Ferguson, Shuotun Zhu, Nishi Karunasinghe, Gareth Marlow, Daniel Hurley, Wen J. Lam, Dug Y. Han és Lynnette R. Ferguson

Megfontolások a genotípus becslésében a nutrigenetikai vizsgálatokban
Angharad R. Morgan

A nutrigenomika eljuttatása az ipar, az egészségügyi szakemberek és a nyilvánosság elé

A nutrigenomika eljuttatása az élelmiszeriparhoz: az ipar és az akadémia közötti partnerség fontos kihívás
Ralf C. Schlothauer és Joerg Kistler

A Nutrigenetics és Nutrigenomics kereskedelmi forgalmazása és lehetőségei
Virginia Parslow és Lynnette R. Ferguson

A nutrigenomika nyilvánosság elé terjesztése: a fogyasztók közvetlen tesztelése a táplálkozási genomika jövőjét illetően?
Dávid-kastély

Táplálkozási genomika a gyakorlatban: Kölcsönhatás az egészségügyi szakemberekkel a táplálékgenomika nyilvánosság elé terjesztésében
Colleen Fogarty Draper

A normatív potenciál betakarítása a nutrigenomikai kutatásokra
Bart Penders és Michiel Korthals

Közegészségügyi kontextus a nutrigenomika és a személyre szabott táplálkozás szempontjából
Elizabeth H. Marchlewicz, Karen E. Peterson és Gilbert S. Omenn

Nutrigenomika és közegészségügy
Maria Agelli és John A. Milner