Nyári ételek Táplálkozás, jólét PSZICHOLÓGIÁK Magazin Románia
Olvassa el a következőt
A hallgatók és a karrier, a lelkesedés és a zavartság között
Akár szeretjük a nyarat, akár nyitott szemmel álmodunk az alacsonyabb fokú évszakokra a hőmérőben, alkalmazkodnunk kell az évszakhoz. Nem, nem a nyaralás tervezésére utalunk, hanem a táplálkozás tervezésére, mert a nyári időszak élelmiszer szigorúságot ír elő, még a test számára is szükséges.
A nyári szezonban a fő gondunk a hidratálás kell, hogy legyen. A magas hőmérséklet miatt a kiszáradás nagyon gyorsan bekövetkezik és veszélyes.
Mint ilyen, meg kell próbálnunk a vizet inni folyamatosan, apró kortyokban, egész nap, mielőtt megjelenik a szomjúságérzet.
A testnek nem szabad többé felmelegednie, mint a hidegben, és az ételnek inkább tápanyagokban (vitaminokban és ásványi anyagokban) kell lennie, mint állaga.
A természet ebben az időszakban alkalmazkodik táplálkozási szükségleteinkhez is, nyáron pedig bőségesen kínál gyümölcsöt és zöldséget vitaminokban, ásványi anyagokban, vízben gazdag, így a test számára szükséges.
Tehát, meghívom Önt, hogy használja ki a friss élelmiszerek gazdagságát a piacokon, bőséges helyet biztosítva nekik a menükben, és lehetőséget adva a tányérjaink színezésére.
Mit szabad enni és mit kerülni
Egy szelet görögdinnye, bőséges marék friss bogyós gyümölcs (eper, áfonya, málna, szeder), egészséges adag saláta szezonális levelekkel és zöldségekkel, amelyek együttesen legalább öt adag friss gyümölcsöt és zöldséget hoznak napi diéta.
Ezeket a nyári menüben prioritásként kell kezelnünk, sovány hússal (csirke, hal, pulyka), egészséges zsírokkal (hidegen sajtolt olajok, avokádó, dió, nyers mag) és teljes szénhidrátokkal (kenyér, gabonafélék, tészta) integrál).
Kerülni kell az állati zsírokat (ajánlott a hideg évszakban mértékkel fogyasztani), a fűszeres fűszereket, a feldolgozott ételeket, a fehér lisztet és a cukrot.
Hőszabályozás
Az izzadás természetes folyamat, amely főleg nyáron eltávolítja a szervezetből a méreganyagok egy részét, mert a magas hőmérsékletnek kitett testet hőszabályozza.
Annak érdekében, hogy ne legyen túlzott, csúnya izzadtságunk, ami fizikai kényelmetlenséget okoz számunkra., kerülnünk kell az ételeket, amelyek felmelegítenek - itt a forró fűszereket értem (bors, csípős paprika, gyömbér, torma stb.), de azokat is, amelyek dehidratálnak, illetve a kávét és az alkoholt.
Tápanyag asszimiláció
A tápanyagok felszívódása a szervezetben a vékonybél falain keresztül történik. Az optimális felszívódás érdekében az emésztésnek helyesnek és hatékonynak kell lennie, és a vékonybél falát tisztán kell tartani.
Hogyan csináljuk ezt? Az ételek helyes kombinációjával. Így azokat a gyümölcsöket, amelyek emésztése a leggyorsabb, nem kombinálják más ételekkel!
Vagy éhgyomorra, vagy az utolsó étkezéstől számított három órás időközönként kell enni, amikor elméletileg az emésztés megtörtént és a gyomor üres.
A hús jó, ha magas víztartalmú salátákkal és zöldségekkel társítják (zöldbab, gomba, brokkoli, karfiol, spenót, kelkáposzta, kaliforniai paprika, zeller, káposzta, padlizsán, cukkini);
keményítőtartalmú ételek - telítetlen zsírokkal (hidegen sajtolt olajok, nyers diófélék és magvak), de salátákkal és zöldségekkel is; magas zsírtartalmú sajtok - nagy víztartalmú zöldségekkel.
Jó figyelembe venni az ételek szinergiáját, vagyis azt, hogy az egyes élelmiszerekben lévő tápanyagok jobban asszimilálódnak-e a szervezetben, optimális kombinációkban (paradicsom és avokádó, paradicsom és olívaolaj, spenót és citrom, kurkuma és fekete bors, hal és fokhagyma stb.).
Energia és vitalitás
És nyáron, még akkor is, ha az ünnepek általános kikapcsolódás érzetét keltik bennünk, jó étrendünket tekintve szigorúnak lenni.
Egészségünk nem szabadságon van, következetes igazság, amely együtt jár egy általam támogatott és támogatott koncepcióval: "egyél a jövőért".
A nyár folyamán választhatunk alacsony zsírtartalmú sajtokat zöldségekkel (paradicsom, paprika, uborka), teljes kiőrlésű gabonát növényi tejjel, turmixot szezonális gyümölcsökből, teljes kiőrlésű kenyeret vagy teljes kiőrlésű lisztből készült kekszet reggelire házi készítésű zöldségpástétommal ( hummus, guacamole, zöldbab paszta, gombapástétom).
Ebédnél választhatunk növényi vagy állati fehérjéket (csirke, hal, pulyka) és zöldségeket vagy salátákat, este pedig könnyű ételekkel lehűthetjük (krémlevesek, zöldséglevesek, zöldség- és sajtsaláták, saláta hang).
Nagyon fontos a harapnivalók jelenléte a főétkezések között (friss gyümölcs, zöldségpálca, sajt és tejtermékek, diófélék és nyers mogyoró); így csökken az éhség kockázata és a kísértés, hogy azt eszünk, ami kéznél van, leggyakrabban feldolgozott termékek, tele cukorral.
hidratáció
A test fő hidratációs forrása a víz. Az oxigén szerint a víz a legfontosabb anyag az élet fenntartásában, víz nélkül az ember csak néhány napot él meg.
Nyáron a magas hőmérséklet miatt a test szabályozza a hőmérsékletét, és a testben a vízveszteség nagyobb.
Így a napi 6-8 pohár víz mellett, a hidratálást a forró évszakra jellemző, friss gyümölcsök, zöldségek és saláták vízben gazdag fogyasztásával is végezzük.
Az íz örömére ihatunk gyümölcszel ízesített vizet (vizet, amelyben gyümölcsszeleteket hagyunk néhány órára vagy egy éjszakára), limonádét, narancsot.
Nagy figyelmet kell fordítanunk a kávéfogyasztásra, amely nem hidratál, hanem, mint mondtam, dehidratálja a testet. A vízháztartásunk fenntartása érdekében tanácsos minden csésze kávéhoz meginni egy pohár vizet.
Éhesnek érzi magát
Kalóriaigényünk fordítottan arányos a hőmérséklettel. Így magas hőmérsékleti időszakokban a testnek kevesebb kalóriára van szüksége, de nem szabad nélkülöznie az alapvető tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.
Ebben az összefüggésben az étvágy alacsonyabb a nyáron, összehasonlítva a hideg évszakkal, amikor a testnek nagyobb az energiafogyasztása, hogy fenntartsa az állandó hőmérsékletet.
Táplálkozási mítoszok
A táplálkozás területén hozzáférhető információk nagy mennyisége és egyre ellentmondóbb jellege miatt figyelmen kívül hagyjuk a legfontosabb elemet: a kontextust.
A friss, feldolgozatlan, változatos és kiegyensúlyozott étel nem hizlal, hanem éppen ellenkezőleg, biztosítja a szervezet számára a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.
Például az avokádó gyümölcs esetében 100 g 160 kcal-t tartalmaz, míg 100 g csokoládé krém több mint 500 kcal. A kalóriaszámláláson túl (ami nemzeti mániává vált) jó lenne tisztelettel és józan ésszel viselkedni a testünkkel szemben, és ugyanabba az irányba fog reagálni.
Tehát nyáron, de nem csak addig, amíg kerüljük a feldolgozott termékeket, amelyek tele vannak cukorral és annak helyettesítőivel, olyan összetevőkkel, amelyeket nem ismerünk, a lehető legszínesebb és fényesebb csomagolásban részesítjük, és előnyben részesítjük a természetben termő ételeket, helyesen és otthon elkészítve, minőségi alapanyagokkal kombinálva már nem kell aggódnunk a plusz kilók miatt.
Szép és egészséges bronz
Természetesen a barnulást speciális táplálkozással segíthetjük. Először is, a bőrnek nagyon jól hidratáltnak kell lennie, már megállapítottuk, hogyan.
Ezután a szezonális gyümölcsök és zöldségek gazdagok, gazdag karotinoidokban: sárgarépa, tök, piros és sárga paprika, dinnye, saláta, sárgabarack, őszibarack, borsó, paradicsom, spenót, káposzta, amelyek mind a béta-karotin iránti igényt támasztják és segítenek megfelelő bronz megszerzésénél.
A kukorica luteint és zeaxantint tartalmaz, amelyek erősíthetik a retinát, és csökkenthetik a makula degenerációját - tehát, hogy megvédje szemét a nyári napfénytől, viseljen napszemüveget és fogyasszon ízletes főtt kukoricát.
Alina Trifu, táplálkozási tanácsadó és az Ihealth alapítója, amelyet a Nemzetközi Mesterkurzus Szövetség táplálkozási szakemberként és Fitness Diet Diet Nutrition Specialistként tanúsított, [email protected], www.ihealth.com.ro.
Iratkozzon fel a hírlevélre!
Heti forrásokat kaphat e-mailben!