Nyári, könnyű receptek - több levegő

Könnyű nyári receptek

Különösen nyáron a nehéz és zsíros ételek megterhelik az egész szervezetet. Tehát főleg friss zöldségeket, gyógynövényeket, gabonaféléket és hüvelyeseket használjon. Hal és sovány hús (csirke) is ajánlott.

Mindenesetre nagyrészt kerülnie kell a készételeket, a cukrot és a fehér lisztet. A legegészségesebb, ha nyáron a lehető legtöbb nyers zöldséget eszik, de ez nem mindenkinek való.

A következő receptek egészségesek és könnyen emészthetők.

Cukkini quiche

2 nagyobb cukkini
2 tojás
250 g könnyű krém fraiche
20 g búzadara, 30 g parmezán
½ teáskanál szerecsendió
Só bors.

Készítmény: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vágja a cukkinit kis kockákra, forraljon fel 250 ml vizet sóval, borssal és szerecsendióval. Hozzáadjuk a cukkinikockákat és két percig főzzük.

Hozzáadjuk a búzadarát, és folyamatos keverés mellett egy percig főzzük. Vegye le a tüzet. A tojásokat, a creme fraiche-t és a parmezánt egy tálban összekeverjük a keverővel, majd ízlés szerint ízesítjük.

Tegye a keveréket egy formába és süsse 30 percig.

A dal nevű lencseétel következő receptje Indiából származik, ahol szinte minden nap fogyasztják.

200 g lencse (a legjobb a narancslencse, amelyet szinte mindenhol beszerezhet, de az egészséges élelmiszerboltokban garantált).
¾ L víz
3 szint teáskanál élesztő húsleves
1 nagy hagyma (karikára vágva)
3 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma (préselve)
¼ tk kömény (kömény)
Kapros magok
némi gyömbér (finoman reszelt)
Só, bors, citromlé.

Készítmény: Forraljuk a lencsét a vízben, amíg teljesen meg nem puhul (a narancslencse kb. 20 percet vesz igénybe). Az olajban aranybarnára pirítjuk a hagymakarikákat, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket és a fűszereket, és rövid ideig megpirítjuk. Fűszerezzük sóval, borssal és citromlével, hozzáadjuk a sült hagymát és rizzsel tálaljuk.