Nyári tésztasaláta - langyos és olajmentes

Készítette: Ben

Frissítve: 2020. szeptember 09

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 3 adaghoz

A langyos tésztasalátához

150 g tönköly makaróni
270 g cukkini - negyed és vágjuk 1 cm-es darabokra
200 g természetes tofu - 1 cm-es kockákra vágva
50 g rakéta
50 g fekete olajbogyó, kimagozva
1 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál finom élesztőpehely
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 ek apróra vágott majoránna
1 evőkanál apróra vágott oregánó
1 teáskanál apróra vágott kakukkfű

A mártáshoz

40 g kesudió
50 ml vizet
50 ml almás balzsamecet
3 evőkanál tamari (szójaszósz)
2 evőkanál yacon szirup
1 csipet cayenne bors
Kristály só és bors a malomból

készítmény

Elkészítési idő kb. 25 perc
Főzési/sütési idő kb. 10 perc

A tésztasalátához főzzük a makarónit a csomagon található utasítások szerint. A főzés vége előtt 2 perccel adjuk hozzá a cukkinit, és főzzük meg. Ezután mindkettőt szitára öntjük és lecsepegtetjük.

Közben a szósz összes hozzávalóját turmixgépben pürésítsük. Ezután tegye egy serpenyőbe, és kissé felmelegedjen. Keverje hozzá a paradicsompürét és az élesztőpelyhet, fűszerezze sóval és borssal, és vegye le az edényt a tűzről.

Adja hozzá a lecsöpögtetett tésztát és a cukkinit, a tofut és az olajbogyót a mártáshoz, és alaposan keverje össze. Végül adjuk hozzá az összes gyógynövényt, keverjük össze újra és ízesítsük sóval és borssal.

Tálalja a tésztasalátát rakétával és élvezze langyosan.

Tápértékek adagonként

Kalória: 425 kcal
Szénhidrátok: 49 g
Fehérje: 17 g
Zsír: 17 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg