Nyers étel a Robinson Klubban; Németország nyers

Vegán négyfogásos nyers ételek menük

Az új, törökországi Robinson Club Masmaviban a vendégek hét étterem közül választhatnak. Az egyiküket "gombnak" hívják. Ez az első nyers ételétterem, amelyet a Robinson Club GmbH üzemeltet, a TUI AG leányvállalata Hannoverben. Vegán négyfogásos nyers ételeket kínálnak itt. A koncepciót Ruth Krasnyval együttműködve dolgozták ki. Nyers élelmiszer-szakorvos és a holisztikus egészséggel foglalkozó speciális tanácsadó, előadásokat, szemináriumokat tart, előkészítő tanfolyamokat tart és 2016-ban kiadta első könyvét, a „RAWsolution” -ot. A következő interjút a WA-Aktuell folyóiratban tették közzé.

Hogyan jött létre, hogy a Robinson Club elfogadta az első nyers ételétterem koncepcióját?

Ruth Krasny: Az egészség gondolata régóta fontos szerepet játszik Robinsonnál. Az egészséges táplálkozás úttörőjeként a klubok már most kínálják a „well food koncepciót”, amely lehetőséget ad a vendégeknek arra, hogy napi rendszerességgel egészséges és természetes ételeket fogyasszanak. Egy új törökországi megnyitóra a klub igazgatója új, szokatlan koncepciót keresett egy speciális étterem számára. Néhány hónappal ezelőtt egy véletlen találkozón adtam át neki a névjegyemet. Miután meghozták a döntést az egészség témájú koncepcióról, felvette a kapcsolatot velem, és megkérdezte, hogy tudnék-e elkészíteni egy javaslatot három négyfogásos menü számára, amely javítaná a „Wellfood koncepció” egészségét. Amikor meglátta az étlapra tett javaslataimat, el volt ragadtatva, hogy ezeket a különlegességeket nyers vegán készítménnyel „varázsolhatja el”. Ezért a Taste különleges éttermet a gyakorlatba ültették.

Több következik?

Ruth Krasny: Jelenleg nem tudom megmondani, hogy fog kinézni a további pálya. Robinson központja azonban már tudomást szerzett, és a felelős vezetővel együttműködve feltárom a nyers vegán étel más Robinson klub létesítményekbe történő szállításának módjait. Természetesen akkor van érdeklődés, ha a koncepciót a vendégek jól fogadják, és a beruházás gazdaságilag is megéri. De nem feltétlenül teljes étteremnek kell lennie. Heti egyszer nyers ételmenüt is kínálhat a vendégeknek, hogy megismerjék egymást, nyers ételes rendezvényeket rendezzenek, vagy nyers vegán sarkot hozzanak létre a büfében. A Robinson-világ nagy és nyitott az új dolgokra. Kíváncsi vagyok, és meg fog lepődni, melyik lehetőség mellett dönt Robinson. És akkor megbizonyosodunk arról, hogy sikeres-e, és hogy az emberek lelkesek.

---