Nyers ételek - mennyire van értelme a legfontosabb egészségügyi tippeknek

Nyers étel: természetes táplálék: gyümölcs, zöldség, saláta, hajtás, dió, mag, leveles zöldség. Ropogós, egészséges fogakat igényel, aromás és néha keserű. Egészségügyi fanatikusok, fitnesz apologéták és modellek fogyasztják - néha egyenesen hivalkodóan és a kamera előtt. Van még egy csoport, amely nyers állati termékeket fogyaszt: „ösztönöknek” hívják őket. De a legtöbb nyers étel rajongója egyszerre vegán.

Természetesen muszáj különböztesse meg az embereket a nyers ételektől, az egészséges táplálkozás kiegészítéseként, a tiszta nyers táplálék-szakemberektől: az elsők bizonyos arányban nyers ételeket fogyasztanak, talán étrendjük 30 vagy 50% -át. Ez utóbbiak a 100% -ban nyers zöldségek fogyasztásának eszményét követik. Vagy megpróbálják. Mert: a kísértések megvannak, és soha nem lehet teljesen megúszni őket.

Igen, az úgynevezett nyers élelmiszerek szakemberei a nyers ételeket életmódjukká teszik. Esetenként groteszk túlzással, mint „bölcsesség, amely egyedül boldoggá tesz” az „alternatív” étrendek között. Hogy ez hová vezethet, azt egy hatalmas, 1400 oldalas, „The Great Health Conc” elnevezésű mű mutatja, amelyet sok évvel ezelőtt „engedtem elolvasni”, és időnként a saját szatírájának tűnt. De sokan nem viccesnek tartják az erdőn végzett munkát, mint egy szupermarketet, amelyet a hagyományos és alternatív gyógyászat elleni brosúrával díszítettek, hanem óvatosan fogalmazva ellentmondásos.

De ennek nem kell így lennie. A saját étrendjének konstruktív megközelítése a következő mondatból következik:

"Ügyeljen arra, hogy az étrend téged szolgáljon - és ne te az étrendedet!"

Nyers étel - egy kis meghatározás és érvek a nyers ételekkel kapcsolatban:

A nyers étel azt jelenti, hogy az ételt nem szabad 40 fok felett elkészíteni, mert különben "kémiailag megváltozik" vagy denaturálódik. Mint mondtam: a legtöbb nyers ételszakértő, de nem minden nyers ételszakértő, óhatatlanul tiszta vegán. Az említett nagyon kicsi marginális jelenség (az "ösztönök") kivételével a nyers ételcsoportok szinte kizárólag vegánként élnek, legalábbis vegetáriánusan. És még mindig vannak különbségek.

Vannak, akik egyáltalán nem látnak problémát a nyers gabonában (termékek), éppen ellenkezőleg, azzal érvelnek, hogy a gabona nélküli embereket aligha lehet kielégítően ellátni különféle tápanyagokkal és mindenekelőtt elegendő mennyiségű kalóriával, míg a "gabonatartók" azzal érvelnek, hogy a gabona megzavarja a sav-bázis egyensúlyt és általában irritációt okoz a belekben és általában emésztési problémákat. Viszont ezt részben annak a ténynek tulajdonítják, hogy korunkban a gabonát túltenyésztik, részben pedig a különböző típusú gabonákban található fehérjéhez, a gluténhoz.

A fő érv (a nyers ételszakértő) a nyers étel mellett egyszerű és megrendítő: A főtt étel rosszullétet okoz, mert evolúciós szempontból az embereknek nem volt idejük alkalmazkodni az étel melegítéséhez.

Az elkészítés során a 42 ° C feletti hőmérséklet elpusztít bizonyos enzimeket, amelyek segítenek lebontani az összes tápanyagot, és fontosak a szervezetben is, hogy bizonyos anyagcsere-folyamatokat aktiváljanak és tovább tartsanak.
A "denaturáló" fehérje főzése, használhatatlanná és
A fogainkat nyers (és ropogós) ételek fogyasztására tervezték, és „tudomásul veszik” a fogkárosodott főtt ételek hosszú távú fogyasztását.
A nyers foodisták érvelése szerint csak a nyers étel tartja stabilan a sav-bázis egyensúlyt, és ezáltal stabil csontokat, valamint rugalmas ízületeket és izmokat biztosít

A nyers ételcsoportokon belül vannak további, kisebb alcsoportok: vannak, akik kizárólag gyümölcsöt és diót fogyasztanak, mások kizárólag gyümölcsöt és zöldséget, mások mások termesztett zöldségeket is adnak, vannak, akik trópusi gyümölcsökkel rendelkező vadon termő növényeket fogyasztanak, például a "majmok" stb. . Ezek a különböző csoportok ugyanolyan szenvedélyesen harcolnak egymással, mint minden nyers ételszakértő összeállítja a főtt ételt (és a "hagyományos gyógyszert"). Olyan, mint a testvérekkel: állandóan vitatkoznak egymással, kívülről megállapodnak.

Nyers étel - a "tiszta tanítás" nem minden kérdésre ad választ!

A nyers ételeket illetően is vannak ellentmondások a mögöttes ideológia és a valóság között. Vannak olyan emberek, akik számára a tiszta nyers étel sokáig jól megy, egyrészt, másrészt egyértelműen pozitív eredményekkel jár az egészség szempontjából. A civilizált ételek "napi kísértésén" kívül ezek az emberek évekig könnyen megbirkózhatnak a tiszta nyers táplálékkal.

De tapasztalatom szerint ez egy kis kisebbséget érint. Évnyi gyakorlatom során elég sok olyan emberrel találkoztam, akik meggyőződéssel kezdték a 100% -os nyers ételt, és hat hónappal később lemondtak, legyengültek, kimerültek és betegek voltak.

Tehát nem a tiszta nyers élelmiszerek szakembereire akarunk hivatkozni, hanem általában tisztázni azt a kérdést, hogy mennyi nyers étel van értelme az egészséges étrendnek.

Szerezzen 11 értékes tippet a hosszabb és egészségesebb életért!
Csak kattintson ide és regisztráljon ingyen.

Nyers étel: van egy általános válasz arra a kérdésre, hogy mennyit?

Mivel kipróbáltam a legtöbb önálló diétát, és sok olyan embert ismerek, akiknek intenzív tapasztalataik voltak a tiszta nyers étrenddel kapcsolatban, mindenekelőtt egyet tudok mondani: azt a kérdést, hogy mennyire magas a nyers étel A diéta ugyanolyan egyéni, mint például a hús vagy nem kérdés.

Az egyéni tapasztalatokon kívül az ideális nyers élelmiszer-tartalom kérdése meglepően nagy mértékben függ a gyomor-bélrendszeri aktivitástól. És pont ezen a ponton adódik egy nagy paradoxon: minden korábbi tapasztalatom szerint és a bélgyulladásokon kívül, mint például a Crohn-kór vagy a fekélyes vastagbélgyulladás, a nyers étel hosszú távon a legkevésbé ajánlott azoknak az embereknek, akik makacs bélrekedésben vagy székrekedésben szenvednek. Az egyes nyers élelmiszerek aránya valójában 0% lehet. Bármilyen elképesztően is hangzik!

De menjünk bele a híres miért kérdésbe.

A nyers étel "perisztaltikus ingert" állít fel már a vékonybélben, különösen, ha nem optimálisan mechanikusan vagy biokémiai szempontból apróra vágva (azaz turmixgépben pürésítve vagy olyan sokáig rágva, hogy szinte folyékony legyen), és ezáltal a bél önmagát okozza mozogni. Azt gondolhatnád, hogy ez jó dolog. Meg kell azonban jegyezni, hogy az egészséges bélben a vékonybélen keresztüli bél átjutása általában 3-6 órát vesz igénybe. Ez idő alatt mind a szénhidrátok (többszörös cukrok) szacharidázok általi enzimatikus lebontása, mind szinte az összes makro- és mikroelem felszívódása megtörténik. Ez azonban csak enyhén lúgos környezetben működik: az egészséges bélben a vékonybél pH-értéke 7,0 és 8,0 között van. Most ugyanazok a törvények vonatkoznak a vékonybélre, mint a savas ingerekre és a perisztaltikára, mint a vastagbélekre. De ami a vastagbél szempontjából feltétlenül kívánatos - nevezetesen enyhén savas környezet és állandó enyhe inger, hogy a kimeát tovább lehessen közvetíteni a perisztaltikán keresztül -, a vékonybélben rendkívül kedvezőtlen. De pontosan ez történik, ha túl sok nyers ételt elég gyenge emésztőrendszer és túl gyenge perisztaltika okoz: a vékonybél "savanyúvá" válik.

Ez nemcsak jelentősen felgyorsítja a béltranszportot, hanem fermentációs folyamatokhoz, a tápanyagok gyenge felszívódásához és a vékonybél környezetének és flórájának megváltozásához is vezet. Az állandó inger gyengíti a természetes perisztaltikát is. Ez a savas inger természetesen átkerül az egyikbe a vastagbélbe, ahol szokatlanul savas környezetet teremt. A pH-érték 5,5 körüli értékre csökkenhet, ami még a vastagbél számára is túl savas. Először is, ez sokkal kevésbé egészséges, mint a "nyers étel" szó, és következményei vannak az emésztésre:

Az erjedés a vékonybélben történik. Ez alacsonyabbrendű alkoholt és aldehideket hoz létre. Ezeket a májnak kell lebontania. Krónikus, kúszó májmérgezés a következmény, amely F. X. Mayrt (a tej és kenyér kúra megalapítója) a következő mondáshoz vezette: "A nyers étkezést csak az intelligensebb arckifejezés különböztetheti meg az alkoholistától!"
A savas pH-érték és a bélben történő gyors áthaladás miatt minden, de mindenekelőtt a szénhidrát, sokkal rosszabbul emészthető és szívódik fel. Ez gyors energiahiányhoz vezet, ami egy barátomat - szintén természetgyógyászt - a következő mondáshoz vezette: "A nyers étel szakaszában senkinek sem kellett volna megkérnie, hogy keljek fel az ágyból!"
Az állandó savas inger a vastagbélben azt teszi, amit a hashajtó hosszú távon: a bélizmok egy bizonyos ponton ellazulnak, krónikus székrekedést eredményeznek. Érdekes módon a saját nyers ételekkel kapcsolatos kísérleteim során kezdetben inkább székrekedésem, mint hasmenésem volt.

Természetesen a nyers étel általában nem rossz!

Természetesen ez nem ok arra, hogy magát a nyers ételt démonizálják. A nyers étel természetesen nagyon jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik: a legfontosabb az enzimek tartalma, ez a tulajdonság a vitaminok és ásványi anyagok előtt áll, mivel étrendünk általában kimerült az enzimekből. Az enzimek azonban fontosak számos anyagcsere-funkció és az immunrendszer szempontjából. Nekik is az a tulajdonságuk, hogy méregtelenítik a testet. Amitől azonban óva intek, az az, hogy ideológiát készítsek egy élelmiszer-rendszerből, és feltételezzem, hogy ez az egyetlen igaz.

Valójában ez nagyban függ a fogak állapotától, a természetes perisztaltikától, a bélflóra természetes összetételétől és a gyomor-bél traktus pH-értékétől. Évnyi gyakorlataim során számos olyan emberrel találkoztam, akik egyáltalán nem tolerálnak semmilyen nyers ételt, és akik a legkisebb mennyiségekre - igen, még a "zöld turmixok" nagyon kellemes és kellemes formájára is - súlyos hasmenéssel reagálnak. Megismertem a másik végletet is, hogy az emberek nagyon jól kijöttek egy többnyire vagy tiszta nyers étel diétával, és nagyon jól érezték magukat benne, és természetesen minden középszintet. Nem akarom elkerülni a bokrot, és bevezetni egy nagyon összetett rendszert, amellyel meghatározhatja az egyénileg optimális nyers élelmiszer-tartalmat. A gyakorlatban csak a következő pontokra kell figyelni:

Ha szem előtt tartja ezeket a nyers ételekkel kapcsolatos pontokat, akkor nem tévedhet el! Ha étrenddel kapcsolatos problémák vagy anyagcsere-betegségek szenvednek, kérjük, forduljon képzett terapeutához vagy táplálkozási szakemberhez, aki az étrendet az Ön egyéni igényeihez igazítja!

Ja igen: ha valójában azon kevesek közé tartozol, akik tisztán nyers ételeket esznek, és akik számára ez valóban működik, akkor természetesen nem kell abbahagynod!

Van néhány igazság - és sok ideológia - a nyers étel táplálkozásáról. Sajnos ez nem különbözik a többi egészségügyi témától. Problémássá válik, ha egy ember tapasztalatait egytől egyig átadják mindenkinek. Ez nemcsak a nyers ételekre vonatkozik. Tény: a bél és az anyagcsere helyzetétől függően az egyénileg optimális nyers élelmiszer-tartalom 100% és 0% között lehet!