Nyers vagy főtt - Hogyan kell enni a bél egészsége érdekében
Frissítve: 04.10.19 - 13:53
Nyers vagy jobban főtt - ami jobban emészthető?
A táplálkozásnak van egy formája, amely csak nyers ételeket eszik. De mennyire egészséges valójában neked és a belednek?
Hogy az emésztőrendszerünk rendben van-e, azt nagyban befolyásolja az étrend. A bélflóra attól függően változik, hogy mit esznek az emberek. A tudósok megvizsgálták azt a kérdést, hogy a nyers vagy a főtt ételek egészségesebbek-e az emberek számára.
Nyers vagy főtt: a bélflórát az étel befolyásolja
Korábbi tanulmányokból ma már tudjuk, hogy a vegetáriánusoknak és a húsevőknek, de a karcsú és túlsúlyos embereknek is nagyon eltérő bélflóra lehet. De hogy a nyers vagy a főtt étel milyen szerepet játszik, azt még nem tudni. A tudósok tanulmányt tettek közzé a "Nature Microbiology" folyóiratban: "A főzésnek a mikrobiomra gyakorolt hatása, amelyet egereknél megfigyeltünk, az emberek számára is releváns" - kommentálja Peter Turnbaugh, a kaliforniai University of San Francisco.
A vizsgálat során a vizsgálat vezetői négy egércsoportot etettek nyers vagy főtt hússal vagy nyers vagy főtt édesburgonyával öt napig. Megállapították, hogy a vegetatív csoportokban megváltozott a bélflóra - a húsevőknél nem észleltek változást. A tudósok azt gyanítják, hogy a nyers növényi táplálék jobb lehet a szervezet számára, mert bizonyos összetevők, amelyeket hő hatására elpusztítanak, gátolják bizonyos típusú baktériumok szaporodását. Azt, hogy mely élelmiszerek valóban emészthetők a gyomor-bél traktus számára, még meg kell vizsgálni.
Hatással lehet a bélflóra táplálkozásra
Amint arról a Wissenschaft-aktuell portál beszámolt, volt egy hasonló tanulmány, amely kimutatta, hogy az egérvizsgálat eredményei átvihetők emberekre. További vizsgálatokra van szükség, de a kutatók már egyetértenek: Bizonyos élelmiszerek célzott használata pozitív hatással lehet a bélflóra és segítsen krónikus bélbetegségben szenvedőknek. Egy dolog biztos: sok zöldség és frissen főtt étel, kevés cukor és késztermék - ez már most is sokat segít a gyomor-bél traktusban.
Tartsa ujjait a következő zöldségek nyers zöldségétől:
- Krumpli
- hüvelyesek
- Zöldbab
- tök
- cukkini
- Svájci mángold
- Cékla
Ezeket a zöldségeket mindig főzni kell, mivel mérgeket tartalmazhatnak.
Öt snack, amely egyszerűen megolvasztja a zsírját az étkezések között
Téved, aki szerint csokoládé nélkül kell elmennie diéta közben. A legalább 70 százalékos kakaótartalmú étcsokoládé megállítja az édes vágyat - és mivel olyan gazdag íze van, csak egy vagy két darabot kezelhet, ahelyett, hogy megenné az egész rudat.
A hírességek és a fitnesz guruk reggelire vagy falatként esküsznek egy zöld turmixra - nem csoda, elvégre jóllakik és belekeverhetsz bármilyen zöldséget és ízes gyümölcsöt. A fő összetevők általában friss spenót, uborka, citrom, avokádó és menta. Hozzáadhat alacsony cukortartalmú gyümölcsöket is, például bogyókat vagy kivi egy kis édesség érdekében.
Ahelyett, hogy este legyengülne a tévé előtt, és minden jó étrendet eldobna a hajón, jobb, ha alacsony zsírtartalmú túrós vagy gyógynövényes kvarkmártogatóhoz nyúlunk zöldségrudakkal. Kevesebb kalóriát tartalmaz - és még mindig finom íze van.
A dió kalóriatartalmú nehézsúlyú, de ha mértékkel eszi őket, száműzi az éhségérzetet. Ezenkívül a benne található zsírsavak nagyon egészségesek az agy és az idegek számára. Tipp: A legjobb sózatlan és pörkölt diót enni. És csak tízig.
Naponta egy alma - és nincs szüksége orvosra "- ez a jól ismert angol közmondás. Valójában a gyümölcs nagyon egészséges a sok vitaminjának és tápanyagának köszönhetően. Nem szabad azonban túlfogyasztania - a magas természetes fruktózszint miatt. Ehelyett érdemes használjon alacsony cukortartalmú gyümölcsöket, például bogyókat, szilval, grapefruitot vagy narancsot.