Nyers vegán életmód Lavinia Frasinescu by Little Tyke
Mit jelent a nyers étel? Nyers, elkészítetlen ételt jelent.
A nyers fogalma különösen releváns a mai társadalomban, amely kezd újraértékelni mindent, ami természetes. A nyers vegán ételek az élő ételek.
Az olyan sztárok, mint Andreea Marin, Olivia Steer, Claudia Pavel, Andreea Raicu, Anca Țurcașiu vagy Paula Chirilă népszerűsítik az egészséges életmódot és a nyers-vegán recepteket.
A nyers vegán étrendben nincs szükségünk tűzhelyre és sütőre. Számos tápanyag és enzim megsemmisül a főzés során (vagy fontos szerepet játszanak a szervezetben, mert az enzimek javítják az emésztést és segítenek megelőzni a krónikus betegségeket). Legtöbbször nyers gyümölcsöt, zöldséget és magot fogunk enni.
Bizonyított, hogy a nyers étel (nyers, nem főtt) képes gyógyítani a fejfájást és az allergiákat, növelheti az immunitást, javíthatja a memóriát és javíthatja az ízületi gyulladás és a cukorbetegség tüneteit. A nyers vegán étrend másik jó tulajdonsága, hogy lefogyhatunk, mivel sok nyers ételben (nyers, főzetlen) kevés kalória-, zsír-, nátrium- és rosttartalom van. A nyers ételek sokkal gazdagabbak vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és fitokemikáliákban, mint a főttek.
Miért együnk nyers ételt?
Évmilliók óta, az evolúció során, az emberek egyszerű, 100% -ban természetes ételeket fogyasztottak, és csak az érzékekre támaszkodtak ételük kiválasztásakor. Gyorsétterem, nitritkonzervek, sült hús finomított olajban, margarin, hasábburgonya, schnitzel, premix sütemények, sütemények, cukorral finomított fehér lisztből készült termékek - ezek olyan főtt ételek, amelyeket az emberek csak túl keveset fogyasztanak idő, ha van egy összehasonlítási időnk a testünk évmillióinak egész evolúciójára.
Az emberi testet nem úgy tervezték, hogy naponta annyi cukrot, annyi sót, finomított lisztet, finomított olajokat, E-ket, vegyszereket vagy annyi tömény kalóriát kapjon, mint a feldolgozott és csomagolt élelmiszerekből olyan szépen a szupermarketben. Gyakorlatilag minden, amit hőkezeléssel vagy iparilag finomítanak, nem esik bele az úgynevezett nyers ételbe.
Évmilliók alatt testünk alkalmazkodott a környezethez, és teljes mértékben függ az optimális egészség bizonyos körülményeitől. A hő- és ipari szempontból feldolgozott élelmiszerek túl rövid ideig léteztek ahhoz, hogy testünk már tökéletesen alkalmazkodni tudjon. Az emberek évezredek óta főznek ételt (nem beszélve az evolúció millió éveiről). Biológiai és fiziológiai szükségleteinket jóval azelőtt teljesítettük, hogy az ember elkezdett ételeket főzni. A földön egyetlen állat sem főzi az ételét, ezért az ember az egyetlen lény, aki nem eszik nyersen ...
Méregtelenítés nyers vegán étrenddel
A hőkezelés megváltoztatja az étel molekuláris szerkezetét, és a tápanyagok gyakran használhatatlanná válnak. Főzve vagy feldolgozva az étel nehezebben emészthető, mint a nyers, a nyers. Azokat az ételeket, amelyeket nem lehet megemészteni vagy tárolni, hulladékként kell megsemmisíteni. A főtt ételek fogyasztása azonban annyi maradékot eredményez a szervezetben, hogy szerveink nem képesek lépést tartani, és a méreganyagok riasztóan felhalmozódnak. Ez a felhalmozódás az egész test mérgezéséhez vezet, és betegséghez vezethet. Ezért a test legtöbb méregtelenítő kezelését nyers vegán ételekkel végzik.
Milyen előnyökkel jár a nyers vegán étrend?
A nyers vegán étrend segít egészségesen fogyni, enyhíti a székrekedést és enyhíti az emésztési problémákat. Ezenkívül a vér minősége jelentősen javul a zöldek, a spirulina és a hínár klorofillja miatt. Létezik egy sejtregeneráció is, amely elsősorban a bőr javát szolgálja. A bőr sokkal fiatalabb és fényesebb lesz, és megszabadulunk a cellulitistól. A nyers ételek jelentős mennyiségű enzimet tartalmaznak, amelyek elősegítik a méregtelenítést. Ez a fajta étrend erősíti az immunrendszert, és jelentősen csökkenthetjük a rossz koleszterin szintjét.
A nyers vegán étel biológiailag megfelelő, és szinte teljes egészében a szervezet használja. A nyers vegán étel biztosítja az összes szükséges tápanyagot (amint ez évmilliók óta minden állatfaj esetében történt).
Mit esznek a nyers vegánok
A nyers vegánok gyümölcsöt, zöldséget, diót és magot fogyasztanak. Úgy tűnik, hogy az ideális százalék 75-85% gyümölcs, 10-20% zöld leveles zöldség és 5% dió és mag.
A legtöbb embernek, aki nyers vegán étrendet folytat, kezdetben olyan időszak van, amikor nagyon bonyolult ételkombinációkat fogyasztanak, hogy megismételjék kedvenc főtt receptjeiket. Ez egy egészséges és egyszerű mód az átmenetre. Számos szakácskönyv létezik nyers vegán receptekkel, a nyers lasagnától kezdve a süteményeken és tortákig. A nyers vegán édességeket nagyon egyszerűen elkészíteni néhány perc alatt, és semmi közük a klasszikus édességekhez, mert nincsenek lisztjük vagy cukoruk, és nem is sütik meg! Az olyan éttermek, mint a Rawdia, amelyet Andreea Marin népszerűsített, chia magokat, spirulinát, gyömbért, mandulatejet, kesudiót és hasonlókat tartalmaznak.
Ehetünk organikus, feldolgozatlan és fűtetlen ételeket. Fő ételek: gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és csírázott gabonafélék. Vannak, akik pasztörizálatlan tejet, tojást vagy nyers halat esznek. Az étel lehet hideg vagy akár langyos is. Turmixgépek, élelmiszer-feldolgozók és dehidrátorok használhatók az ételek elkészítéséhez.
Íme néhány hozzávaló a nyers vegán receptekhez, amelyeket megvásárolhat a szaküzletekben: mandula, dió, kender, tök- vagy lenmag, chia mag, spirulina, nyers kakaó, kesudió, datolya, mandulaliszt, mogyoró erdő, gesztenye, kókuszdió, len, goji bogyók, arónia, mandula, rizs, quinoa vagy kókusztej, méz, füge paszta, virágpor, pyllium, szentjánoskenyér, nyers mák, juhar vagy agavé szirup, stevia, szezám, extra szűz kókuszolaj, kakaóvaj. Mindezek az összetevők megtalálhatók a prodietabio.ro online áruházban a Nyers/vegán receptek összetevői kategóriában.
Nyers vegán étrenddel (nyers, el nem fogyasztott étel) egészségesen fogyhatunk, mert több vitaminnal és tápanyaggal rendelkezünk, miközben jelentősen csökkentjük a méreganyagok és kalóriák bevitelét. A nyers étel rostokban gazdag, amely jóllakottság érzetét kelti és fenntartja az alacsony vércukorszintet.
A főtt ételek egész életen át történő fogyasztása az emésztőrendszer számára védőgátakat hoz létre, amelyek megakadályozzák, hogy a szervezet túl sok kalóriát, koleszterint vagy toxint szívjon fel a főtt ételből. A nyers ételeket tartalmazó étrend, amely lehetőleg biogazdálkodásból származik, lehetővé teszi a test számára, hogy könnyen és természetesen eltávolítsa ezt a védelmet, ezáltal növelve a tápanyagok felszívódásának és asszimilálódásának képességét.
Állati fehérjék és növényi fehérjék
Az úgynevezett fehérjeproblémát visszafordíthatatlanul és szándékosan elősegítette a kereskedelmi propaganda. Ez az első kérdés a nyers vegán étrend kapcsán: képes-e a test harmonikusan növekedni állati fehérje nélkül? Igen, talán, és számos érv szól.
A legtöbb ember számára meglepő, hogy tudja, hogy az emberi fehérjeszükséglet valójában nagyon alacsony. Sőt, valójában a fehérjefelesleg sokkal nagyobb veszélyt jelent az egészségünkre, mint az elégtelen bevitel.
Az igazság az, hogy szinte lehetetlen fehérjehiányt szenvedni egy civilizált társadalomban. Az igazi fehérjeszükséglet egészen egyértelműen megállapítható az emberi anyatej fehérjetartalmának vizsgálatával. Amikor csecsemők vagyunk, gyorsabban növekedünk, mint az élet bármely más időpontjában. Legfeljebb 4 és fél hónapig a baba megduplázza születési súlyát, még akkor is, ha csak tejet eszik. Az anyatej nem tartalmaz nagyon nagy mennyiségű fehérjét (valójában háromszor szegényebb fehérjében, mint a csecsemők számára teljesen tiltott tehéntej).
Nagyon gyakori hiba, hogy állati eredetű termékeket kell fogyasztanunk, hogy a szervezet megkapja a szükséges fehérjebevitelt.
A gorillák hatalmas állatok, nagy izomtömeggel, és nem esznek húst, hogy így legyenek! Egyél sok zöldséget.
Éppen ezért a kenderből, a tökmagból, a lenből, a mandulából, a mogyoróból, a gesztenyéből vagy a csillagfürtből származó fehérjeport nagyra értékelik és használják a nyers-vegán követők, sőt a sportolók. Mindezek az összetevők megvásárolhatók az egészséges élelmiszerboltokban vagy a Plafarban.
A főzés gyökeresen megváltoztatja az ételek kémiai szerkezetét. A fehérjék denaturálódnak, a zsírok oxidálódnak és potenciálisan veszélyes vegyületek keletkeznek, például transzsavak, szabad gyökök és más potenciálisan mérgező szénhidrogének. A cukor és a keményítő karamellizálódik és fokozatosan bonyolódik, ami a glikémiás anyagcsere-reakciók kontrollálatlan, túlzott növekedését eredményezi. Az enzimek rendkívül érzékenyek a hőre, ezért riasztási jeleknek tekinthetők: megsemmisítésük azt jelenti, hogy a létfontosságú tápanyagok valószínűleg szintén megsemmisültek.
A kókuszolaj vajkonzisztenciájú, ezért a konyha inkább nyers vegán sütés nélkül részesíti előnyben. Az egészséges főzésért rajongók receptjei közül sok kókuszos süteményt, nyers vegán süteményeket, krémeket használ.
Javasoljuk az egészséges életmód egészét. A testmozgás nagyon jól kiegészítheti a nyers vegán étrendet. A fizikai aktivitás nagymértékben javítja a test létfontosságú folyamatait, beleértve a nyirok mozgását is, amely megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. Alvás közben az idegrendszer helyreáll, a sejtek és a szervek helyreállítják energiakészleteiket, a sejtek regenerálódnak és a toxinok eliminálódnak. A napfény növeli a kalcium felszívódását a D-vitamin segítségével, fokozza az anyagcsere folyamatokat és megkönnyíti a tápanyagok felszívódását és asszimilációját. A produktív és kreatív munkában való elégedettség és önbizalom érzetét kelti bennünk; ez az egészséges energiafogyasztás is. Mindezek a tényezők, sok mással együtt, sokat számítanak az egészségének felmérésekor. Gyakran találkozunk olyan vegánokkal, akik nagyon súlyos betegségek miatt megváltoztatták étrendjüket. Normális esetben az emberek orvosoktól, természetgyógyászoktól, akupunktúrás szakemberektől keresik a gyógyulást, de amikor a betegség visszatér, természetes megközelítésre nyitnak.
Az az elképzelés, hogy testünk valódi szükségleteinek tiszteletben tartása mellett annyira kontrollálhatjuk életminőségünket, rendkívül motiváló érv a vegánná válás mellett.