Nyolc tipp a mediterrán étrend elfogadásához, amely a világ egyik legegészségesebb
Hogyan válasszuk ki az olívaolajat? Mit együnk reggelire? Táplálkozási szakértő tanácsai a világ egyik legjobb étrendjének elfogadásához.
Feladva: 2020.09.22-én 11: 00-kor, frissítve: 2020.09.22-én, 11: 45-kor.
Mi van, ha 2020-ban valóban a mediterrán étrendet követi? Ez az étel megvédi a szívet, az agyat, csökkenti a rák kockázatát és nem hízik meg. A mediterrán étrend előnyeit továbbra is dicsérik az orvosok. De hogyan is kezdjünk el valójában? Minden étkezést egy feta salátával kezdjen, vagy igyon liter olívaolajat? Mariette Gerber, az Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet (Inserm) volt kutatója, az Egészség és mediterrán étel a mindennapi életben (Edisud Editions) könyv írója kulcsokat ad a napsütéshez és a felesleges kalóriákhoz.
Videóban: hogyan alkalmazzuk a mediterrán étrendet
Gyümölcsök és zöldségek minden étkezéskor
A növények képezik a mediterrán étrend alapját, ezért minden napi menüben szerepelnek. "Nyersen és főzve fogyasztjuk őket. Reggelire fogyaszthatunk egy darab gyümölcsöt, kenyeret és tejterméket. Ebédnél és vacsoránál elkészíthetjük például az uborkából és paradicsomból álló előételt, majd zöldségeket gabonafélékkel. Organikus kiegészítők a főételhez. A nyers zöldségek biztosítják a C-vitamint és előkészítik a gyomrot a jó emésztéshez "- magyarázza a szakember.
A zord éghajlatunkon kapható kevés "napzöldség" nem mentség arra, hogy elzárkózzon a diétától. "Tévesen gondoljuk, hogy a mediterrán étrendben csak paradicsom és padlizsán található. Görögországban télen káposztát, póréhagymát és fehérrépát is fogyasztunk" - emlékeztet Mariette Gerber.
Inkább hal, mint hús
"A mediterrán országokban a vörös hús hagyományosan ünnepi fogást jelent, ez nem része a napi étrendnek. Azonban sok halat eszünk" - hangsúlyozza Mariette Gerber. Az ideális? Fogyasszon hetente kétszer, és élvezze a szardínia vagy a makréla előnyeit. Ezek az úgynevezett "zsíros" halak, kevéssé szennyezettek és gazdag omega-3-ban. A fehérjebevitelhez a húst hüvelyesre cseréljük.