Nyúlhús-Moldova, Straseni (068207850)
| Hely típusa | : | Élelmiszerbolt, étterem, mezőgazdasági szövetkezet |
| Cím | : | Straseni, 0237 Lozova, Moldova |
| Koordináta | : | 47.13679, 28.37666 |
| What3Words | : | Betöltés. |
| Telefon | : | 068207850 |
| : | ||
| Társadalmi | : | facebook.com/ 643174019162815 547 ember kedveli. |
A vállalkozásról:
Tenyésznyulak, nyúlhús, receptek értékesítése.
Számú megrendeléseket kapjuk. telefon: 068207850 vagy 068569681
Leírás:
A házinyulat 6000 évvel ezelőtt háziasították, és jelenleg az egész világon tenyésztik, többségüket háziállatként nevelik.
Az érett nyúl fajtától függően akár 6 kg is lehet. Hosszú és erősen érrendszeres füle van, nagyon fejlett hallása van, és elérheti a 0,5 méter hosszúságot is.
A nyulak jól fejlett metszőkkel rendelkeznek, az átlagos testhőmérséklet 39 C fok, és 4 pár emlőmirigyük van.
Farkuk bokros, rövid és izmos. A nyulak akár 13 évig is élhetnek.
Jelenleg több mint 100 nyúlfajtát találunk, testtömeg és szőrhossz szerint kategorizálva az alábbiak szerint: nagy, közepes, kicsi, törpe és hosszú vagy rövid szőrű fajták. 1
Mivel nagyon termékeny állat, a nyulak egyszerre 7-8 fiókát hozhatnak világra. Intenzív tenyésztési rendszerben a nyúl évente 5-6 alkalommal szülhet, átlagosan 35-40 fiókát hozhat világra.
A terhesség ideje rövid, csak 30-32 nap. Az újszülöttek fajtától függően 45 és 80 gramm között változnak.
A nyulak gyorsan növekednek, 10–12. Héten 2–2,5 kg-ot nyomnak. Ők azok az állatok, amelyek a leggyorsabban nőnek, kevés táplálékkal.
Növényevő állatok lévén étrendjükben olyan gabonaféléket találunk, mint a kukorica, a búza, az árpa, de olyan zöld lisztet is, mint a káposzta, a lucerna, a lóhere, a széna.
A nyúlhús fehér-rózsaszínű és a legalacsonyabb koleszterin-, telített zsír-, kalória- és nátriumtartalmú hús. Másrészt a nyúlhúsban van a legmagasabb a fehérjetartalom. 2
A hús puha és nagyon könnyen emészthető, ezért emésztési problémákkal küzdő emberek számára ajánlott.
A nyúlhús táplálkozási összetétele
A nyúlhús 18,5% nyersfehérjét, 7,4% zsírt, 71% vizet tartalmaz, és az összes zsírsav 63% -a telítetlen zsírsavat és koleszterint (mg/100g) 136-164. 3
A nyúlhús olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint cink (54 mg/kg), nátrium (393 mg/kg), kálium (2 g/kg), kalcium (130 mg/kg), magnézium (145 mg/kg) és vas ( 29 mg/kg). A nyúlhúsban is találunk olyan vitaminokat, mint a B12-vitamin, folsav, tiamin, riboflavin, niacin, biotin, pantoténsav stb.
Az aminosavak kategóriájából: izoleucin, leucin, lizin, metionin, cisztin, fenilalanin, tirozin, treonin, triptofán, valin, arginin, hisztidin, alanin, aszparaginsav, glutaminsav, glicin, prolin, szerin.
Nyúl koleszterin
A nyúlhús alacsony koleszterinszintje miatt, még a pulykahúsnál is alacsonyabb, ajánlott azoknak, akik alacsony koleszterinszintű húst akarnak enni. 4
Az Alabamai Egyetem A&M 1989-es tanulmánya szerint egy kg nyúlhús koleszterinszintje alig haladja meg a 150-et, míg a csirke, a sertés és a marhahús meghaladja a 200-at, a sertéshúsé a legtöbb koleszterinszint.
Kalóriák
A nyúlhús tartalmaz a legkevesebb kalóriát más húsokhoz képest. Például 450 g nyúlhús 795 kalóriát tartalmaz, míg ugyanennyi csirke 810 kalóriát tartalmaz, a pulykahúsban 1190, a marhahúsban kevesebb, mint a pulykahúsban, csak 910 kalóriát, míg a húsban juh eléri az 1420 kalóriát. 5.
A legtöbb kalóriatartalmú hús a sertéshús, minden 450 g húshoz 2050 kalória tartozik.
fehérje
A fehérje a legfontosabb az egészséges étrendben. Ezért tudnunk kell, hogy a legtöbb fehérje a nyúlhúsban található meg. 450 gramm nyúlhús 20,8% fehérjét tartalmaz, a második helyen a pulykahús 20,1% -kal, a dobogót a csirkehús tölti be 20% -kal .
A sovány marhahúsban 18% fehérje van, míg a soványabb marhahúsban csak 16,3%. A sertéshúsban van a legkevesebb fehérje, a rangsorban az utolsó, csupán 19,9% -kal. 6.
zsírok
A házi nyúlhús zsírtartalma a legkevesebb. Az első helyen ismét a nyúlhús 10,2% zsír/450 g hús, majd a csirkehús 11%, a borjúhúsnál 14%, a pulyka 20,2%, a bárány 27,7% és kiváló minőségű marhahús 28% -kal .
A sertéshús ismét az utolsó helyen áll 45% -os zsírmennyiséggel, más szóval 450-ből csaknem 200 gramm zsír.