Okra 3 hatások; Tippek az okra hüvelyek elkészítéséhez

Az okra az egyik legrégebbi zöldség a világon. Noha ebben az országban még mindig egzotikus zöldségnek számít, a zöld hüvely nélkülözhetetlen összetevő számos nemzeti konyhában. Az okra nemcsak jó ízű, hanem igazi tápanyag- és vitaminbomba is. Az egészséges zöldségekről oktatunk.

Nem látványosnak tűnik, íze pedig zöldbabra emlékeztet. Az egzotikus hüvelyt nem szabad lebecsülni: az értékes ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok kombinációja az okrát igazi egészségnövelővé teszi. Tőlünk mindent megtudhat, amit tudnia kell az afrikai okráról.

Érdekes tények az okráról

Az okra, latinul Abelmoschus esculentus, egy zöldség Afrikából. A mályva család botanikai családjába tartozik, ezért ízlésében, a zöld babban kevés köze van rokonaihoz. Az okra hüvelynek számos neve van: a gambótól a zöldkürtön át a görög szarvig. Különösen "név alatt ismert"Lady ujjai", ami annak optikai alakjának köszönhető.

Eredetileg Afrikából származik, az okra pedig Amerika, India, a Karib-tenger, Thaiföld és a Földközi-tenger számos más országában nő. Virágzik meleg trópusi és szubtropikus Hőmérsékletek és rendkívül érzékeny a hidegre. Ezért az egzotikus zöldséget nem lehet Németországban termeszteni. Növekvő népszerűségének köszönhetően azonban egyre több helyet foglal el a helyi szupermarketek polcain. Eddig a termelés szempontjából vezető országok India és Nigéria. Talán ismeri a zöldségeket a görög vagy a török konyhából, és már maga is összetévesztette babgal vagy zöldpaprikával.

Az Okra a világ egyik legrégebbi zöldségnövénye, amelynek nyoma a Kr. E. Második évezredig nyúlik vissza. Az Okra hüvelyek akár két méter magas cserjéken is megnőnek, és felemelkednek 15 centiméter hosszú. Bennük apró, világos színű magokat hordanak, amelyek szintén ehetők. Mindig éretlenül szüretelik őket, mivel az okra hüvelyek gyorsan fásodnak.

Évszázadokkal ezelőtt az emberek felfedezték az egzotikus zöldségek egészségügyi előnyeit. Valójában az afrikai hüvely számos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet ötvöz, amelyek nem utolsósorban a bélflóra javát szolgálják.

Az okra hüvelyek összetevői

Az okra összetevői

Ha megnézi az okra összetevőit, láthatja, miért válnak nálunk egyre népszerűbbek a zöldségek. A alacsony kalóriatartalmú A zöldségek tele vannak létfontosságú tápanyagokkal: különösen gazdagok C vitamin. A zöld egzotikum alacsony szénhidráttartalmú étrendre alkalmas, mivel 100 gramm zöldséghez csak két gramm szénhidrát van. Ezenkívül az okra akár öt százalék rostot is tartalmaz - ami különösen előnyös a bél egészségének szempontjából. A benne található antioxidánsok és aminosavak szintén támogatják az egészséget.

B-vitaminok

Az Okra hüvelyek fontos B-vitaminokban gazdagok, beleértve a tiamint, a riboflavint, a niacint és a folsavat. Együtt vállalnak ilyen feladatokat Vérképződés, a Energiatermelés és számos támogatást nyújt Anyagcsere folyamatok. Alapvetően ezek a vitaminok biztosítják a testsejtek fenntartását, a DNS védelmét és az egészséges idegrendszert.

C vitamin

Csaknem 30 milligramm C-vitamint tartalmaz 100 gramm okra hüvelyben, ez a zöldség különösen értékes forrás. Ez a vitamin támogatja és erősíti ezt immunrendszer, ami különösen kihívást jelent a hideg hónapokban. Serkenti a fehérvérsejtek képződését és véd a káros anyagokkal szemben is. A dohányosoknál megnövekedett a C-vitamin szükséglet, ezért számukra különösen megéri ennek a zöldségnek az integrálása. Alapvetően a test maga nem tudja előállítani ezt az esszenciális vitamint. Ezért létfontosságú, hogy elegendő mennyiségű C-vitamint fogyasszon étellel.

Állítsa be az elemeket

A zöld hüvely azonban nemcsak az esszenciális vitaminok értékes forrása, hanem a napi szükséges elemek mennyisége is. Tehát megtalálható többek között az okrában kalcium, kálium, magnézium, foszfor és klorid. Emellett az emberi test számos funkcióját támogatják, és különféle célokra sürgősen szükségük van rájuk. A kalcium többek között erősíti a csontokat, mivel fontos eleme ezeknek. Természetes párja a magnézium ömlesztett eleme, amely többek között az izomműködésért felelős. Az emberi testnek káliumra van szüksége az egészséges szívhez és az izomépítéshez. De a kálium nemcsak a sportolók fontos tápanyaga: ellazítja az artériákat, csökkenti a vérnyomást és enyhíti a szívet.

Nyomelemek

Az egészséges hüvelyekben számos nyomelem is megtalálható. Az Okra nemcsak fontos dolgokat szállít Vas a vérképzéshez, az izmokhoz és a májhoz. A zöld hüvelyek is tele vannak Réz, mangán, szelén és cink-. Ezenkívül az okra különféle növényi anyagokat tartalmaz, például béta-karotint és luteint. A béta-karotin védi a szemet, és többek között javíthatja a látást egy hiány után. Ez a növényi anyag szükséges az A-vitamin képződéséhez is. Ez viszont gyönyörű bőrt és hajat biztosít, és néha csökkentheti a pattanásokat, a hegeket és az apróbb ráncokat.

Az okra hüvelyek tápértéke

Az Okra számos vitaminnal és tápanyaggal rendelkezik, amelyek fontosak a stabil egészség érdekében. Körülbelül 100 gramm főtt okra hüvelyben megtalálhatja többek között a következő tápanyagokat.

Táplálkozási értékek	Gramm/100 gramm
Kalóriák	20 kcal
zsír	0 g
Fehérjék	2 g
szénhidrátok	2 g
Rost	5 g
C vitamin	30 mg
kálium	238 mg
Vas	1,132 ug
kalcium	89 mg
magnézium	60 mg
foszfor	75 mg
klorid	41 mg
Béta karotin	422 ug
Tiamin	54 ug
Riboflavin	62 ug
Folsav	58 ug
cink-	633 ug
réz	138 ug
mangán	989 ug

Az okra hüvelyek hatása

A benne lévő összetevők az okrát igazi szuperéletté teszik. A hüvelyek különösen hasznosak az Ön számára egészséges belek. De nem csak csökkentik a székrekedést és a kellemetlen felfúvódást, hanem ellensúlyozzák a magas vércukorszintet is. A hüvelyek szintén fontos vitamin-beszállítók és ideális növényi fehérjeforrások.

A bélflóra támogatására

A bél nemcsak az ételek megemésztéséért felelős, hanem hormonok termelésére és a betegségek elhárítására is. Közel Az immunrendszer 80 százaléka a belekben található. Gyomor-bélrendszeri panaszok esetén gyakran észrevesszük, mennyire fontos a közérzetünk szempontjából. Legyen szó hasmenésről, puffadásról, székrekedésről vagy akár gyulladásról: A különféle hatások érzékennyé tehetik.

Vannak káros és hasznos baktériumok, amelyek megtelepítik a bél területét. A hasznos mikroorganizmusok a bélflóra részét képezik, és rendkívül fontosak számukra. Az okra hüvelyekben találhatók Nyálka ideális táptalajt nyújtanak az ilyen baktériumok számára. Ily módon a zöld egzotikus növények mind az egészséges kicsi, mind a vastagbél flórát támogatják. Ezenkívül az okra hüvelyek fontos rostokat szolgáltatnak, amelyek megduzzadnak a belekben, és így néha támogatják az egészséges emésztést.

Az okrában található A-vitamin a belek számára is hasznos: megvédi és erősíti az emésztőszervek nyálkahártyáját. Ezenkívül a hüvelyben lévő rostok védenek a káros hatásoktól, például a drogoktól.

Fogyni

Az Okra hüvelyek olyan emberek számára is alkalmasak, akik csökkenteni akarják súlyukat. Mert ők birtokolják alig van kalória és csak nagyon kevés zsír. Szegény 20 kalóriájuk 100 gramm hüvelyben ideális táplálék a diéták számára. Rostjuknak köszönhetően az okra hüvelyek sokáig jóllaknak és állandóan tartják a vércukorszintet, hogy az ne lehajoljon túl sokat a hüvelyek elfogyasztása után. Ily módon a zöldségek csökkentik a nem kívánt étvágyat. Az alacsony kalóriaszám ellenére a zöld hüvely számos fontos tápanyaggal rendelkezik, amelyek csökkentik a hiánytünet kialakulásának kockázatát diéta közben. Ne feledje azonban, hogy a sikeres fogyásnak sokkal több van: például étrendjének adaptálása és elegendő testmozgás. Megtudhatja, hogyan lehet továbbra is egészségesen vagy gyorsan fogyni a megfelelő oldalakon.

A szabad gyökök ellen

Ezenkívül a zöld egzotika értékes forrás Antioxidánsok. Ezek csökkentik az úgynevezett szabad gyököket, amelyeket az oxidatív stressz vált ki és helyrehozhatatlanul károsíthatják a sejteket. A szabad gyököket különféle negatív hatások okozzák, mint például a légszennyezés, az erős alkoholfogyasztás, az intenzív napozás vagy a cigarettázás.

Mivel az okra hüvelyek sejtvédő antioxidánsokat nyújtanak, védik a bőrt többek között a korai öregedés, a bőrbetegségek és egyéb sejtváltozások ellen.

A fogyasztás kockázatai

Az Okra hüvelyek általában nagyon emészthetők és általában jól tolerálhatók. Az okrát azonban nem szabad túlzottan fogyasztani, mivel az egzotikus zöldségek bizonyos mennyiséget tartalmaznak Oxálsav tartalmaz. Ez nagy dózisokban mérgező és elősegítheti a vesekő kialakulását. Különösen, ha már veseköve van, akkor tartsa a kezét a zöldségektől. A napi néhány okra hüvely azonban nem okoz aggodalmat az egészséges emberek számára.

Vásároljon okrát

A zöld hüvelyeket elsősorban itt találja afrikai és ázsiai Szupermarketek. Az okra hüvelyeket néhány hagyományos szupermarketben is lehet vásárolni egész évben.

Amikor okrát vásárol, vigyázzon rá minőség és Frissesség. Mélyzöld színük, valamint határozott és ropogós állaguk alapján felismerhetjük őket. A hüvelyek továbbra sem lehetnek tíz centiméternél hosszabbak, nem lehetnek túl kemények vagy ráncosak. Az említett vitaminokat és ásványi anyagokat csak akkor tartalmazzák bennük, ha a hüvelyek valóban frissek. A friss gyümölcs alternatívájaként vásárolhat okra savanyított konzervet vagy szárítottat is.

Készítse elő az okra hüvelyeket

Az Okra elkészítése nagyon egyszerű, és számos receptbe beilleszthető. Az okra hüvelyek használata előtt azonban először alaposan meg kell mosni, meg kell szárítani, és el kell távolítania a fazont és a száraz hegyet is. Ízében a zöldbabra emlékeztető hüvely számos ételhez alkalmas: például felaprítva saláta, nak nek hús, hal vagy Tenger gyümölcsei. A hüvelyek is jól passzolnak hozzájuk Keverjük meg a krumplit, curry és Levesek.

Az Okra nyersen snackként is élvezhető. Ha inkább főzni, sütni vagy párolni szeretné a hüvelyeket, akkor ezt csak alacsony hőellátással szabad megtenni: a hő ellenkező esetben elveszítheti a fontos vitaminokat és ásványi anyagokat.

Sűrűsödni

Ha az okra hüvelyeket megfőzzük, előfordul a bennük található tartalom nyálka ki. Mivel ennek a kukoricakeményítőhöz hasonló hatása van, ideális különféle ételek, például levesek, pörköltek vagy szószok sűrítésére. Ha ez a hatás nem kívánatos, akkor az okrát néhány percig ecetes vízben blansírozhatja. Ezután röviden öblítse le a hüvelyeket hideg vízben. Alternatív megoldásként néhány percig hideg hüvelyes vízben áztathatja a hüvelyeket.

Recept: egzotikus okra saláta

Különösen egyszerű recept az egzotikus okra saláta. Csak a következő összetevőkre van szüksége:

200 g okra hüvely
1 hagyma
3 paradicsom
1 csomó koriander vagy petrezselyem
só
bors
2 evőkanál növényi olaj, például olívaolaj
Néhány napraforgóolaj
Egy citrom leve

1. Óvatosan mossa meg a paradicsomot és a koriandert (vagy a petrezselymet), szárítsa meg, majd vágja apróra vagy kockákra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát is. Ezután mossa meg az okra hüvelyeket, szárítsa meg, és különítse el a stílust és a gyökereket.
2. Keverje össze a paradicsomot a hagymával és a korianderrel. A salátát citrommal, sóval és borssal ízesítjük.
3. Most egy tapadásmentes serpenyőben melegítjük a napraforgóolajat, és az okra hüvelyeket minden oldaláról aranybarnára sütjük. Végül kenje meg a sült hüvelyeket a salátán, és mindent csepegtessen olívaolajjal.

(10. szavazat, átlag: 4.50 5-ből)
Ennek értékeléséhez regisztrált tagnak kell lennie.