Oktatási hely Étkezések Étkezés és ivás mint tanulási lehetőség a napközi központban

Soha zöldséget vagy mindig csak tésztát? Sokat eszik, vagy nem hajlandó enni? De mi a normális, és hogyan lehet úrrá lenni a nehéz étkezési helyzeteken? Ennek jobb megértéséhez hasznos lehet a táplálkozási pszichológia áttekintése. Megmutatja, hogyan alakulnak ki a gyermekek étkezési szokásai, és hogyan inspirálhatjuk őket egészséges táplálkozásra és ivásra. Megtanulja, hogyan lehet étkezési helyzeteket kialakítani a napközi központjában, és számos kipróbált gyakorlati tanács segítségével gyakorlati támogatást nyújt az étkezést tanuló gyermekek számára.

ivás

Étkezés gyermekekkel a napközi területén

Születésétől kezdve étkezési magatartásunk az egész életen át fejlődik és változik, főként lakókörnyezetünk társadalmi és kulturális viszonyainak köszönhetően. A csecsemő ösztönösen reagál természetes belsõ jelzéseire, mint például az éhség és a jóllakottság. Az öregedéssel azonban elveszítjük ezt a képességünket. A külső jelek erőteljesebben befolyásolják az éhséget és a jóllakottságot, például előre meghatározott étkezési időket vagy a pékség szagát. Minél idősebbek leszünk, annál inkább szerepet játszik egyéni attitűdjeink és tapasztalataink (pl. "Nem tudom elviselni a kelkáposztát").

Az étkezési magatartás kialakulása

A gyerekeknek először új ízeket kell megtanulniuk. Ez gyakran bizonytalansággal és negatív viselkedéssel jár. Kíváncsi vagy, de csak lassan fogadod el az új íz benyomásokat. Ez az úgynevezett neofóbia, az új dolgoktól való félelem az, amit az evolúció adott nekünk a bölcsőben. Az "Csak azt eszem, amit tudok" mottó szerint az ismeretlen ételek fogyasztása kezdetben kellemetlenségeket és félelmet válthat ki. Ez azonban legyőzhető.

A gyerekek megismerik és kedvelik az új íz benyomásokat, mert többször kínálnak nekik ismeretlen ételeket. Ez a szokásformáló íz lakókörnyezetük étkezési kultúrájában puszta expozíciós hatásként ismert. Ezért különbözik a különböző kultúrákból vagy régiókból származó emberek étkezési viselkedése, például az afrikaiak másképp étkeznek, mint az európaiak.

Befolyásolják az étkezési magatartást: A monotonitás ellen sokféleséggel

A puszta expozíciós hatás tartós ízlést biztosít. De ha valaha is csak azt eszünk, amit szeretünk, akkor bizony nagyon egyoldalúan ennénk, és gyorsan megunnánk kedvenc ételeinket. Ennek megakadályozása érdekében a preferenciák kialakulását (puszta expozíciós hatás) ellensúlyozza egy másik evolúciós biológiai program, az úgynevezett specifikus érzékszervi telítettség, más néven »sokszínűségi program«. Senki sem eszi meg örökre a kedvenc ételét, de automatikusan szüneteket tart, így a kedvenc étele egy marad.

  • Általában gyakoribb ajánlatokra van szükség ahhoz, hogy a gyerekek megszokják az új ízeket. A szakértők akár tíz kapcsolatfelvételről is beszélnek az étel elfogadása előtt.
  • Ne csodálkozzon, ha a gyerekek csak ugyanazt akarják enni több nap alatt. Gyakran sokkal hosszabb időbe telik, mint nekünk, felnőtteknek, hogy egy adott étel túl sok legyen a gyermekek számára.
  • Bár a gyerekek csak azt akarják enni, amit ismernek és szeretnek, másrészt változatosabbá teszik az ételválasztást, és így automatikusan megakadályozzák az egyoldalú étrendet.

Az "édes" előnyben részesítése

Az "édes" előnyben részesítése veleszületett, mert a világon nincs semmi édes, ami szintén mérgező. Az anyatej is édes íze. De légy óvatos: ez nem mentség a túl sok édesség elfogyasztására. Inkább a gyerekek megszokják az édes ízt, amikor gyakran fogyasztanak édes ételeket. Ez a rendszeres szokásos edzés növeli az édes íz irritációs küszöbét, így a gyerekek végül elutasítják a gyengén édesített ételeket.

Az anya étkezési viselkedése terhesség és szoptatás alatt

Az anya terhesség és szoptatás alatti étkezési magatartása befolyásolhatja gyermeke ízének fejlődését. Terhesség alatt a köldökzsinór és a magzatvíz közvetíti az első íz benyomásokat. Ez folytatódik a szoptatással, mert az anyatej ízesítőanyagokat is tartalmaz az elfogyasztott ételektől. Ezért a szoptatott gyermekek később nyitottabbak az új ételek iránt. Az anya változatos étrendje a terhesség és a szoptatás ideje alatt ezért hasznos ahhoz, hogy a gyermek magas szinten elfogadja az új ízlenyomatokat.

Idegenkedés bizonyos ételektől

A gyermekek idegenkednek bizonyos ételek iránt, ha kellemetlen tapasztalatokkal rendelkeznek hamarosan étkezésük után vagy közben. Ez lehet például furcsa íz, későbbi hányinger vagy gyomorfájás. Szinte minden ember ismeri egy vagy több olyan ételt, amelyet egy negatív élmény miatt abszolút nem fogyaszt.

Megfigyelés és utánzás

Az óvodások elsősorban megfigyeléssel tanulnak. A szüleiden kívül te magad is nagy hatással vagy mint példakép a napköziotthonban. A gyerekek valami pozitívumként érzékelik a közös reggelizést és a saját finom szendvicsüket. A gyermek kíváncsisága felkel, ha élvezettel eszel.

Gyakorlatilag támogassa a gyerekeket az evés megtanulásában

Az étkezés mindenki számára társasági esemény. Különösen azoknak a gyerekeknek, akik sokat tanulnak az egészséges táplálkozásról, az étkezési kultúráról, valamint az ételek eredetéről és változatosságáról. Hozzon létre étkezési helyzeteket, és segítse a gyerekeket az evés megtanulásában.

Biztassa újra és újra

Bátorítsd folyamatosan a gyerekeket, hogy próbálják felfedezni a korábban ismeretlen ételeket: Hogyan néznek ki, hogyan érzik az illatukat vagy az ízüket, hogyan érzik magukat? Csak ismételhető ízléssel válik ismeretlen íz valami ismerőssé. Kínáljon új ételeket többször és kényszer nélkül, és fogadja el a gyermek kezdeti elutasítását.

Hagyja, hogy a gyerekek részt vegyenek

Még a kisgyermekek is segíthetnek: megbeszélik az étlapot és a szabályokat az asztalnál, leterítik és díszítik az asztalt, letisztítják az ételeket. Az elkészítésben és az elkészítésben nyújtott segítség szoros kapcsolatot teremt az étellel és ezáltal hajlandóságot új dolgok kipróbálására. Végül is a házi ízlik a legjobban.

Lassan szokja meg az új dolgokat

Lassan szoktassa a gyerekeket az ismeretlen ételekhez. Engedélyezze az ízek átmenetét, és mindig kínáljon új dolgokat az ismerősökkel. Az átmenet során például pürésítheti a zöldségeket, és „elrejtheti” levesekben vagy szószokban. Ne feledje, hogy a megszokás időszaka hosszú lehet.

Ne zavartassa magát

A gyerekeknek gyakran nem tetszik a "minden összekeverve" - ​​szeretnék felismerni, mi új és mit eszik. Mindenekelőtt el akarják keverni magukat. Ezért kínálja az ételt egyenként, hogy az étel íze felismerhető maradjon. Példa: Növényi rizs helyett rendezze el külön-külön a rizst és a megfelelő zöldségeket.

Rögzített étkezési szerkezet

A fix étkezési idők strukturálják a napot, és biztonságot nyújtanak a gyermekeknek. Így mindenki koncentrálhat a pozitív étkezési légkörre. Az étkezéseknek fix kezdettel és véggel kell rendelkezniük. Az étkezések között legalább 2 órás étkezés nélküli időszakok, amikor csak kalóriamentes italok állnak rendelkezésre, támogatják ezt a ritmust. Másrészt fontos, hogy elegendő időt adjon a gyerekeknek az evésre. Ezért ne dicsérje a gyerekeket, mert túl gyorsan ettek.

A nehéz étkezési helyzetek elsajátítása

Néha a gyermekek észrevehető vagy nagyon szokatlan étkezési magatartást tanúsítanak, ami nyugtalanítja Önt és szüleit a napköziben. Hogyan kezeled nyugodtan az ilyen helyzeteket, és mikor van szükség szakmai tanácsra? Ha a gyerekek hosszú ideig nagyon keveset vagy bizonyos ételeket esznek, vagy ha rendkívül keveset vagy rendkívül sokat esznek, akkor ezt alaposan meg kell figyelni. Néhány gyermek következetesen több hétig megtagadja az új ételeket vagy bizonyos ételcsoportokat, vagy hirtelen teljesen más egyoldalú étkezési magatartást tanúsítanak.

Mit tegyünk nehéz étkezési helyzetekben!

  • Nyugodjon: Ne figyeljen indokolatlanul az adott étkezési helyzetre. Amíg a gyermek súlya megfelelő, és a gyermek egészséges és aktív fejlődik, addig nincs miért aggódni. Legtöbbször ezek a zavarok önmagukban múlnak el.
  • Ne szankcionáljon és ne csábítson édességgel: Az evés nem eredmény. Minden gyermek egyformát kap, és nincs extra kolbász. Mindenki az asztalnál marad, amíg az étkezés véget nem ér. Ne gyakoroljon nyomást, csak motiválja és bátorítsa a gyerekeket.
  • Ne vitatkozzon az egészséggel: Még az óvodások is feloszthatják az ételt „egészségesre” és „egészségtelennek”. De az ilyen besorolások kevéssé használhatók, mert azok ismerete nem vezet más viselkedéshez. Épp ellenkezőleg: minél »egészségesebb«, annál gyakrabban utasítanak el egy élelmiszert. Jobb, ha maga örömmel eszik, és megfogalmazza a jó ízt: »Hhmm, finom íze van! Próbáld ki."

Nehéz étkezési viselkedés: időtartam és intenzitás

Az ilyen rendellenességek legtöbbször átmeneti rendellenességek. Az időtartam és az intenzitás végül eldönti, hogy rövid távú válságról van-e szó, vagy valóban van-e fejlődési táplálkozási rendellenesség. Az időtartam itt jó jelző: a kóros viselkedés, amely kevesebb, mint két hónap, általában a gyermek átmeneti stresszének tudható be. Ha ezek a rendellenességek továbbra is fennállnak, megszilárdulhatnak, és súlyeltérésekhez is vezethetnek.

Ha az észrevehető étkezési magatartás több mint két hónapig tartott, vagy a gyermekek gyengék vagy gyengék, vagy ha a súlyuk már nem megfelelő, akkor cselekedjen. Találj egy beszélgetést a szülőkkel. Egy ilyen helyzetet tisztázni kell a gyermekorvossal.

A rendellenességek okai

Még akkor is, ha Ön és a szülők mindent jól csinálnak, a gyermekek néha átmeneti vagy tartós étkezési rendellenességekkel reagálnak, amelyek oka nem magyarázható. Számos tényező, például bizonyos személyiségjegyek, genetikai hajlam vagy más családi vagy nem családi hatások lehetnek az étkezési viselkedés rendellenességeinek okai. Szabadítsa meg magát és szüleit a bűntudattól, mert a bűntudat kontraproduktív. És szükség esetén kérjen segítséget, például a felelős ifjúsági jóléti irodától vagy más tanácsadó szervezetektől.

A szerepmodellek fontosak

A gyermekek megfigyelés útján tanulnak, és eligazodnak a referencia személyek és a példaképek között. Ezért tanácsos kritikusan megvizsgálni saját étkezési szokásait, valamint szorosan együttműködni szüleivel.

A gyerekek a megfigyeléssel és utánzással tanulnak a legtöbbet. Különösen azok a példaképek vezérlik őket, akikhez szoros szeretetteljes kapcsolat fűződik, vagy akik szimpatikusak velük. Ezek a példaképek természetesen tartalmazzák a szülőket, a napközi személyzetét, de az idősebb napközi gyermekeket is. Ezért kulcsfontosságú, hogy mit és hogyan eszel mintaként. A legjobb, ha összefogsz a szüleiddel.

A szülőkkel együtt

A szülőkkel való munka az egyik legfontosabb cselekvési terület a napközi-környezetben. Mivel a család és a napközi egyformán megalapozza a gyermek jó testi és lelki egészségét. A táplálkozási oktatás egészségfejlesztő ajánlatai a napközi otthonokban csak akkor vezethetnek tartós sikerhez, ha a szülők támogatják és ösztönzik az otthon tanultakat. Ezzel szemben a gyermekkel folytatott oktatási munkának a lehető legnagyobb mértékben figyelembe kell vennie a gyermek környezetét.

Különböző típusú élelmiszerek kezelése

  • Óvatos és óvatos étkezők: Ne kínáljon túl sok új ételt egyszerre, hanem csak egyszerre és kis mennyiségben. Mindig vegyítsen új dolgokat ismerősekkel. A rendszeres ajánlat és a példaképed segít a gyereknek megszokni. Adj neki időt erre. Tegyen óvatos gyermekeket azok mellé, akik kíváncsian és étvágygerjesztően étkeznek.
  • Kevés vagy gyakran fogyasztók: Fontos ezeknek a gyermekeknek a rendszeres étkezés. Mindkét típusú ételt nem szabad enni az étkezések között, különösen az édességeket vagy a töltelékeket. Ügyeljen arra, hogy evés közben ne játsszon játékot, hogy a gyerekek ne kerülhessék el a figyelmüket. Ez lehetővé teszi számukra az éhség és a jóllakottság jeleinek jobb érzékelését. Azok számára, akik sokat esznek, fontos az étkezések között legalább 2 órás étkezési idő (az italokat leszámítva).

Rendszeres csere

A bizalmas együttműködés alapja a napközi és a szülők rendszeres cseréje. Melyek a napközi otthona oktatási céljai? Mely szabályok és rituálék alakítják a mindennapi napköziot? Melyik családi helyzetben nő fel a gyermek? Melyik mindennapi rutin határozza meg a családi életet? Ne feledje: A szülők mindig csak a legjobbat akarják gyermeküknek, még akkor is, ha Ön szakmai szempontból másként viselkedne. Ezért mindig tisztelettel bánjon szüleivel, és keresse meg a megfelelő kommunikációs csatornákat.

Következtetés

Az étkezési magatartás kialakulásának tudományos nézete megmagyarázza az étkezés néhány "rendellenességét". A gyermekek fejlődési fázisuktól függően nagyon eltérő módon viselkednek. A napközi otthonában például sok "étkezési típus" van az asztalnál. Napi kihívás, amelyet nyugodt és világos szabályokkal tud a legjobban elsajátítani.