Olajbogyó nyelv, klasszikus recept - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Olajbogyó nyelv, klasszikus recept, ez az egyszerű és ízletes recept mivel csak az anyák tudják, hogyan kell csinálni 🙂 Finom egyszerű étel.
Finom étel, amelyet hidegen vagy melegen is el lehet fogyasztani: lágy és lédús sertés- vagy marhanyelv szeletek, édes-savanyú-fűszeres mártással és olajbogyóval hot Forró polentával vagy friss kenyérrel tálaljuk, hogy ne maradjon sok hátra mártás a tányéron 🙂
Amire szükségünk van a nyelv olívabogyóval, a klasszikus recept
- -1 hagyma
- -500 g friss vagy konzerv paradicsom
- -500 g sertés- vagy marhanyelv
- -1-2 gerezd fokhagyma
- -2 evőkanál olaj
- -1 teáskanál liszt
- -150 g fekete olajbogyó
- -só
- -bors
- -30 ml fehérbor vagy 1 teáskanál ecet
- -1 babérlevél
- -zöld petrezselyem
Meghívlak, hogy nézz meg további recepteket sertéshússal, marhahússal vagy baromfival 🙂
Hogyan készítsünk nyelvet olívabogyóval, klasszikus recept:
Vegyük lassan és régen, lépésről lépésre
Hogyan forraljuk fel és tisztítsuk meg a nyelvet?
- Forraljuk fel és tisztítsuk meg jól a nyelvet, ez tart a leghosszabb ideig. Ha marhahús vagy anyósom nyelve, akkor nehezebb forralni. Hogyan forraljuk fel és tisztítsuk meg a nyelvet az alábbi képre kattintva megtekintheti a sertéshúst vagy a marhahúst.
2. Készítse el a paradicsomszószt olajbogyóval 🙂
Kockára vágott hagymát, és gyorsan pároljuk olajban egy kis levessel, amelyben a nyelvet főzte. Barníthatod, ha akarod, víz nélkül, de én inkább a könnyebb verziót kedvelem, és hagymát nem sütök. 10 perc múlva a hagyma már beázott.
Gina Bradea tippjei
-elfojtja a hagymát egy fedővel ellátott fazékban, megfelelő hőfokon, gyorsan megpuhul
-a hideg vízben oldott lisztet teaszitán szűrjük át, hogy ne legyen csomó
-kevés folyadékot adnak hozzá, a mártást csak paradicsomból hagyom sűrűbben
Olajbogyó nyelv, klasszikus recept
Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, sót, borsot és babérlevelet, és felforraljuk, amíg a paradicsom megpuhul. A lisztet (1 teáskanál a tetején) feloldjuk egy kevés hideg levesben (1 csésze), és hozzáadjuk a mártáshoz fehérborral, zúzott fokhagymával és olajbogyóval együtt. Hagyja forrni.
Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott nyelvet, körülbelül 4-5 mm-re, és hagyjuk néhány percig forralni. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis levest. A szósznak folyékonynak és selymesnek kell lennie.
A só és a bors íze megegyezik. Kapcsolja le a hőt, és a tetejére adjon finomra vágott zöld petrezselymet.
Tálalható, ahogy az elején mondtam, hidegen vagy melegen hot Forró polentával vagy friss kenyérrel, a mártás jól összegyűjtéséhez, a tányérok tökéletes tisztaságához.
