Olajfilm fekete teán - Mit tehet ez ellen
Hogyan jön létre az olajfilm?
Az olajfilm a fekete teán, Angliában "teakrémnek" is hívják, kevés köze van az olajhoz. A tea és az összetevők kölcsönhatásával jön létre Ásványok csapvízben. A különösen kemény vízzel rendelkező régiókban több a kalcium- és magnéziumsó. Ezek összetett kapcsolatokat hoznak létre a fekete teában található koffeinnel, teofillinnel és polifenollal. Ezután összegyűlnek a tea felületén, és amint a tea kihűlt, a csészéhez vagy a fazékhoz csatlakoznak. Akkor ez a csúnya barna szín, amelyet olyan nehéz eltávolítani a teáskészletből. Ha a tea több keserű anyagot tartalmaz, például Assam vagy Ceylon, ezek kevésbé érzékenyek a kemény vízre, mint a kevésbé csersav-tartalmú fajták, például a Darjeeling. A teában találhatókkal együtt illóolajok, amelyek felelősek a tea nagy illatáért és ízéért, az olajos film ezután képződik a teán, mivel az illóolajok nem keverednek a vízzel, miután elváltak a tealevelektől.
Hatással van-e az olajfilm az ízére?
Az olajfilm kevésbé befolyásolja az ízt, mint amilyen Ásványi anyagok a vízben, amelyek befolyásolják a tea ízét. A vízben oldott kalcium- és magnéziumionok kötődnek a teában található ízesítő savakhoz, így nem tudnak megfelelően fejlődni. A Ízek a teában kemény víz elzárja. Ez az olajfilm egyébként nem káros az egészségre, de a tea élvezete jelentősen romlik. Tehát, ha nem tesz semmit ellene, megvásárolhatja a legjobb teafajtákat, és mégsem élvezheti azokat a kívánt módon.
Mit tehet ez ellen?
A legbiztonságosabb lehetőség a teljes teázáshoz szűrt víz, Ennek kötelezőnek kell lennie, különösen a nagyon kemény vízzel rendelkező régiókban. Szintén alaposnak kell lennie Tiszta a teáskannát és a csészét rendszeresen. Gyakran előfordul, hogy a már lerakódott anyagok főzéskor újra leválnak, és csúnya pelyheket képeznek a teában. Ezeket a pelyheket akkor is létrehozzák, amikor a teáskannát melegítőre helyezi. A keletkező hő olyan nagy, hogy a tea szó szerint megég. A teáskannák témájában: csak ne használjon agyagedényt. Annyira nyílt pórusúak, hogy a legjobb tisztítás sem segít, mert Betétek tévedj el itt minden apróságban, bármilyen kicsi is. Porcelán, öntöttvas és üveg azonban remek választás. Könnyen tisztíthatók, mert sokkal finomabb pórusúak, és mosogatógépbe is betehetők. Ha semmi sem segít, vagy a teáskannát régóta nem tisztítják, segíthet magának fogpótló tisztító fülekkel, citromsavval vagy szódabikarbónával. Egyszerűen tegye az edénybe, és öntsön rá vizet. Hagyja egy éjszakán át hatni, és másnap bő tiszta vízzel öblítse le.
Ha mindezekre figyel, élvezheti a hamisítatlan fekete teát, jó az aromának és kellemes a szemnek, mert veled is iszik.