Olasz kutatók szerint a tészta nem hízik meg

Tagadva az évszázadok óta fennálló közhiedelmet, a Olasz tanulmány azt feltárja húsvéti nem a zsírtömeg és a haskörfogat növekedését okozza, de még segíthetnek a fogyásban ha diétás receptekben fogyasztjuk őket.

A vizsgálatot a Neuromed Intézet (Isernia tartományban, Molise) a Moli-sani e INHES projekt keretében nemrégiben jelent meg Nutrition & Diabetes tudományos folyóirat. Olasz kutatók kb 23 000 ember és ez étkezési szokásaikról szóló kérdőíven alapult, különös tekintettel arra tésztafogyasztás.

Az eredmények azt mutatják, hogy a tészta a testünkbe juttatott szénhidrátbevitel révén semmilyen módon nem kapcsolódik a súlygyarapodáshoz. És hogy ha megeszik őket kiegyensúlyozott mennyiségek mediterrán étrendben, éppen ellenkezőleg segít a fogyásban.

Ez egy olyan eredmény, amelyet nem szabad meghívásnak tekinteni, hogy korlátlanul fogyasszunk tésztát a fogyás érdekében. Rámutat a tészta előnyei a mediterrán étrend kerületén belül, amely a táplálkozás, amely magában foglalja és zöldségek, gabonafélék, sajtok, olívaolaj, hal és zöldségek.

Az olasz tanulmány szerint a tisztességes átlagos adag tészta 86 gramm, ami nagyjából egy étterem átlagos része. kutató Licia Iacoviello fontosnak tartja a tésztához adott fűszerek variálását, és hogy "helytelen a súlya a tésztának".

---