Olasz pizza recept - SAT
Hogyan készíthet magának pizzát, mint egy olasz? Egy olasz pizzakészítő elárulja receptjét.
Hozzávalók adagokhoz
| 1 kg | 405 liszt (tészta) |
| 1 lövés | Olívaolaj (tészta) |
| 625 ml | hideg víz (tészta) |
| 40 g | Sós tészta) |
| ¼ kocka | Kelt tészta) |
| 1 kg | Szőlős paradicsom |
| 1 marék | Bazsalikom |
| 1 csipet | só |
| 2 evőkanál | olivaolaj |
Készítmény:
A pizza tésztához az alapanyagokat sima élesztő tésztává dagasztják, majd kör alakú formában kinyújtják őket (az élesztős tésztának legalább 40 percig pihennie kellett volna, mielőtt kinyújtották volna). A minden és a vég: a tésztának rendkívül vékonynak kell lennie.
Ezután az öntethez megy. A tökéletes olasz pizza szósz paradicsomból, bazsalikomból, sóból és olívaolajból készül. Egy merőkanállal tegye a szószt a tészta közepére, és onnan egyenletesen ossza el körkörös mozdulatokkal. Ezután következik a sajt. Ha eredeti olasz pizzát szeretne sütni, akkor itt csak mozzarellát használhat. Kis kockákra vágva az olasz konyhából származó sajtot kenjük a pizzára. Most következik az öntet többi része - itt minden megengedett, ami tetszik és ízlik. Aztán elindul az előmelegített sütő felé. A pizzát maximális hőmérsékleten és konvekcióval körülbelül tíz percig sütjük, amíg a sajt aranybarna nem lesz.