Olcsó étel; Havi 100 euróval úgy vacsorázom, mint egy császár

2017. június 21, írta: Krystian Manthey Kategóriák: Fogyasztás

havi

Az olcsó ételeknek nem kell egyet jelenteniük a rossz vagy az egészségtelen ételekkel. Ebben a cikkben megtudhatja tőlem, hogyan tud olcsón főzni, és mégis ebédelni, mint egy nemes.

Az egészséges, de olcsó ételek alapjai

Statisztikailag egy átlagos német havi 300 eurót költött élelmiszerekre 2013-ban. De ha hozzám hasonlóan meg akarsz élni egy olcsó havi 100 euróval, akkor meg kell tanulnod néhány egyszerű alapelvet.

Ízletes és egészséges ételeket varázsolhat ezekből az olcsó alapanyagokból

Az ételeim legfontosabb tényezői:

  1. Az íz
  2. A tápanyagok
  3. Az ár
  4. És a felkészülési idő

Az a szép, hogy: ezek a követelmények alapvetően nem ellentmondanak egymásnak, mivel a finom és egészséges ételek általában rendkívül olcsók az ipari ételekhez képest.

Ezért az étrendem alapja burgonya, rizs, quinoa, tészta, teljes kiőrlésű liszt, tojás, hagyma, paradicsom, sárgarépa, bab, lencse és egyéb egészséges és tápanyagokban gazdag összetevők, amelyek tetszés szerint kombinálhatók.

Az ételeimnek azt a bizonyos ízelítőt adom, amit önállóan ültetnek Kulináris gyógynövények, Diófélék, olívaolaj és más valamivel drágább összetevők, amelyek azonban az edényekben lévő mennyiségükben nem jelentősek a költségek szempontjából.

Ezek az egyszerű elvek lehetővé teszik, hogy finom ételeket készítsen, amelyek hagyományos ételek mellett 50 cent és 1,50 euró közé kerülnek. Bio alapanyagokból egy és három euró között fizet. Ételenként átlagom egy euró, ami megszorozva a havi napok átlagos számával (30,4) havi 100 euró alatti kiadásokat eredményez. De még biotermékek esetén sem kell, hogy havi költségvetése meghaladja a 200 eurót.

Az olcsó ételek inspirációjaként elkészítettem a tipikus reggelimet, egy finom és gyors ebédet és egy egyszerű, de finom vacsorát, amely receptet tartalmaz.

Olcsó reggeli számos lehetőséggel

Az én reggeli szinte mindig házi müzli, amelynek elkészítése körülbelül öt percet vesz igénybe, és amelynek íze olyan, mint a Porsches gabonakeverékeknek. Ennek összetevői a következők: [zárójelben a hozzávetőleges kilogrammonkénti és müzli adag ára márkától és mennyiségtől függően változik]:

  • 60 gramm gabonapehely vagy csak zabpehely [3 €/kg ≙ 0,18 € | BIO 4 €/kg ≙ 0,24 €]
  • 20 gramm dió (mandula és/vagy dió) [12 €/kg ≙ 0,24 € | BIO 17 €/kg ≙ 0,34 €]
  • 100 gramm gyümölcs (pl. Banán, alma vagy körte) [1,5 €/kg ≙ 0,15 € | BIO 2 €/kg ≙ 0,20 €]
  • 15 gramm kakaó (tiszta sütési kakaó) [8 €/kg ≙ 0,12 € | BIO 14 €/kg ≙ 0,21 €]
  • 10 gramm méz [6 €/kg ≙ 0,06 € | BIO 9 €/kg ≙ 0.09 €]
  • 150 gramm kvark, natúr joghurt, tej vagy növényi alapú alternatívák, mint pl szójatej [1,5 €/kg ≙ 0,23 € | BIO 2 €/kg ≙ 0,30 €]

Ez a tápanyagokban gazdag napkezdés mindössze 0,98 euróba, vagy 1,38 euróba kerül a bio összetevőkért.

Ha még többet szeretne megtakarítani a biotermékeken, tanácsos szezonális ételeket használni. Sok faluban vannak gyümölcs-, diófák és bogyós bokrok is. Sok városi, szabadon hozzáférhető gyümölcsfa van jelölve ezen a Mundraub térképen.

Olcsó főzés ebédre: Kedvenc ételem, teljes kiőrlésű tészta pestoval és zöldséges serpenyővel

Valószínűleg kíváncsi arra, hogy mitől különleges ez az étel? Körülbelül 30 perc alatt elkészül összesen négy adag (étkezésenként 7,5 perc). Minden fontos vitamint tartalmaz A-tól E-ig, valamint rengeteg nyomelemet, például kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot, cinket és foszfort. Ez is adagonként körülbelül tíz gramm fehérjét biztosít, és ízét tekintve versenyre kelhet az éttermi konyha tésztaival.

Konkrétan használtam: két hagymát, két nagy sárgarépát, egy cukkinit, három tojást, 200 gramm tofut, friss fűszernövényeket, borsot, egy evőkanál pestót és 500 gramm teljes kiőrlésű tésztát étkezésenként körülbelül 1,40 euró értékben. A biotermékekkel 2 euró körül jár.

Kert nélkül is használhat gyógynövényeket és Termelje meg a saját zöldségét, z. B. az erkélyen vagy egy világos ablaknál. A biotáplálék így juthat el a tányérjára még költségvetés mellett is.

Készítmény: A serpenyőben megpirítjuk a vágott zöldségeket és a tofut, és hozzáadjuk a tojásokat, amint halványan megbarnulnak. Kikapcsolt tűzhely és a fennmaradó hő hatására belekeverhetjük a gyógynövényeket, egy kis borsot és a pestót. Tegyük egy tányérra az egyébként főtt tésztát, és tegyük rá a zöldségeket - et voilá!

Olcsó vacsora

A vacsorám általában három szelet kenyérből (27 cent | BIO 36 cent), egy paradicsomból (25 cent | BIO 80 cent), egy uborkanegyedből (15 cent | BIO 45 cent), vajból és krémsajtból (10 cent | BIO 20 cent) és fél darab mozzarella (30 cent | BIO 45 cent), és összesen körülbelül egy euróba kerül, hagyományosan és szervesen alig több mint két euró.

De csak annyira olcsó, mert a kenyerem mindig a saját sütőemből származik.

Mert rohadt könnyű a sajátod lenni Kenyeret sütni és mindössze hét percet vesz igénybe. Ezenkívül verhetetlen az ár-összehasonlításban a megvásárolt kenyérrel és cipóanként 70 centért indul.

Az alábbi recept összetevői, amelyek tápanyagtartalmuk és ízük miatt lényegesen magasabbak, mint a klasszikus vegyes kenyér, körülbelül 1,80 eurót tesznek ki (ORGANIC 2,40 €). Körülbelül kilenc cent szeletenként (BIO 12 cent).

Kenyérkészítés:

  1. Keverjen össze egy tálban 300 gramm rozs-, tönköly- és teljes kiőrlésű lisztet.
  2. Adjunk hozzá 15 gramm sót és 14 gramm élesztőt (két tasak) vagy adott esetben 42 gramm friss élesztőt (egy tasak).
  3. Opcionális: Finomítsa a keveréket 30 gramm dióval vagy szemcsével. Jobban szeretem a diót.
  4. Adjon hozzá körülbelül 600 ml langyos vizet. Mindig kezdjen valamivel kevesebbel, és öntsön többet, ha szükséges.
  5. A tésztát egyenletes masszává gyúrjuk, amíg alig tapad a kezéhez.
  6. Letakarjuk egy törülközővel, és fél órára meleg helyre tesszük, hogy a tészta felkeljen.
  7. Ezután tegye a tésztát egy kivajazott tepsibe, és 180 ° C-os felső és alsó hőfokon süsse kb. Egy órán át.

Amint láthatja, az egészséges és ízletes ételeknek nem kell drágának lenniük. És akár saját maga is előállíthat/beültethet számos organikus összetevőt, vagy ingyenesen megvásárolhatja őket szabadon hozzáférhető területekről.

Van még valami tipp az olcsó ételekkel kapcsolatban? Hagyja meg ötleteit a megjegyzésekben.