Ólom kurkumában, hogy sárgább legyen
Ólom kurkumában, hogy sárgább legyen ?
Egy kutatócsoport vizsgálatot folytatott a Bangladesben előállított kurkuma ellen. Kiderült, hogy egyes termelők ólmot adnának hozzá, hogy a kurkuma sárgább, kevésbé unalmas legyen.
Gyulladáscsökkentő és ajánlott emésztési rendellenességek esetén, a kurkuma számos erénnyel bír, amelyek fokozatosan meghívták tányérjainkra az egészségünk javítása céljából.
Sajnos nem minden lenne rózsaszín, vagy inkább narancssárga abban a kurkumában, amelyet por formájában vásárol. A Environmental Research folyóiratban megjelent új tanulmányban bangladesi és amerikai kutatók arról számoltak be, hogy sok bangladesi gyártó keverje össze a kurkuma port ólom-kromát pigmentekkel azért, hogy tegye sárgábbá, és ezáltal növeli piaci értékét.
Vizsgálatuk során a kutatók megtudták, hogy az 1980-as évek végén (különösen 1988-ban) bekövetkezett árvizek gyenge kurkuma termést eredményeztek, átázott és tompa gyökerekkel. A jobb eladás érdekében sok gyártó ezért megkísértette, hogy ólmot adjon a kurkuma sárgájához, és ez az olcsó és gyors gyakorlat a mai napig fennmaradt.
A tudósok 524 kurkumminta kémiai összetételét elemezték, és az ólomkoncentrációkat meghaladták az országos megengedett határ 500-szorosát, átlagosan 690 mikrogramm ólom/gramm kurkuma. Banglades kilenc kurkuma termelő körzetéből hétre találtak bizonyítékot a kurkuma ólommal történő romlására.