Olympus - Krémes joghurt 5% zsírtartalommal

krémes

Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint

Vállalat: Olympus

Leírás Olympus - Krémes joghurt 5% zsírtartalommal

Krémes joghurt 5% zsírtartalommal

Ezt a terméket az AlegeSanatos.ro egyik látogatója kérte. Elemzését a kérelmező által szolgáltatott információk alapján végezték el.

Információ Olympus - Krémes joghurt 5% zsírtartalommal

Hozzávalók Olympus - Krémes joghurt 5% zsírtartalommal

A termelt kockázat mértéke:
A joghurtfogyasztás jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi korlát, amelyet be kell tartani. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:

Általában a tej pasztőrözése 62-71 Celsius fok közötti hőmérsékleten történik. A folyamat elpusztítja a baktériumokat, de más hasznos baktériumokat és tápanyagokat is elpusztít.

A pasztőrözött tej megközelítőleg ugyanazokkal a táplálkozási jellemzőkkel rendelkezik, mint a teljes tej (230 ml):

  • 140 kalória
  • 8 g zsír (ebből 4,5 g telített, 3,5 g telítetlen)
  • 8 g fehérje
  • 24 mg koleszterin
  • 383 NE A-vitamin

A pasztőrözött tej esetében azonban a tápanyagok akár 10% -a is elveszhet (E-vitamin, B12, biotin).

A Codex Alimentarius szerint a pasztőrözött tej tartozik a kategóriába 01.1 Tej és tejtermékek, csoport 01.1.1 Tej és tejhab (sima), alcsoport 01.1.1.1. Tej (sima): állatok folyékony teje (tehenek, juhok, kecskék, bivalyok). A tejet általában pasztőrözéssel, UHT kezeléssel (nagyon magas hőmérsékleten) vagy sterilizálással kezelik. Ebbe az alcsoportba tartozik a teljes és alacsony zsírtartalmú sovány és félig fölözött tej.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • Allergiás reakciók (intolerancia)
  • Súlygyarapodás (elhízás)
  • Szív-és érrendszeri betegségek
  • Vesebetegség
  • Emésztési problémák
  • tejszín vagy tej kávéhoz (10-15% zsír)
  • tejszín főzéshez (12-30% zsír vagy 30-35% zsír)
  • édes tejszín (folyékony) (30-40% zsír)
  • kettős krém (legalább 55% zsír)
  • érlelt krém - pasztőrözéssel és tejsav hozzáadásával történő érleléssel nyerik.
  • erjesztett tejföl (legfeljebb 30% zsír)

Biztonsági/összetevő besorolás:

A tej mind a 9 nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza az egészséges táplálkozáshoz.

A tejfehérjék két fő csoportra oszthatók:

  • Tejsavófehérje (amely gyorsan emészthető) - a teljes fehérje 18% -a; edzés előtt és után használják az izomszövet gyorsabb helyreállítására és energiára;
  • A kazein (nehezebben emészthető - akár 7 óra) - található meg a legnagyobb mennyiségben (kb. 82%), és foszfort is tartalmaz; segíti az izomszövet helyreállítását (leggyakrabban egyik napról a másikra használják).

A többi tejfehérje enzimek, köztük lipázok és foszfatázok, valamint proteázok formájában található meg.

A Codex Alimentarius szerint a tejfehérje a kategóriába tartozik 12.10 A szójababtól eltérő forrásból származó fehérjetermékek: tejfehérje, gabonafehérje és a szokásos termékek, például hús, hal vagy tej analógjainak vagy növényi helyettesítőinek fehérje.

Biztonsági/összetevő besorolás:

Szinonimák: ENZIM

Az erjedés egy oldható, fehérjetartalmú szerves vegyület, amely reakciót vált ki vagy gyorsít.

Az erjesztés olyan, amely a tejet joghurttá változtatja állandó hőmérsékleti körülmények között, optimális ideig.

A joghurt készítéséhez használt tejsavas fermentek:

  • Streptococcus thermophilus
  • Thermobacterium bulgaricus
Jelenleg a joghurt más hasznos fermentekkel gazdagodik, például: Lactobacilus bifidus, amely kiegészíti a természetes élesztő-fermentumok hatását. A Lactobacillus élesztő savanyúbb ízt ad a joghurtnak.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • Számos tanulmány megerősítette, hogy a joghurtban lévő fermentációs baktériumok valóban hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez.